Шалот повинен рости в кожному городі

Лук-шалот ще називають многодольний, сорокозубка, Кущівка та гніздовим. Це близький родич ріпчастої цибулі, але більш примхливий. Йому потрібно більше тепла і сонячного світла, ніж ріпчастій цибулі. Цибулинки шалот набагато дрібніше ріпчастої цибулі, але зате вони більш ніжні і солодкі на смак. 

Садити цибулю-шалот стоїть на відстані 15 см один від одного, щоб рослини не затінювали і не заважали. Регулярні поливи і прополки дуже важливі. Так як цибуля-шалот зростає дуже швидко, важливо вчасно прибрати у нього всіх конкурентів. 

Відео: Лук шалот

Встигає шалот дуже рано. Якщо посадити його в кінці квітня, то вже в другій половині травня можна збирати вітамінну зелень. А в кінці червня можна вже ласувати цибулинами. Смак їх більш ніжний, ніж у ріпчастої цибулі. До того ж шалот більш корисний, ніж звичайний лук. 

Як тільки цибуля-шалот доросте до 20 см, його треба безжально зрізати на зелень, так як це дозволяє не допустити стрелкованія, до якого шалот схильний, особливо якщо посадки зроблені з осені. 

Відео: Лук-шалот. Агротехніка. Садимо цибулю-шалот

Шалот має здатність сильно гілкуватися. Уже в перший рік під лускою цибулинок ховаються по 4-5 маленьких дітей-цибулинок. Як тільки цибуля повністю дозріє, «сорочка» розсипається і дітки виявляються на волі. На другий рік замість однієї рослини виростає цілий пучок цибулі. Тому шалот краще щорічно розсаджувати. 

Шалот дуже живучий. Так, в грунті цибулини багаторазово промерзають і розморожують. Але це ніяк не позначається на їх схожості. Цибулини не гинуть і навіть не загнивають. 

До збирання приступають, коли половина пір`я поляже на землю. Збирають цибулю в сонячний день, викопуючи шалот разом з пером. Після цього його укладають під навісом в один шар і просушують 10-12 днів. Потім перо обрізають, залишаючи тонку шийку. Для зберігання придатні тільки здорові цибулини з неушкодженою сорочкою. 

Зберігають цибулю-шалот в ящиках або коробках, не розділяючи гнізда на цибулинки.