Болгарський перець: посадка і догляд, корисні властивості і сорти

• сорти ↓
• Корисні властивості ↓
• Шкода і протипоказання ↓
• Коли висаджувати болгарський перець? ↓
• Як вирощувати? ↓

Своє безпосереднє початок болгарський перець взяв з Південної Америки, і успішно поширився по всій земній кулі. Його колірна гамма дуже насичена. Він буває не тільки жовтого кольору, але і має інші відтінки, а саме: червоний, помаранчевий і зелений.

На сьогоднішній день є безліч рецептів, до складу яких входить солодкий перець. Це перші і другі страви. Але найсмачніші це салати. Адже він має вишуканий смак і чудовим свіжим ароматом. А щоб орієнтуватися, з яких сортів робити ті чи інші страви, варто ознайомитися з цим питанням більш детально.

сорти

Насправді, колір болгарського перцю обумовлює його сорт. Щоб можна було ласувати свіжими овочами зі свого городу, не зайвим буде ознайомитися з сортами, які підходять для конкретних регіонів. А до них відносять:

1. Подарунок Молдови. Даний вид перців абсолютно не примхливий, що до погодних умов, що до самої землі. Він відмінно дає сходи в теплицях і на відкритих городах. Висота одного куща може варіюватися в межах 35-60 см, при цьому немає особливої ​​необхідності підв`язувати доросла рослина. Один перець досягає ваги в 70-100 гр, при цьому його товщина буде дорівнювати приблизно 0,7 см. Доспілий плід має яскраво-червоне забарвлення і солодкий смак. Такий сорт досить поширений, так як має дуже високу врожайність, при цьому він стійкий до вертіциллезному в`янення.
2. Полтавський перець. Цей вид можна зустріти у багатьох дачників, так як він має високу швидкість дозрівання - за 3-4 місяці на тільки посаджених сходах вже будуть спостерігатися перші плоди. Тут форма нагадує конус, є чотири «камери» зі стінками в 0,6 см завтовшки. В середньому один кущ виростає до 0,7 метра у висоту. Полтавський сорт відрізняється швидкої созреваемостью - за 3 місяці. Крім того, серед його достоїнств, професійні дачники відзначають високі властивості по транспортабельності і довгому терміну зберігання. Овоч рідко хворіє гниллю плодів і вертіциллезному в`янення.

   

   подарунок Молдови

   

   Полтавський перець

   

   Лумина (Білозерка)

   
   

   

   Помаранчеве диво

   

   каліфорнійське чудо

   
   
3. «Лумина». Виростає до 0,5-0,7 метра висоту, один плід важить в середньому 100 гр і має форму конуса. До 110 дня після посадки можна вже ілаком стиглими овочами. Дозрілий плід має золотисте забарвлення, яка поступово переходить в яскраво-червону. Даний сорт відрізняється ароматний, завдяки чому його дуже багато використовують в кулінарії. «Лумина» не боїться овочевих хвороб, довго зберігається і легко транспортується.
4. Помаранчеве диво. Як видно з назви, даний сорт має помаранчевий окрас у стиглих плодів, які можуть важити від 200 до 300 гр. один кущ виростає до метра у висоту. За формою нагадує куб, а товщину стінок має приблизно в 0,6-0,7 см. Помаранчеве диво дає високу врожайність як в теплицях, так і на відкритих ґрунтах. Він хороший не тільки для вживання в свіжому вигляді, але і для консервації.
5. Каліфорнійське чудо. В середньому, такі овочі достигають на 3-4 місяць після посадки. Як і попередній вид, тут плоди мають кубовидную форму, а 1 плід може важити в діапазоні 130-170 гр. При повному дозріванні овочі стають яскраво-червоними. В середньому, один кущ дає 5-6 плодів. Каліфорнійське чудо, як і інші сорти, не боїться Вертіциллезному в`янення.

Всі вище наведені види зарекомендували себе на відмінно. Тому їх часто купують для вирощування в наших регіонах. Вони не вибагливі у догляді, а виростити з розсади та пересадити їх в город, особливих труднощів не становить.

Корисні властивості

Завдяки хімічним складом болгарського перцю, овоч шалено корисний. Він багатий такими вітамінами, як В1, В2, В3, В9, Е, С, РР, а також містить у собі аскорбінову кислоту, рутин і бета-каротин. Всього лише 100 гр продукту допомагають задовольнити добову норму потреби в багатьох вітамінах.

Серед корисних властивостей болгарського перцю виділяють наступні:

• завдяки вітаміну Р йде зміцнення кровоносних судин, а крім того, вони стають більш еластичними;
• високий вміст різних вітамінів допомагає зберігати природну красу, саме тому даний овоч такий популярний в косметології;
• для хворих на цукровий діабет перець допомагає підтримувати життєві сили;
• даний продукт рекомендуємо тим, хто планує вагітність або ж виношує малюка, так як він насичує організм всіма необхідними корисними мікро- і макроелементами;
• допомагає відновити дефіцит кальцію і заліза;
• для тих, хто багато сидить за комп`ютерами, вживання болгарського перцю допоможе зняти втому з очей;
• за рахунок наявності з`єднання «капсаїцин» вживання овоча сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози;
• якщо є проблеми з підвищеним артеріальним тиском, то болгарський перець допоможе вирішити це питання, так як сприяє розрідженню крові;
• продукт допомагає відновити нервову систему, завдяки чому йдуть дратівливість, втома і безсоння;
• крім внутрішнього вживання, овоч активно використовують у народній медицині для створення мазей і пластирів від радикулітів і невралгій;
• з метою профілактики онкології, солодкий перець досить поширений засіб, так як містить в собі лікопен, вітамін С і бета-каротин;
• для людей похилого віку, з метою підвищення концентрації уваги і поліпшення пам`яті, болгарський перець варто вживати щодня;
• овоч допомагає виводити радіацію з організму;
• до складу багатьох косметичний засобів входить болгарський перець, так як має отбеливающими і тонізуючими властивостями.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на те що болгарський перець такий корисний, він також має ряд своїх протипоказань і негативних особливостей. До них можна віднести:

• болгарський перець стимулює апетит, тому що худнуть також варто утриматися від його вживання;
• так як продукт допомагає знизити тиск, то гіпотонікам краще відмовитися від вживання такого овоча;
• якщо має місце виразка або гастрит, то болгарський перець може погіршити ситуацію зі здоров`ям;
• будь-які захворювання нирок і печінки також є протипоказаннями;
• при ішемічній хворобі серця болгарський перець не можна їсти.

Звичайно, на відміну від корисних властивостей, протипоказань менше. Але, тим не менше, їх потрібно знати, щоб не нашкодити своєму здоров`ю.

Коли висаджувати болгарський перець?

Болгарський перець досить теплолюбна рослина, тому його легше вирощувати в південних регіонах країни. Але і в середній смузі можна впоратися з цим питанням. Починати вирощування потрібно в середині лютого, але в цей час займаються тільки сіянцями. Безпосередньо висадка в грунт буде відбуватися через 2 місяці.

розсада

Перед тим як висаджувати болгарський перець, необхідно відібрати найкраще насіння. Для цих цілей їх висипають в підсолену воду (1 літр рідини і 2 ст. Л. Солі) і чекають 5-7 хвилин. Ті насіння, що осіли і будуть висаджуватися. Щоб отримати хороші саджанці, необхідно їх вирощувати при 25-28 градусах тепла.

Що стосується самих термінів, то тут все залежить від вибраного сорту. Щоб не схибити в цьому питанні, варто просто уважно вичитувати інформацію на упаковці з насінням.

Зазвичай цей час варіюється з 15 по 25 лютого. Цього часу вистачить навіть для пізньостиглих сортів перцю, яким потрібно 120 днів для повного дозрівання.

Є кілька рекомендацій, які важливо дотримуватися при посадці:

• в обов`язковому порядку потрібно знати, коли обраний перець вступає в плодоношення, і коли у нього настає термін дозрівання;
• якщо висаджуються старі насіння, то варто бути готовим, що сходи з`являться на 2-3 тижні пізніше, ніж потрібно;
• коли висаджуються не куплені насіння, а свої, то тут терміни, навпаки, скорочуються - на 1-2 тижні;
• великі насіння завжди проростає швидше, ніж дрібні.

Орієнтуючись на такі нюанси, можна розрахувати правильний час посадки. Але найпізніший термін для болгарського перцю - середина березня, інакше розраховувати на хороший урожай не доводиться.

Як вирощувати?

Щоб висадити у себе перець, необхідно спочатку виростити саму розсаду. Тут не має значення, де буде проходити цей процес - вдома або в теплиці.

Весь процес має кілька етапів:

1. Спочатку насіння рекомендується замочувати. Особливо ця порада підходить для пересушені зерен. Для цього береться волога серветка і по ній розкладаються насіння. Поверх накриваються вологою тканиною, щоб вони могли набрякнути. Як тільки з`являться перші паростки, можна приступати до сіяних.
2. Найкраще використовувати пластикові стаканчики. Кожне зернятко садять з кроком в 3 см, на глибину в 4 см. Поверх їх присипають сухою землею і ущільнюють. Такі горщики розставляються на дні скриньки і поверх покривають плівкою, щоб створити тепличні умови.
3. Через тиждень, стакани розставляються на вікні, де є максимальна кількість сонця. Але тут важливо берегти розсаду від протягів, так як це може нашкодити рослині. Через 4 дні проводять перший полив, для чого використовується вода з кімнатною температурою. Далі процедуру повторюють раз в тиждень.
4. Як тільки на паростках з`являться перші 2 листочка, проводять пікіровку. Для цього вже беруть склянки з окружністю в 7 см. В процесі пересаджування, грунт удобрюють азотними або фосфорними добавками. Другу підгодівлю проводять через 1,5 тижні.
5. 
   
   
   
   

   Висадка червоного перцю у відкритий грунт

   Безпосередня висадка в грунт проводиться не раніше середини травня, але не пізніше десятих чисел червня. Перед тим, як розсаду поміщати у відкритий грунт, потрібно її загартувати. Для цього за місяць до висадки, горщики ставляться на балкон (якщо там немає протягів) на 1-2 години в день.

6. До городу саджанці будуть готові лише тоді, коли земля прогріється до 10-12 градусів, а повітря - 16-17. Як тільки розсада виявиться на своєму місці, її знову покривають плівкою. Відстань між кожним кущем має бути не менше 30-40 см.
7. Кожну лунку варто удобрювати, після чого її поливають і тільки тоді висаджують розсаду. 
   Досвідчені дачники рекомендують вибирати землю, де в минулому році росла капуста, огірки, буряк або квасоля.
8. Перші 7 днів паростки поливають по 100 мл води на кожен. А далі кількість рідини можна збільшувати. В цей же період варто подбати про захист від шкідників, так як поки перець росте, він ще занадто вразливий.

Насправді, виростити і посадити болгарський перець у себе на городі, особливих труднощів не становить. Єдине, про що варто сказати в кінці, вибираючи той або іонної сорт, варто відразу орієнтуватися на кліматичні умови регіону. Якщо хочеться якоїсь екзотики, то варто бути готовим до більш трудомісткого догляду.