Бенінказа

Відео: Китайська Кухня Воскова гарбуз в засоленном доуфу

Бенінказа з сімейства гарбузових входить в рід Бенінказа, тому її ще називають Бенінказа воскова, Бенінказа щетинисто-волосиста або гарбуз щетинисто-волосиста.

Бенінказа - швидкоростуча однорічна рослина, що стелеться з почковидно-округлим листям, що нагадують огіркові. Квітки жовті, діаметром до 8 см, з п`ятипелюстковий плоским віночком. Великі довгасті або кулясті плоди, формою схожі на диню або гарбуз, можуть досягати довжини 0,5 м і маси 10 кг. Блакитно-сірі за забарвленням, вони дуже декоративні.

У зимовій воскової гарбуза (Дунгуа) виростають особливо великі, циліндричні плоди масою 50 кг і більше. Вони покриті тонкою воскової оболонкою, що сприяє їх тривалому зберіганню. Віск з плодів легко знімається, в багатьох тропічних країнах його використовують в медицині і для виготовлення свічок.

Відео: Воскова гарбуз

У зрілих плодів біла пружна соковита солодкувата м`якоть, дуже поживна, містить багато пектинових речовин. Недостиглі плоди вживають як кабачки, їх смажать, тушкують з іншими овочами, маринують, стиглі використовують в кондитерській промисловості, з них готують цукати. Пектинові речовини дуже корисні, так як виводять з організму шлаки, важкі метали. Жирне масло, що отримується з насіння, придатне до споживання, а також застосовується в медицині.

Умови вирощування, догляд за цією рослиною такі ж, як за всіма гарбузовим культурами. Висівають її, як правило, пророщених насінням в грунт, але для прискорення плодоношення краще висаджувати розсадою в кінці травня. У грунт вносять багато органіки, застосовують поливи та підживлення пташиним послідом і золою. Площа харчування однієї рослини 1-1,5 м2. Після утворення 5-6 листків верхівки пагонів прищипують. Бажано грунт навколо рослини мульчувати, а на холодних і щільних грунтах розкладати свіжий гній.