Земляний мигдаль - чуфа

В цьому році вирішила спробувати посадити нову для мене культуру - чуфу, або земляний мигдаль. Купивши невеликий пакетик клубеньков ранньою весною, вирішила поекспериментувати. Частина посадила відразу ж після покупки, а другу - на початку травня, коли земля достатньо прогрілася.

Перед посадкою бульби замочила на три доби у воді, а потім приступила до посадки. Місце вибрала не сонячне, в тіні (незважаючи на те, що батьківщина цієї рослини - Африка). І не прогадала, так як рослина добре себе почуває на помірно зволоженою грунті, а у нас (Краснодарський край) досить жарко. 

Щоб отримати багатий врожай чуфи, оптимальна температура повинна бути в районі +18 ... + 20 ° С. 

Висаджувала двома невеликими рядками (так як пакетик був маленький, я розділила на дві посадки), роблячи проміжки між рядками 60-70 см, по дві-три штучки в гніздо, трохи заглиблений. 

Читала, що можна вирощувати і в північних районах, але тоді слід вдатися до розсадним методом. Для цього бульби на початку квітня сіють в ящик, який ставлять в кімнаті. Можна насіння попередньо замочити, а вже потім сіяти в ящики або в грунт парника, знову-таки по 2-3 бульби в гніздо. 

Догляд за чуфой особливих труднощів не становить. Поливала тільки в посуху. Підживлення повним мінеральним добривом робила 2-3 рази за літо, не більше, так як при надлишку харчування можна отримати сильно розрослася зелену масу, а клубеньков буде мало. 

Бадилля прибрала, коли вона пожовтіла і підсохла. Кущик обережно підкопати лопатою, струшуючи з них бульби. Потім промила бульби водою, просушити і поклала в мішечки на зберігання при кімнатній температурі. 

Забула написати про мій експеримент: та частина чуфи, яку я посадила рано, так і не зійшла, а частина, посаджена в травні, мене порадувала зеленим листям і хорошим урожаєм. 

Сходи земляного мигдалю, зближуючись, утворюють зелений килим. Цю його особливість можна використовувати для декоративних цілей, висіваючи чуфу на галявинах, уздовж доріжок і т.д. Вегетативну масу використовують для плетіння кошиків і різних сувенірних виробів. Коріння чуфи пахучі, по запаху нагадують валеріану. 

Бульби чуфи їдять в печеному і відвареному вигляді. Можна їсти і сирими - нагадують ядра лісових горіхів. З бульб чуфи готують не тільки шипучі напої, а й молоко, яке корисне для людей, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Варять з чуфи какао і кави. Незвично смачні торти і печиво, посипані розмолотими бульбами. 

Юліанна Пуленкова