Вирощування цілющих рослин на своєму городі

У світі існує більше 3000 пряно-ароматичних і ефірних рослин. Серед них ціла група місцевих, кожне з яких по аромату неповторно, як пісня. На превеликий жаль, ми використовуємо тільки невелика кількість їх.
Мало хто городники вирощують на своїх ділянках рідкісну, невибагливу стелеться травичку
спілантес (Spilanthes oleracea L.) , яка таїть в собі велику силу анестезіолога. Її батьківщина - Бразилія. Спілантес ще називають бразильським крессом, траву використовують у гомеопатії.
Спілантес - унікальна рослина, втамовує місцеву біль без побічних ефектів.
Смак у рослини своєрідний, можна сказати унікальний. Спочатку гострий, ледь не пекучий, але не такий, як у перцю. Він нагадує дію вуглекислоти в сильно газованих напоях. На мить кінчик язика і губи німіють і смакові рецептори втрачають чутливість. Допомагає при болях у шлунку, при зубному болю, стоматитах. Можна використовувати як свіжі, так і сушені листя.
Виростити спілантес не важко. Це невибаглива рослина не потребує підгодівлі. Сіяти потрібно тоді, коли мине загроза заморозків. Можна вирощувати розсадою, тоді насіння висівають в квітні. Сходи з`являються через кілька тижнів. У цей час потрібно стежити, щоб не пересихала грунт, сходи при необхідності проріджують. Вирвані рослини можна підсадити. При посадці стебла присипають землею, тоді вони утворюють додаткові корені. Ділянка для спілантес краще відвести сонячний, тому що в тіні він почуває себе пригнічено, погано стелиться, може поїдати шкідниками.


Рідкісний на наших городах і
катран (Crambe) з сімейства хрестоцвітних, родом з Південної Європи. Багато хто вважає, що його вигідніше вирощувати, ніж хрін. Він смачніше, корисніше, врожайніший хрону. А ще катран не засмічує місто, а ось на хрін люди дуже часто скаржаться. Катран - багаторічна рослина з прикореневими сизуватими листям, схожими на капустяні. Утворює прямі стрижневі м`ясисті коріння циліндричної форми, які вживаються в їжу. Вони багаті вітамінами, мінеральними речовинами, цукром, мають фітонцидні і лікувальними властивостями. У травні у рослини виростає розгалужений стебло, який має форму кулястого куща висотою до метра. Цвіте дрібними білими з медовим ароматом квіточками. Цвіте рослина довго, майже місяць, дивуючи нас своєю неповторною красою. В кінці літа дозрівають насіння з твердою оболонкою, розміром з горошину. Вони обсипаються, тому доводиться їх збирати. Дрібні насіння не збирають, бо вони здебільшого не дають сходів. Катран - невибаглива зимостійке світлолюбна рослина. Зростає на будь-яких грунтах, крім кислих і заболочених. А кращий урожай дає на родючих, глибоко перекопаних грунтах. Під осінню перекопування можна вносити золу, перегній, а через рік - калійну сіль і суперфосфат. Розмножується катран насінням і діленням кореневищ. Насіння краще висівати під зиму, на глибину 3 см, відстань між рядками - близько 70 см, між рослинами - 50 см. Сходи з`являються наступної весни в квітні. Молоді рослини ростуть повільно-в суху погоду я їх треба поливати, підгодовувати сечовиною, виполювати бур`яни, рихлити ґрунт. Іноді з`являється гусінь, яку збирають вручну. З настанням зими розетка листя відмирає, головка коренів втягується в грунт, як ніби ховаючись від сильних морозів.
А навесні, як тільки відросте молоді пагони з листям і нерозвиненими квітковими нирками, їх вживають в їжу сирими (в салатах), або отварівабт в солоній воді і готують як спаржу. Ще древні римляни вважали, що катран сприяє зміцненню організму і додає сил. І тому легіонери Юлія Цезаря готували насіння катрана на молоці, а позше це блюдо почали давати дітям. Дослідження показали, що в коренях катрана міститься багато крохмалю і цукрів, тому він корисний всім. Як приправу готувати катран точно також як і хрін.


Дуже цікава рослина - шафран посівний (Crocus sativus) . Це - давня культура, яку культивували за кілька тисячоліть до нашої ери в Стародавній Сирії, Єгипті. Високо шанували його в стародавньому Римі як ароматизирующее засіб. Імператори приймали ванни з шафранової водою. Взагалі, шафраном користувалися тільки царі і знатні вельможі. У Китаї існував закон, що забороняє простим людям використовувати шафран. А той, хто намагався використовувати це чудодійну рослину, міг втратити життя.
Шафран посівний - багаторічна рослина з сімейства ірисових, висотою всього 10-30 см. Зацвітає в середині жовтня і цвіте до середини місяця. Забарвлення пелюсток - блідо-фіолетова з темними жилками, рильця маточки висотою до 3,5 см, звисають між пелюстками, помаранчеві. Ці ж рильця відразу вищипують, сушать. Запах рилець надзвичайно приємний, смак пряно-гіркуватий. Шафран містить кровину - жовте барвник гликозидного характеру, яке розчиняється в воді і спирті, а також микроцинов - глікозид і ефірне масло, каротиноїди. Так що шафран використовують і як барвник, і як пряність. Тому в країнах ближнього сходу правителі носили забарвлену шафраном одяг і взуття, а в середні віки почали подавати шафран в їжу. В Європі шафран вперше почали культивувати на півдні Іспанії, куди його завезли араби ще в IX ст. Саме іспанська шафран вважається найкращим. Для виготовлення спецій використовують помаранчеві рильця, яких в кожній квітці налічується три. Це копітка робота, тому що для отримання 1 кг сухих спецій потрібно обробити близько 20 тис. Квітів. Ось чому шафран такою дорогою.
Шафран в невеликій кількості надає чудодійний вплив. Щоб зняти втому, досить заварити чай, додавши два рильця. Цей напій діє ефективніше, ніж женьшень. Як приправу шафран використовують в рибних стравах, соусах, при випічці хлібобулочних виробів і т.д .. Страви з шафрану викликають прилив бадьорості, знімають втому, мають специфічний смак, кольором і ароматом. На Кавказі плов без шафрану - НЕ плов. В Ірані вважають шафран своїм національним багатством, тому уряд забороняє вивозити продукцію з нього за межі країни. Шафран прекрасно росте і у нас на півдні, тому що цвіте в другій половині жовтня. Висаджують бульбоцибулини можна в серпні-вересні. Перед посадкою їх замочують в темному розчині перманганату калію на 30 хв. Заздалегідь готують площу, перекопують, вносять деревинна попіл (стакан на 1м2), вирівнюють, потім нарізають канавки глибиною 15 см, на дно яких насипають крупнозернистий пісок. Розкладають цибулини, відстань між якими 5-10 см, засипають знову піском, щоб цибулини перебували в дренажному шарі, зверху присипають землею. Після посадки поливають розчином перманганату калію.
Слід пам`ятати, що рослина посухостійка і не переносить надмірного зволоження. Шафран не терпить і перегною. Для підгодівлі крім попелу можна використовувати нітроамофоску або інші мінеральні добрива. Ділянка потрібен сонячну, захищену від холодних північних вітрів. Шафран багато місця не займає. На одному квадратному метрі можна розмістити до ста цибулин, якщо враховувати, що кількість їх за рік збільшується в два-три рази, то, скажімо, 1000 шт. виростити зовсім не важко. Вегетація шафрану припадає на жовтень-травень, тобто в жовтні він цвіте, а листя зимує під снігом до весни. На початку червня шафран закінчує вегетацію. Для швидкого розмноження цибулини викопують щорічно, а якщо такої необхідності немає, то це роблять через три-чотири роки. Щоб зберегти рослину від холодів в другій половині жовтня, на яку припадає період цвітіння, можна зробити каркас із дроту і накрити плівкою. Плівка також буде захищати ще й від зайвих опадів.

Поділися в соціальних мережах: