Перець гострий: вирощування

Цей вид перцю має кілька найменувань: пекучий, стручковий, гострий, гіркий. Різні національні кухні використовують гострий перець при приготуванні страв. Ця рослина є імуностимулюючу продуктом. Сорти гострого перцю мають відмінні ступеня гостроти: від помірно-гострого до нестерпно-пекучого.

Високий попит мають свіжі плоди гіркого перцю. Вирощування його не дуже поширено серед фермерів, так як культура з підвищеними вимогами до агротехніки, врожаї не дуже великі в порівнянні з іншими культурами, пізні терміни дозрівання. Недоліки будуть усунені, якщо підійти до вирощування пекучого перцю з відповідальністю. В першу чергу потрібно правильно вибрати сорт, підготувати грунт, організувати правильний догляд.

Посів гострого перцю

Насіння гіркого перцю перед посівом потрібно обробити бором, марганцем або іншими мікроелементами. Замочування виконується 15-20 хвилин в розчині борної кислоти (0,05%) або сірчанокислого марганцю (1%) при температурі 200 ° С. Така процедура допоможе вберегти насіння від грибкової інфекції. Час замочування і дозування важливо не перевищувати, інакше знизитися життєздатність насіння.

Попередниками перцю можуть бути бобові, огірки, цибуля, капуста, багаторічні трави. Неприпустимо садити гіркий перець після томатів, перцю, баклажанів, тютюну, фізалісу, картоплі.

Посів насіння виконується в горщики або ящики, температура повинна відповідати 20-240С. Щоб стимулювати коренеутворення, потрібно на четвертий-п`ятий день після проростання сходів знизити температуру до 10-150С.

Терміни посіву насіння гострого перцю залежать від часу передбачуваної висадки розсади, до моменту висадки її вік повинен відповідати 50-60 дням. У розсади має бути до десяти листя і спостерігатися розвинені бутони.

висадка розсади

У зимові теплиці розсада гострого перцю висаджується після того як грунт прогріється до 150С, в лютому-березні. У теплиці без обігріву розсада гіркого перцю висаджується в залежності від клімату, швидше за все це кінець квітня або початок травня. Сусідами гострого перцю в теплиці можуть бути томати.

Саджанці садити слід на відстані один від одного в тридцяти сантиметрах. Щільність посадки залежить від температурного режиму теплиці і особливостей сорту. Надмірне загущення рослин викликає захворювання.

Садити пекучий перець можна різними способами: стрічковим, шаховим і т.д. Вибирати його слід з урахуванням розмірів теплиці, системи освітлення і організації поливу. Не можна саджанці гострого перцю сильно заглиблювати, під них потрібно вносити в лунку комплексне добриво (1ч.л.) змішане з землею. Води в лунку при посадці наливається не менше трьох літрів. Через десять-дванадцять днів після висадки доброякісна розсада повинна прижитися.

Догляд за гострим перцем

Перець є самозапилюватися культурою, тому їй не підходить полив методом дощування. Недолік вологи викликає одревеснение стебел і поява на плодах бурих плям. Воду для поливів краще використовувати відстояну і температурою близько 250С.

Недолік світла викликає формування витягнутих рослин, опадання зав`язей. Температуру понад 250С гострий перець переносить погано, для нормального росту в теплиці йому досить 16-180С. У спекотні дні потрібно проводити провітрювання теплиці в ранкові години, уникаючи при цьому протягів.

Високі сорти гострого перцю потребують підв`язування до опор і штучному формуванні кущів. Для цього потрібно видалити до розвилки стебла все пасинки, квіточки, бутони і листя. Розвилка повинна складатися не більше ніж з двох відростків.

Мікроелементи для розвитку плодів можна вносити позакореневого методом - обприскуванням листя. Проводяться такі обприскування до дозрівання плодів раз в тиждень. Завдяки цьому збільшується врожайність і поліпшується біохімічний склад плодів. Підживлення можна виконувати кожні десять днів розчином курячого посліду з додаванням комплексного або калійного добрива або настоєм кропиви.

Дотримання агротехніки допоможе виростити здорові плоди, а порушення викличе ураження павутинним кліщем, попелицею, сірою гниллю. Хворі кущі слід видалити. Боротися з хворобами можна за допомогою обприскування інсектицидами - карбофосом або кельтаном.

Збір врожаю

Збирати плоди гострого перцю можна починати в липні і продовжувати до жовтня по мірі їх дозрівання. Перець повинен зриватися разом із плодоніжкою. Тільки після почервоніння плода можна відчути остаточний смак гіркого перцю.

Урожай гострого перцю

Дозрівати і зберігати гострий перець потрібно при температурі 18-200С. Щоб плоди зберігалися тривалий час потрібно їх висушити в цілісному вигляді. Проводиться це шляхом нанизування плодів на нитку, проколюванням плодоніжки. Сушити треба під склом в сонячну погоду протягом тижня. Можна стручки пекучого перцю заморожувати.

Гідний урожай буде вирощений, якщо підібраний правильно сорт, здорове насіння, дотримана агротехніка вирощування.