Квасоля вігни

Відео: Спаржева китайська квасоля. посадка

Вигна родом з Африки, але вона прекрасно росте і на північ від Ростовської області. Як і всі бобові, цінується за високий вміст білків, жирів і вуглеводів, мінеральних солей (кальцію, заліза і фосфору) і вітамінів А, В, С.

Три культурні різновиди вігни китайська, африканська і довгоплідних спаржева. Раніше всіх вони освоїли Спаржеву вігни, у якій довгі зелені боби. З цих бобів і готують консерви, салати. Для того щоб забезпечити бобами вігни середню за чисельністю сім`ю, досить мати 10-15 її кущів.

Поступово стали освоювати сорти вігни американської, китайської і навіть польської селекції. Вигна вимагає багато тепла. А при температурі нижче 0 ° С гинуть і сходи, і дорослі рослини. Вигна віддає перевагу сонячним місцям, але добре переносить і затінення. Вона жаростійка, краще за всіх бобових переносить посуху, але при нестачі води зупиняє своє зростання, і її дозрівають плоди швидко грубіють.

Може рости на будь-яких грунтах (супіщаних, суглинних, чорноземних). Насіння у відкритий грунт висівають в ті ж терміни, що і насіння квасолі, коли грунт на глибині 68 см прогріється до 13-15 ° С, але тільки після того, як мине загроза повернення заморозків.

По термінах вегетації сорти вігни ділять на три групи: скоростиглі (60-70 днів), середньостиглі (80-100 днів) і пізньостиглі (понад 150 днів). При посадці слід врахувати, що занадто пізній термін посадки в пересохлу грунт може призвести до пізніх і недружні сходам. А самі боби просто не встигнуть визріти. Вигна вимагає опори, тому садити її краще вздовж паркану або шпалери, можна вирощувати разом з кукурудзою та іншими високостебельчатих культурами.

Сіяти вігни потрібно з між рядьямі 60-70 см, відстань в ряду між рослинами 80 см. На 10 м² досить 30-40 г насіння. Глибина їх закладення 4-6 см. При сприятливих умовах сходи з`являються на 10-12 день. За період вирощування посіви необхідно 2-3 рази прорихлити, 3-4 рази (в залежності від погодних умов) полити.

Відео: вігни (спаржева квасоля) з куркою і кунжутом # вігни

Дозрівати боби починають з нижньої частини рослини. Збирають їх, коли вони стають щільними і з хрускотом ламаються. Вчасно зібрані плоди ніжні і соковиті. Період дозрівання вігни дуже розтягнутий, тому урожай знімають у міру дозрівання, а на зерно беруть тільки добре визріли плоди.

Белосемянние сорти вігни використовуються для приготування супів, каш, пиріжків. Незрілі боби спаржевих (овочевих) сортів використовують в свіжому вигляді, для заморожування і консервації. Темносемянние сорти, що містять багато крохмалю, йдуть на корм свиням, великій рогатій худобі і птиці.