Популярні різновиди цибулі

Відео: [Початківець лучник] Види луків і стріл. Вибір лука. Стрільба з лука

Найпопулярніші різновиди цибулі

Всі ми додаємо в їжу ріпчаста білий лук або прикрашаємо святкові страви його яскравими зеленими пір`ям. Але існує ще багато інших корисних і смачних різновидів лука, про які ми і поговоримо сьогодні. Експериментуйте з різними сортами і видами лука, - ви обов`язково знайдете ту різновид, яка за смаком вам сподобається набагато більше, ніж традиційний ріпчасту цибулю, до того ж, він перевершить його і за іншими показниками.

одні різновиди цибулі цінують за скоростиглість, інші - за відмінну врожайність, треті - за бездоганні смакові властивості. Є холодостійкі види, які вирощують в умовах короткого літа. Окремі види цибулі підходять для отримання соковитих і ароматних цибулин, інші - для вигонки на зелень.

Крім ріпчастої цибулі широко відомі такі види цибулі як:

1. ведмежий (черемша) -

2. гігантскій-

3. блакитний-

4. цибулю душістий-

Відео: МОДНИКИ позер 2К16

5. слізун-

6. цибулю-порей-

7. батун-

8. шалот-

9. цибулю-шніт тощо.

У статті ми розглянемо найпопулярніші різновиди цибулі - батун, шалот, шніт.

Резанец - елегантна прикраса грядок і смачних страв

Шніт-цибуля, який широко відомий як цибуля-різанець, характеризується ніжною текстурою і м`яким смаком. Зовні він нагадує зелену травичку з рожево-фіолетовими квітами і маленькими цибулинами. Зазвичай в їжу вживається тільки зелень, однак і квіточки теж можна їсти, і використовувати їх в якості витонченого прикраси для салатів. Смак шніт-цибулі втрачається при термічній обробці, тому він годиться тільки для оформлення страв.

Лук-різанець можна вирощувати і в домашніх умовах, але потрібно пам`ятати, що кішки дуже люблять їм ласувати - встановлюйте рослина в зоні, де домашні улюбленці не зможуть його дістати. Насіння висівають в ящики в квітні - їх посів проводиться в борозенки, які зверху прикриваються торфом або перегноєм. Перший рік зелень не зрізають, а весь догляд полягає в своєчасному поливі і періодичному розпушуванні грунту. На другий рік пір`я цибулі можна зрізати і вживати в їжу.

Найпоширеніші сорти: Велта, Медонос, Московський скоростиглий, Вітамінний сноб, Празький, Чемал, Богемія.

Шніт-цибуля висаджують також в городі або на клумбах - як прикраса, тому що він дуже красиво виглядає завдяки своїм рожево-фіолетовим квіточок. Лук стійкий до заморозків.

Лук шалот для гурманів

Кулінари усього світу високо цінують цей лук за ніжний солодкуватий смак і дивовижний аромат - найчастіше його додають у вишукані делікатеси, соуси і заправки у французькій кухні. У їжу можна вживати і цибулинки, і багату зелень. Пам`ятайте, що цибулинки дуже складно очищаються, але цей факт анітрохи не применшує достоїнств цієї різновиди цибулі.

Відмінна лежкість, скоростиглість, висока холодостійкість - ці чинники є додатковими перевагами шалот в порівнянні з ріпчастою цибулею. Навіть температура -10 ... -15 ° С не страшна для шалот.

Найбільш придатними сортами для кліматичних умов Росії є: Кубанський жовтий, Сибірський жовтий, Смарагд, Сімейний, Спринт, Коник, Міжсезоння (цей сорт підходить і для вирощування вдома).

Лук-шалот висівається в грунт на початку весни, як тільки зійде сніг, для отримання зеленого пера, і під зиму - для отримання соковитих цибулин. Насіння потрібно підготувати і висіяти відповідно до ключовими правилами висіву цибулі. За грядкою доглядають стандартно - поливають, розпушують, видаляють бур`яни і підгодовують.

Батун - рекордсмен за вмістом вітаміну C

Лук-батун стане справжнім відкриттям для тих, хто любить лушпиння зелень, тому що навесні і влітку він дарує величезну кількість зеленого листя, після зрізання яких виростають нові пір`я. Батун хороший ще й тим, що за рівнем вмісту вітаміну C він перевершує ріпчаста цибуля, отже, може вважатися чудовим джерелом вітамінної зелені ранньою весною.

З огляду на те, що цибуля характеризується відмінною зимостійкістю, його вирощування навесні можна починати відразу після сходу снігу. Без шкоди для себе посіви переносять заморозки до -10 градусів. Однак батун любить регулярний полив, підживлення добривами і родючий грунт. Під зиму або навесні насіння цибулі висівають стрічковим методом. Зрізання пера влітку проводять в 3 етапи - в останніх числах травня, в перших числах липня і в кінці серпня.

Найбільш популярними сортами батуна в Росії є: Салатний 35, Ніжність, Русский зимовий, Ісполін, Уральський сімейний, Квітневий, Барон, Смарагдовий, Грибовський 21.