Цінність культури мигдалю

Відео: ТОП-10. Олія мигдальна краще для здоров`я і краси!

Ценностькультури

Відео: Наскільки важливий якісний файл картини для копіювання?

Ядра солодкого мигдалю едятсвежімі, підсмаженими і підсоленими цілком, ще ширше їх іспользуютв складі кондитерських виробів. Суміш товчених ядер з молотимсахаром - марципан - вважається особливим харчовим продуктом. Розтерті вмуку і розбавлені водою ядра солодкого мигдалю називаються «міндальниммолоком» і також вживаються як особливий напій.

Ядра гіркого міндалянес`едобни, але в невеликих кількостях їх використовують какароматіческую і смакову добавку до різних страв, зате його маслошіроко використовується в парфумерній та фармацевтичній промисловості.
Насіння обох різновидів мигдалю містять жирні олії (40-60%), білки (20-30%), цукру, слизу, вітамін В2 і ефірні масла (до 0,8%), але розрізняються за кількістю глікозиду амигдалина, прідающегоядрам своєрідний мигдальний запах , - в солодкому мигдалі його почтінет, а в гіркому міститься до 3%. Крім того, в гіркому міндалеесть синильна кислота, тому вживати в їжу його треба оченьосторожно, а дітям не рекомендується зовсім. Смертельна дозасоставляет 10 мигдалин для дітей, 50 - для дорослої людини. Затов невеликих кількостях мигдаль дуже корисний. Гіркий мигдаль внародной медицині застосовують при захворюваннях верхніх дихательнихпутей, нирок, хворобах шлунка і гінекологічних захворюваннях, солодкий - при анемії, цукровому діабеті, бронхіальній астмі, безсонні і мігрені, а також як засіб проти іпротівосудорожное засіб.

Квітучий мигдаль оченьдекоратівен.

сорти

За межами Криму і югаРоссіі краще розводити спеціальні морозостійкі сорти, такі какВікторія, Молдавський білий, Округлий урожайний іСелекціонний білий.

МіндальВиращіваніе