Американський гарбузовий пиріг, рецепт

Гарбуз дуже корисний овоч, він є природним мінеральним і вітамінним комплексом. Вживаючи в їжу осінній овоч, ми допомагаємо нашому організму посилювати імунітет до майбутньої зими.

Гарбуз можна їсти в сирому, вареному, запеченому вигляді. З неї печуть безліч десертів, і один з них - американський гарбузовий пиріг.

Рецепт.

 Складові:

борошно - 200 - 220 грам

Вершкове масло - 150 г.

сіль - 1/4 ч. Л.

крижана вода - 3 ст. л.

начинка:

гарбузове пюре - 3 склянки або приблизно 450 грам

цукор - до 1, 5 ст.

яйця - 3 шт.

ваніль - 0, 5 ч. Л.

сіль - 0, 5 ч. Л.

Банка згущеного або консервованого молока - 400 г.

1/4 ч.л. - меленого мускатного горіха

1/4 ч.л. - меленої кориці

1/4 ч.л. - меленого імбиру

1/4 ч.л. - меленої гвоздики

спосіб приготування американського гарбузового пирога

Просіваємо через сито борошно, додаємо сіль. Холодне вершкове масло нарізаємо маленькими шматочками або трьом на тертці, все змішуємо. Повинна вийти крихта. Потім додаємо по ложці крижану воду і замішуємо тісто. Робимо з тіста кулю, замотуємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 40 - 50 хвилин.

Поки тісто в холодильнику зробимо начинку

Відео: Американський ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ

 Для цього в миску висипаємо цукор близько склянки. Кількість цукру залежить від солодощі гарбуза, тут ви на свій розсуд. Додаємо сіль, ваніль, яйця, все приправи (кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика) І ретельно перемішуємо міксером. Додаємо згущене молоко або консервоване. Якщо ви не знайшли консервоване молоко, то його можна зробити самостійно. Для цього необхідно змішати звичайне молоко з 20% вершками в співвідношення 50 на 50. Знову збиваємо міксером.

Додаємо гарбузове пюре, збиваємо міксером до однорідної маси.

Приготування гарбузового пюре для американського пирога:

У киплячу воду кладемо нарізану на невеликі шматочки гарбуз, варимо до м`якого стану (близько 20 хвилин). Зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз блендером до стану пюре. Важливо, щоб не було грудочок, так як це відіб`ється на випічці пирога (він може стати пухким і розпадатися).

Ще гарбуз можна запекти в духовці, трохи окропивши водою, до м`якості. І теж подрібнити блендером до стану пюре. Як на мене, запечена гарбуз трохи смачніше.

Тісто викладаємо в круглу форму (діаметром 26 см.) Розподіляємо по формі, робимо борти.

Відео: Пиріг з Гарбузи (Гарбузовий Пиріг) Дуже Просто і Смачно | Pumpkin Pie Recipe

Виливаємо гарбузову суміш, залишаючи 1 см до країв.

Відео: Тиквеннийпиріг рецепт

Ставимо пиріг в розігріту до 220 градусів духовку і печемо 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо ще близько 45 - 60 хвилин.