Перець

Сімейство пасльонові. Різновиди перцю відрізняються великою різноманітністю форм і розмірів плодів. В городах культивуються дві несхожі групи сортів перцю: овочевий (солодкий) перець і гіркий (пряний) перець, іноді їх розглядають навіть як окремі культури.

У солодкому перці дуже високий вміст вітаміну С. Його в перці міститься більше, ніж в цитрусових, що робить солодкий перець найціннішим дієтичним продуктом. Гіркий перець використовується як приправа і в лікарських цілях у вигляді настоянок (найчастіше спиртових), однак з огляду на його гостроти і здатності надавати дратівливу дію на слизові оболонки шлунка при деяких захворюваннях його вживати не можна, в т. Ч. І в якості приправи.

На замітку: деякі сорти гострого перцю вважаються насамперед декоративними і вирощуються в кімнатах, як квіти.

Агротехніка

• Культури-попередники

Кращі попередники - огірки, цибуля, бобовие- допустимий попередник - капуста. Неприпустимі - томати, баклажани, картопля.

• підготовка ґрунту

Слід надавати перевагу суглинні грунту з нейтральною реакцією, допустимі - із слабокислою реакцією, тому восени лужні грунту бажано гіпсували. Виділене під перець місце повинно бути добре захищене від вітру.

Грунт обробляється, як для томатів, з тією лише різницею, що через підвищену чутливість до хлору внесення яких би то ні було хлорвмісних добрив повністю виключено. У той же час кількість азотних має бути зменшено (на багатих азотом грунтах, наприклад на неістощенних чорноземах, від нього можна повністю відмовитися) - від надлишку цього елемента відбувається зростання вегетативної маси рослини на шкоду плодоношення. З органічних добрив оптимальний зброджених пташиний послід. Гній небажаний. Світлолюбна рослина, найкраще росте на добре освітлених сонцем ділянках.

Відео: відрізати НОГИ - Пранк

• розсада

Через велику теплолюбних перець вирощується розсадним способом. Насіння проростає при температурі від 15 "С.

У розсадні ящики в теплому приміщенні висівати перець для раннього врожаю можна починати з кінця лютого, в теплі парники - в березні. Краще вирощувати розсаду в стаканчиках або паперових горщиках, так як перець погано переносить пересадку.

Багато сортів вирощуються в теплицях або інших укриттях весь час, інші пізніше поміщаються у відкритий грунт.

У грунт розсада висаджується у віці 60-65 днів, в добре прогрівається, захищеному від вітру місці прямо в горщиках (стаканчиках). Якщо вона росла в ящику і доводиться робити пересадку, важливо простежити, щоб рослина було завантажено в землю рівно на ту ж глибину, що і раніше. Заморозків перець не терпить.

На замітку: перець відмінно росте біля південних стін будівель.

• схема посадки

Зазвичай застосовується рядовий спосіб: відстань між рядами 50-60 см, між рослинами в ряду 20-25 см (для гіркого перцю 15-20 см).

• поливи

Перший полив - при посадці, другий - через 4-5 днів після неї, далі - через кожні 8-10 днів (в залежності від природних опадів) до початку збору плодів, а потім після кожного збору (не рахуючи зняття окремих плодів).

• підживлення

Зазвичай проводиться три підгодівлі. Перша - через два тижні після висадки розсади, друга - в період масового утворення плодів, третя - через 15-20 днів після другої, головним чином калійними і фосфорними добривами.

Не можна вносити свіжий гній - це знизить урожай.

• інший догляд

Періодичне (разом з формуванням ґрунтової кірки) розпушування і регулярні прополки.

• Збір врожаю

Прибирання починається після досягнення так званої технічної зрілості плодів - вони повинні бути злегка недозрілими. Для дозрівання плоди треба розкласти на столі на сонці (або в разі дощової, похмурої погоди - в добре освітленому приміщенні) в 2-3 ряди при температурі від 20 ° С і вище.

• Чого побоюватися, від чого захищати

Шкідниками уражується відносно слабко (особливо гіркий).

Хвороби: верхова гниль плодів, вірус тютюнової мозаїки, вертіциллезному в`янення.

На замітку: настій гіркого перцю - хороший засіб проти багатьох шкідників і хвороб.

сорти

Відео: гострий ПЕРЕЦ І КРОКОДИЛ [Гарячі Ігри]

Існує велика кількість сортів перцю, особливо солодкого.

Агаповскій. Терміни дозрівання 100-120 днів. Плід в стадії технічної стиглості темно-зелений, стиглий - червоний, прізмовідная, маса плода 114-120 г, товщина стінки 5-7 мм-врожайність 9,5-10,4 кг / м2. Стійкий до вершинної гнилизни і вірусу тютюнової мозаїки. Відрізняється сильним ароматом і високим вмістом вітаміну С. Для зимово-весняних теплиць.

Альоша Попович. Середньостиглий. Плід в стадії технічної стиглості зелений, стиглий - червоний, маса плода 160-170 г, товщина стінки плоду 6-8 мм-врожайність 4,6-4,9 кг / м2. Стійкий до вертіциллезному в`янення. Переносить значні коливання температури, можна вирощувати в неопалюваних плівкових теплицях і відкритому грунті.

Веспер. Терміни дозрівання близько 108 днів. Плід видовжено-конусоподібний, в стадії технічної стиглості жовтуватий, стиглий - червоний, маса плода 60-90 г, товщина стінки 5-6 мм-врожайність 3,8-4,7 кг / м2. Стійкий до знижених температур. Для плівкових укриттів.

Дарина. Терміни дозрівання 100-110 днів. Рослина компактна. Плід конусоподібний, в стадії технічної стиглості жовтуватий, стиглий - темно-червоний, маса плода 100 г, товщина стінки 5-6 мм-врожайність 3,8-4,4 кг / м2. Стійкий до фузаріозу, вертіциллезному в`янення. Для відкритого грунту і плівкових теплиць.

Їжачок. Терміни дозрівання 135-140 днів. Плід серцевидний, в стадії технічної стиглості темно-зелений, стиглий - темно-червоний, маса плода 18 г-врожайність 2,1 кг / м2. Для відкритого грунту і плівкових теплиць. Найчастіше використовується для приготування паприки - порошку.

Змійка. Терміни дозрівання 100-110 днів. Плід видовжено-хоботовідний, в стадії технічної стиглості зеленувато-білий, стиглий - темно-червоний, маса плода 22 г, врожайність 6,2 кг / м2. Відкритий грунт. Ароматний.

Ластівка. Терміни дозрівання 106-130 днів. Плід конусоподібний, в стадії технічної стиглості салатовий, стиглий - червоний, маса плода 69-84 г, товщина стінки 6-7 мм-врожайність 2,5-4,7 кг / м2. Стійкий до в`янення. Для плівкових укриттів.

Маяк. Терміни дозрівання 125-130 днів. Плід видовжено-конусоподібний, в стадії технічної стиглості темно-зелений, стиглий - темно-червоний, маса плода 20 г-врожайність 2,4 кг / м2. Відкритий грунт і плівкові теплиці. Для приготування паприки.

Раїса. Терміни дозрівання 95-100 днів. Плід кубовидний, в стадії технічної стиглості зелений, стиглий - жовтий, маса плода 180-220 г, товщина стінки 7-8 мм-врожайність 5,5-7,0 (до 11) кг / м2. Стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.

Світлячок. Терміни дозрівання 110-115 днів. Плід циліндричний, в стадії технічної стиглості світло-жовтий, стиглий оранжевий, маса плода до 150 г, товщина стінки до 5 мм-врожайність 3,8-5,0 кг / м2. Відкритий грунт і плівкові укриття.

Ювілейний Семко. Терміни дозрівання 100-112 днів. Плід прізмовідная, в стадії технічної стиглості світло-зелений, стиглий - червоний, маса плода 60-160 г, товщина стінки 3,7-7,8 мм-врожайність 1,3-2,7 (до 6 в теплицях) кг / м2 . Стійкий до вертіциллезному в`янення. Відкритий грунт і теплиці.