Коли збирають волоські горіхи

Волоський горіх є лідером серед всіх горіхів, тому що він найбільш затребуваний, володіє масою корисних якостей, вони багаті вітамінами, білками і мінеральними речовинами. Вони відмінно підходять для вегетаріанців і веганів, так як горіх є сильним антиоксидантом, володіє загоює і протизапальну діями, підвищує потенцію, а так само є прекрасним джерелом йоду. Щоб отримувати всі необхідні, що містяться в горісі речовини, дорослому потрібно з`їдати 10 горіхів, а для дитини буде достатньо 6 штук в день.

Коли знімають урожай волоських горіхів?

Дерево волоського горіха в середньому живе 400 років. Одне таке дерево може дати від 100 до 300 кілограмів горіхів. Їх плоди можуть вирости в формі кола, овалу або яйця, все залежить від сорту горіха. Його шкаралупа, в початкові періоди дозрівання, має зелений колір, далі, встигаючи, темніє і тріскається. Вона повинна бути гладкою з дрібними або великими зморшками і мати численні осередки. Волоський горіх дуже любить тепло, тому дозріває все літо попри велику кількість сонячних променів і високих температур. Повністю дозріває він до осені, а саме до вересня-жовтня, тоді і потрібно починати збір врожаю волоських горіхів.

Як визначити стиглість плодів?

Якщо горіх повністю дозрів і готовий до вживання, то він сам падає з дерева, полегшуючи збір. Це дуже зручно, тому що, найчастіше, дерево може досягати до 35-ти метрів у висоту. Не тільки падіння плода є ознакою його стиглості. Хорошим орієнтиром служить шкаралупа, вона може бути зеленою, але розколотою. Збирати горіхи при цьому варто в рукавичках, щоб на руках не залишалися темні стійкі плями.

Шкірка може повністю не розкритися, тоді звільняйте плоди за допомогою ножа. Так само дієвим методом є проста вода. Для цього горіхи потрібно помістити в ємність з водою і трохи почекати. Плоди залишаться на дні, а шкірка спливе.

Волоські горіхи корисні для всіх без винятку, особливо ефективні вони для престарілих людей, які страждають на атеросклероз, так як плоди насичені маслами. Так само волоські горіхи необхідно вживати людям, що зазнають сильні фізичні навантаження.

Як зберігати волоський горіх?

Після збору врожаю, горіхи потрібно розстелити на тканини тонким шаром і просушити, при цьому необхідно час від часу їх перевертати. Подальше зберігання повинно здійснюватися в прохолодному, але сухому приміщенні. Для цього ідеально підійде горище.

Горіхи можна зберігати не один рік, щоб зберегти свіжість плодів протягом 2-3 років, скористайтеся наступним рецептом. Закип`ятіть воду, підсолити її, далі покладіть туди горіхи і залиште на 7-8 годин, після чого просушіть і покладіть в затишне сухе місце.

Якщо при зберігання були порушені умови і плоди висохли, їх можна «реанімувати». Для цього скористайтеся попереднім рецептом, тільки плоди вимочуйте протягом 6 днів. Пам`ятайте, щоб урожай горіхів був хорошим і повноцінним, своєчасно удобрюйте і підгодовуйте дерева якісними органічними добривами.

Коли збирати зелені волоські горіхи в молочній стадії?

Нестиглі зелені волоські горіхи дуже добре підходять для заготовок, тому що мають масу корисних властивостей, наприклад, він містить в собі величезну кількість вітаміну C. У кожному плоді міститься в 50 разів більше вітаміну C, ніж в апельсині та в 8 разів більше, ніж в чорній смородині. Вони, в це період, володіють м`яким, студенистим, що не затверділим ядром і соковитою, міцної шкаралупою, яка легко ріжеться ножем.

Збирати такі плоди на початку липня, напередодні 7 липня - свята Івана Купала. Саме тоді горіх досягає піку своїх корисних властивостей і речовин. Як же зрозуміти, що горіх готовий до заготівлі? Візьміть плід і спробуйте проколоти його голкою, якщо з проколу рясно витікає сік, значить плід готовий. Зберіть достатню кількість горіхів, промийте і висушіть їх, далі наріжте скибочками або кубиками і розкладіть по банках, присипаючи цукром, дотримуючись пропорцію: 1: 2. Отриману рідину злийте і використовуйте для лікування кишечника, додаючи її в напої.

Відзначимо, що не тільки плоди горіхового дерева можуть принести користь, хорошими властивостями також володіють листя і околоплодники. Відвари з них прекрасно борються з шлунково-кишковими, шкірними та різними жіночими захворюваннями. Вони славляться своїми загоюють і протизапальними властивостями і чудово допомагають при виразці, акне, ангіні, обмороженнях, кровотечах та порушення менструального циклу.