Тут російський дух - тут ріпою пахне

Літо - благодатна пора. В городі на грядках визрівають власні огірочки, помідорчики, полуниця. Не знаю, як у вас, а у мене в городі обов`язково росте ріпа.

Відео: Там російський дух, там Руссю пахне!

На Русі ріпа була основним продуктом харчування аж до появи картоплі. Ріпу використовували століттями як протизапальний, відхаркувальний, антисептичний, загоює, легке проносне, сечогінний, сердечне і заспокійливий засіб. Велику цінність являє собою ріпа в дієтичному харчуванні при ожирінні, цукровому діабеті, при захворюваннях жовчного міхура.

Вітаміну С в ріпі в два рази більше, ніж у лимоні. У ній містяться білки, цукор, жири, вуглеводи, ефірні олії, органічні кислоти, вітаміни групи В і РР, мінеральні солі, мікроелементи (калій, кальцій, фосфор, залізо, сірка, магній).

Відео: Тут повітря Руссю пахне

Ріпка допоможе вам при бронхіальній астмі, виснажливої ​​безсонні - ось рецепт: дві столові ложки подрібненого коренеплоду залийте склянкою окропу, поваріть хвилин п`ятнадцять, процідіть і приймайте відвар по чверті склянки чотири рази на день. Курс лікування - один місяць і більше. Відварна ріпа покращує зір і збуджує апетит. І сам коренеплід, і листя
корисні для зубів і ясен - змішайте їх в рівних пропорціях з медом, настоюйте дві-три дня і приймайте всередину по столовій ложці в день. А можна насушити листя ріпи і всю зиму робити з них відвари (столова ложка на склянку окропу, настояти 30 хвилин), якими полоскати рот при пародонтозі, кровотечі ясен, для профілактики карієсу. Соком ріпи лікують бронхіт, астму. Особливо добре змішувати сік ріпи з соками селери або моркви - це відмінний засіб для зниження кислотності.

Ріпу квасили, як капусту, сушили, мололи і підмішували в борошно. Моя сім`я і мої друзі, приходячи до мене в гості, цікавляться - чи буде що-небудь смачненьке? І таке блюдо у мене завжди є і завжди з`їдається із задоволенням, хоча це звичайнісінька ріпа. Ось кілька рецептів її приготування.

Відео: Що таке «російський дух»? Віталій Сундаков

Салат: молоду сирий буряк (сто грамів) і ріпу (триста грамів) натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізану цибулю (велику головку) і подрібнені в кавомолці насіння коріандру (п`ять грамів). Посолити і заправити салат олією.

Ріпа печена: шість-сім ріпок, одна редька, три столові ложки вершкового масла, одна столова ложка рослинного масла, сіль за смаком. Натріть на тертці очищену і вимиту редьку, посоліть, заправте рослинним маслом. Потім промийте та висушіть ріпу. Викладіть на деко і поставте в духовку на 30-40 хвилин. Готову ріпу слід очистити, нарізати скибочками, посолити і полити розтопленим вершковим маслом. Викласти на блюдо, по краях покласти редьку.

Тушкована ріпа: п`ять-шість ріпок, чотири столові ложки рослинної олії, півсклянки води, сіль, кардамон. Наріжте ріпу соломкою, покладіть в посуд шаром не більше п`яти сантиметрів, додайте рослинне масло, воду. Гасіть п`ять-шість хвилин, перемішуючи, щоб не пригоріла. Перед подачею приправте блюдо сіллю, кардамоном або мускатним горіхом.

І якщо хто не знає, підкажу - їстівне все рослина, включаючи листя ріпи, які можна використовувати в салатах, сушити або заквашувати, як капусту, на зиму. Смачного!