Правила збору грибів. Їстівні, неїстівні і отруйні гриби

Відео: Грибний сезон. їстівні гриби

зміст:

• Правила збору грибів
• їстівні гриби
• неїстівні гриби
• отруйні гриби

Доброго часу доби, шановні відвідувачі проекту «Добро Є!», Розділу «Флористика»!

На вулиці вже вересень, а це значить, що прийшла пора йти за грибами, тобто на грібалку!

Відео: П`ять найбільш отруйних грибів Росії! grib.tv

Тому, в сьогоднішній статті, я хотів би звернути Вашу увагу, дорогі читачі, на основні правила збору грибів. Отже ...

Правила збору грибів

1. Вирушати за грибами варто рано вранці. Звичайно ж, є люди, які вважають, що грибів всім дістанеться, і частково це так, якщо Ви знаєте місця, куди нога людини мало ступає, але в більшості випадків - ні.

2. Збиратися за грибами варто тоді, коли після рясних дощів, наступають теплі ночі, що сприятливо позначається на гарний врожай.

3. Збирати гриби ні в якому разі не можна в околицях великих міст, особливо промислових, на узбіччях автомагістралей, залізниць, біля заводів і ін. Це пов`язано з тим, що як земля, так і гриби поблизу цих місць сильно вбирають в себе важкі метали та інші шкідливі речовини. Краще відправитися за грибами в гори або глибокі ліси, тобто подалі від джерел забруднення.

4. При поході за грибами, варто добре одягнутися. Краще взувати чоботи, або високі черевики, а також щільні штани. Це потрібно зробити з метою безпеки, тому що в багатьох лісах можна ненароком наступити на змію.

5. Якщо сумніваєтеся, що за гриб Ви знайшли, краще залишити його на місці, тому що отруєння грибами може викликати дуже сумні наслідки, яких не варто ні один гриб.

6. Якщо Ви погано розбираєтеся в знайдених Вами грибах, зверніться до досвідченого грибникові, щоб він відсіяв неїстівні знахідки, якщо Ви такі знайшли.

7. Не варто брати з собою пригніться, переспілі, в`ялі або червиві гриби. Жарт, щодо черв`яків, що це додаткове м`ясо, і навар буде краще - не доречна. Крім того, зіпсовані гриби вже починають розкладатися, при цьому у них виділяються отруйні речовини;

8. Збирати гриби варто у плетені кошики, які мають хорошу проветриваемость, або на крайній випадок в відра, але не в пакети, тому що при тривалому знаходженні грибів в поліетиленових пакетах, вони можуть задихнутися і просто зіпсуватися.

9. Якщо побачили потрібний Вам гриб, щось не висмикуйте його з землі, а також не розривайте його корінь, щоб не порушити грибницю, яка в разі руйнування, не стане приносити урожай ще кілька років. Просто зріжте гриб ножем.

Якщо ж гриб під великим шаром підстилки, тоді можна його висмикнути, але робити це потрібно акуратно, злегка провертаючи його за ніжку, і розгойдуючи. А після того, коли Ви його витягнете, залишене грибом отвір присипте мохом, або іншими елементами підстилки. Це потрібно зробити для того, щоб відкрита грибниця не висохла під променями сонця, і на тому місці ще не раз грибників радували смачненькі грибочки.

10. Перебуваючи в лісі, не збивайте все підряд гриби, які Ви не берете собі. По-перше, є гриби, які ви вважаєте неїстівними, а інші люди знають їх дуже добре, а також вміють їх чудово приготувати, і наситити себе ними. По-друге, деякі люди збирають навіть мухомори в лікувальних цілях, і потрібно поважати тих, хто прийде після Вас за грибами.

Відео: Які гриби їстівні. Фотографії та назви

11. Перебуваючи в лісі, ведіть себе як в гостях, піклуючись про природу, і виправдовуючи своє звання - людина: не залишайте після себе не загашені багаття, або гарячі углі- не залишайте після себе в лісі мусор- Не сушіть дерева-не руйнуйте пташині гніздечка, а також мурашники.

12. За грибами вирушайте тільки в ті місця, з якими Ви знайомі, в іншому випадку тільки тоді, якщо Ви чудово орієнтуєтесь в лісистій місцевості;

13. Якщо Ви вирушаєте за грибами з дітьми, обов`язково тримайте їх біля себе, в іншому випадку, краще їх з собою не брати. Також не давайте дітям пробувати на смак сирі гриби, а також різні ягоди, тому що в лісі росте багато отруйних ягід;

14. Перед походом до лісу, поцікавтеся інформацією про правила поведінки при зустрічі з дикими тваринами. На крайній випадок запам`ятайте, що не варто проявляти агресію, або видавати гучні звуки при зустрічі, наприклад з дикими кабанами.

У минулому році, у мене як раз відбулася така зустріч. Перший раз в житті, я побачив диких кабанів не в зоопарку, а на відстані 25-30 метрів. Всього було зграя з 6 кабанів. 2 великих - 1й і замикає, і між ними ще 4 кабанчика, в 2-3 рази менших. Коли вони побачили мене з моєю дружиною, зупинилися. Ми також зупинилися, чи не видаючи жодного звуку, а також не справляли жодного руху. Через секунд 15 кабани побігли далі, не звертаючи на нас увагу. Загалом, слава Богу!

15. Прийшовши додому з полювання за грибами, обов`язково ще раз ретельно переглянете кожен гриб, щоб уникнути можливих непорозумінь.

16. При приготуванні грибів, ні в якому разі не пийте грибний відвар, тому що в ньому, як правило, міститься все шкідливі речовини.

Отже, після знайомства з основними правилами збору грибів, давайте розглянемо деякі різновиди грибів, які з них їстівні, а які ні.

їстівні гриби

Білий гриб, Боровик, Глива, Волнушка, Груздь, Лисички, маслюк, моховик, опеньки, Підберезовик, Красноголовець, Польський гриб, Рижик, Сироїжка, Трюфель, Печериці, Шиитаке, Дубовик звичайний, Гігрофор, боровик жовтий.

неїстівні гриби

Рядовка, Трутовик, Полевик жорсткий, молочні судини, Серушка, алеврит помаранчева, Больбітус золотистий, Порховка чорніючий, Перцевий гриб, рогатик язичковий, Подвішень, Коллібія, Лисичка помилкова, Дісціна щитовидна, Печіночниця звичайна, Мокруха, Гебелома, Опеньок цегляно-червоний, Скрипиця.

отруйні гриби

Бліда поганка, Мухомор, Сатанинський гриб, чешуйніци, Волоконніца, Ложноопенок, Жовчний гриб (гірчак), ложнодождевик, Шампиньон рижеющій, Рядовка отруйна, ентоломи отруйна, Строчок звичайний, Бьеркандерра обпалена, Опеньок сірчано-жовтий, Калоцера клейка, Коноцібе, Огнівка Вільхова, каштановий парасольку, Свинушка не їстівні.

У подальших статтях, дорогі читачі, я буду викладати опису кожного з грибів окремо, а на сьогодні все. Хороших, і тільки їстівних Вам грибів!