Посадіть пастернак на городі

У 17 столітті пастернак в нашій країні був широко поширений. Його подавали навіть до столу московського патріарха. Але в 18 столітті цю культуру потіснив картопля. В результаті, зараз пастернак зустрічається у вигляді поодиноких посадок серед наших садівників. І даремно, так як за вмістом поживних речовин пастернак займає перше місце серед коренеплодів. 

У їжу годяться білі, соковиті, ароматні коренеплоди, які гасять з різними овочами і подають як гарнір до м`яса, а в сирому тертому вигляді додають в салати. 

Така добавка до страв не тільки корисна, але і лікувальна. Рекомендують вживати пастернак при загальній слабкості організму, для поліпшення апетиту і регулювання травлення. Як сечогінний засіб, він застосовується при набряках, як болезаспокійливий - при кольках, а також для лікування серцево-судинних недуг і зниження кров`яного тиску. Пастернак це ще й відмінний засіб від кашлю. У лікувальних цілях готують настої і відвари із зелені, коренеплодів і насіння. 

Виростити цей смачний і корисний овоч зовсім неважко, однак, якщо грядку з ним закинути, то він може заподіяти багато лиха. Насіння у нього розлітаються по всьому городу, і корисний пастернак перетворюється на справжній бур`ян, вивести який досить важко. 

Відео: Пастернак Корисні властивості

Тому краще про нього не забувати і доглядати так само, як і за морквою. Коренеплоди, залишені на грядці, на наступний рік дадуть безліч насіння. Так що, купивши один раз, можна збирати свої насіння довгі роки. 

Кращі попередники для пастернаку - огірок, картопля, капуста. Бажано перекопувати грядку з осені, вносячи на кожен 1 м² за 10 кг перегною, 10 г аміачної селітри, 30 г суперфосфату і 25 г калійної солі. 

Відео: Досвід по вирощуванню імбиру в Нижньогородській області

Висівають пастернак рано навесні або пізно восени. Насіння сходять дуже повільно, лише на 20-25 день. Бур`яни в цей час ростуть без конкурента, тому грядку доводиться пару раз прополювати. Зате коли з`являться сходи, вони швидко випереджають бур`яни і суціль закривають грядку пишним листям, перекриваючи кисень бур`янам. 

Пастернак вимагає частих поливів, в основному тому, що в таких умовах дає більші коренеплоди. При перебоях з поливом коренеплоди можуть розтріскуватися. Щоб плоди були одного розміру і досить великими, їх проріджують, залишаючи відстань між коренеплодами в 5-6 см, а на родючих ґрунтах навіть до 10-15 см. 

Збирання коренеплодів починають у вересні. Коренеплоди викопують і обривають з них листя. Зберігають урожай зазвичай в ящиках, пересипаючи вологим піском. Правда, ще краще урожай зберігається в целофанових пакетах. Можна зробити ще простіше - залишити частину коренеплодів на грядці. В відлиги їх викопувати, в результаті чого всю зиму можна бути з цим овочем на столі. 

В даний час районовані сорти пастернаку Круглий, Кращий з усіх, Білий лелека і Сердечко.

Дивіться також:

Чому не росте пастернак 

коренева зелень 

ПАСТЕРНАК - Рідкісна пряність в Черноземье