Екстрагон, або тархун

Листя і стебла естрагону застосовують як пряно-смакову приправу при консервуванні огірків і помідорів, приготуванні маринадів, солінь і квашенні капусти. Приємний пряний аромат естрагону пояснюється вмістом в свіжому листі і стеблах рослини ефірної олії (0,1-0,5%). В консервному виробництві естрагон використовують в свіжому і сушеному вигляді. Він покращує апетит, стимулює травлення, очищає кров.

Естрагон виростає висотою до 150 см, з прямими стеблами і довгими вузькими листям, добре кущиться і розростається за допомогою кореневищ. Рослина холодостійка, добре переносить заморозки і зимує у відкритому грунті.

Сортів естрагону мало, тому їх назви любителі не знають, і кожен вирощує ту різновид, яка до нього потрапила. Хоча за зовнішнім виглядом, смаком і ароматом ці різновиди дещо відрізняються.

У зв`язку з тим, що естрагон - багаторічна рослина і росте на одному і тому ж місці до 10 років, для нього необхідно відводити окрему ділянку, чистий від бур`янів, особливо від пирію. Естрагон добре росте на різних грунтах з кислотністю, близькою до нейтральної (pH 6-7).

На високородючих грунтах естрагон розвиває велику зелену масу, але при цьому знижується вміст ефірної олії.

Якщо ґрунт недостатньо родючий і під попередню культуру не вносили органічні добрива, при закладці плантації в лунки слід внести органічне добриво з розрахунку 3-4 кг на 1 кв.м.

Розпушування і прополки плантації проводять у міру потреби так, щоб міжряддя весь час перебували в чистому від бур`янів і пухкому стані. У рік посадки естрагон не підживлюють. На другий і в наступні роки ранньою весною його підгодовують мінеральними добривами: сечовини 10 г, суперфосфату 10-20 г і калійної солі 10 г на 1 м2.

Найчастіше естрагон розмножують діленням старих кущів і викопкой бічних кореневищ. Висаджувати його можна практично все літо, однак краще це робити у вологий період. Садять його рядовим способом з міжряддями 60-70 см і з відстанню між рослинами в рядах 30-40 см. При посадці необхідно організувати полив.

При насіннєвому розмноженні насамперед готують розсаду.

До збору врожаю естрагону можна приступати восени в рік посадки, зрізуючи частина зелені рослини, щоб не послаблювати його. З 2-го року зелену масу естрагону зрізають протягом усього літа у міру потреби. Остаточну прибирання проводять в серпні, коли естрагон зацвітає. Урожай зеленої маси досягає в середньому 1,5-2 кг з 1 кв. м.

Поділися в соціальних мережах: