Баклажани (синенькі)

Сімейство пасльонові. Баклажани - родичі томатів і перцю, тому й не дивно, що між цими культурами є чимало спільного. Але є і відмінності, обумовлені головним чином тим, що батьківщиною баклажанів є тропіки, при цьому акліматизовані вони далеко не у всіх більш північних регіонах і тому більш вибагливі до тепла. Анатомічною особливістю, часом ускладнює збір врожаю, є наявність у багатьох сортів баклажанів шипів на чашечці, про які можна поранити руки. У їжу вживаються вже закінчили ріст, однак недоспелий плоди.

Агротехніка

• Культури-попередники

Кращі попередники - огірки, цибуля, бобовие- допустимий попередник - капуста. Неприпустимі - перці, томати, картопля.

• підготовка ґрунту

Слід надавати перевагу супіщані, допустимі суглинні грунти з нейтральною або слаболужною реакцією. Занадто важкі глинисті і / або кислі грунти не годяться. Також баклажани дуже погано ростуть на засолених грунтах. Оскільки баклажани - дуже світлолюбна культура, для них треба виділяти добре освітлене місце.

Баклажани не переносять застою води, на ділянках з високим заляганням грунтових вод їх вдасться виростити тільки на високих грядах або в контейнерах.

При осінній обробці ґрунту в неї вносяться органічні добрива, при весняній - мінеральні, перш за все калійні і фосфорні (вони покращують плодоношення).

Важкі грунту можна спробувати запесковать або внести в них тирса.

• розсада

На території колишнього СРСР (за винятком субтропічних зон) баклажани вирощуються тільки розсадним способом. Баклажани - вкрай теплолюбна культура, ще більш вимоглива до тепла, ніж томати і перець. Вони не тільки не терплять будь-яких було заморозків, але і припиняють зростання при 12 ° С.

Баклажани зручніше вирощувати в горщиках, ніж в ящиках, так як ця культура погано переносить пересадку. У горщики або парники насіння висіваються з розрахунку 60-65 днів до повного прогрівання грунту (орієнтовно - до кінця травня). розсада висаджується в заздалегідь підготовлені лунки або борозни разом з горщиками, грунт перед її висадкою треба добре полити.

• схема посадки

Відео: Мариновані баклажани (синенькі) за добу по-корейськи!

Зазвичай застосовується рядовий спосіб. Відстань між рядами 60-65 см, в ряду між рослинами - 30-35 см.

• поливи

Баклажани мають потребу в досить високій вологості. Якщо не брати до уваги поливу перед висадкою, перший здійснюється через 2-4 дні після висадки розсади на постійне місце. Через 8-10 днів після нього проводиться другий (або третій, якщо рахувати і допосадочний) полив, самий рясний (8-10 л на сотку) - грунт повинен промокнути на глибину 50-60 см. Його необхідність і терміни обумовлені тим, що на цей час припадає один з ключових періодів у формуванні кореневої системи-запізнення з ним, особливо на тлі відсутності природних опадів (якщо в ці дні був дощ, полив все одно варто провести, але меншим обсягом), призведе до того, що рослини будуть розвиватися набагато гірше. Після цього поливу треба добре розпушити землю.

Наступні поливи проводяться меншими обсягами води (4,5-5 л на сотку) з регулярністю раз на тиждень.

• підживлення

Зазвичай проводиться три підгодівлі. Перша - через 2 тижні після висадки розсади, друга - в період масового утворення плодів, третя - через 15-20 днів після другої, розчинами азотних, калійних і фосфорних добрив.

• інший догляд

Розпушування бажано проводити раз на тиждень, приурочивши до поливу. Прополка - в міру необхідності.

Відео: Гострі Баклажани (синенькі), консервація

У період масового цвітіння доведеться приділити особливу увагу захисту від шкідників - в цей час баклажани часто атакують клопи.

• Збір врожаю

Прибирати баклажани треба, коли вони досягнуть споживчої зрілості - після досягнення плодом повного обсягу, але до його посветления. Їх слід зрізати (краще секатором або ножицями) разом із плодоніжкою.

При зберіганні свіжі баклажани швидко втрачають цінні харчові властивості.

• Чого побоюватися, від чого захищати

Шкідники: клопи, колорадський жук, павутинний кліщ. Хвороби: вертіциллезному в`янення.

сорти

Незважаючи на те що баклажани часто називають «синенькими», забарвлення їх плодів дуже різна, як і їх форма, а також висота і розміри куща. Крім цих параметрів, сорти баклажанів відрізняються один від одного термінами дозрівання і стійкістю до хвороб і тим або іншим несприятливим факторам. Є сорти, виведені з розрахунку постійного утримання в теплицях, деякі з них призначені для продовженого (з кінця зими до пізньої осені) вирощування в опалювальних теплицях, інші, навпаки, - для скороченого. Тепличні сорти, як правило, вимагають більш ретельного дотримання агротехніки, зате зазвичай відрізняються більш високою врожайністю. Також можна окремо виділити сорти для контейнерів, що відрізняються невеликими компактними розмірами. Ось деякі з сортів.

Банан. Терміни дозрівання близько 100 днів. Висота куща невелика, кущ компактний. Плід довгий, середньо (рідше - сильно) вигнутий, фіолетового кольору-м`якоть біла, без горечі- шипуваті слабка або отсутствует- середня маса плоду 155 г, врожайність 3,9 кг / м2. Для відкритого грунту і контейнерів.

Бегемот. Терміни дозрівання близько 100 днів. Висота куща до 210 см. Плід грушоподібний, до 22 см завдовжки, темно-фіолетового кольору-м`якоть зеленоватая- шипів на чашечці мало- середня маса плоду до 350 г, врожайність 17,3 кг / м2. Для продовженого вирощування в зимово-весняних теплицях.

Вікар. Терміни дозрівання 115 днів. Висота куща 70-100 см. Плід грушоподібний, світло-фіолетового кольору, шипів на чашечці мало- м`якоть щільна, світло-зеленая- середня маса плоду 115-160 г, врожайність 2,7-4,8 кг / м2. Для плівкових укриттів. Цікавий відносної холодостойкостью.

Дирижабль. Терміни дозрівання 125-136 днів. Кущ високий, штамбовий. Плід циліндричний, фіолетового кольору, м`якоть зеленоватая- шипи редкіе- маса плода до 1200 г, врожайність 10,1 кг / м2. Для плівкових укриттів.

Кіровський. Терміни дозрівання 110-120 днів. Кущ невисокий. Плід циліндричний, середнього розміру, фіолетового кольору, чашечка без шіпов- м`якоть біла-середня маса плоду 140 г, врожайність 4,2 кг / м2. Для плівкових укриттів.

матросик. Терміни дозрівання 105 днів. Кущ напівштамбовий. Плід смугастий - бузковий з білим, чашечка шіповатая- м`якоть біла, без горечі- середня маса плоду 143 г, врожайність 5 кг / м2. Для відкритого грунту, плівкових укриттів і теплиць. Стійкий до вертіциллезному в`янення.

Романтик. Терміни дозрівання 120-130 днів. Кущ штамбовий. Плід овальний, рожево-бузкового кольору, чашечка без шіпов- м`якоть беловатая- середня маса плоду 180 280 г, врожайність 7 кг / м2. Для плівкових укриттів.

Бузковий. Терміни дозрівання 100-105 днів. Кущ компактний. Плід циліндричний, рожево-бузкового або світло-бузкового кольору, шипів на чашечці ні-м`якоть біла, без горечі- середня маса плоду 195 г, врожайність 4,2 кг / м2. Для відкритого грунту і плівкових укриттів.

Сніговий. Терміни дозрівання близько 105 днів. Висота куща 90-100 см. Плід циліндричний, близько 20 см завдовжки, білого кольору, шипів на чашечці ні-м`якоть біла, без горечі- середня маса плоду 280-320 г, врожайність 4,9- 5,8 кг / м2. Для плівкових укриттів і теплиць.

Тезка. Терміни дозрівання 120-130 днів. Кущ штамбовий. Плід овальний, рожево-бузкового кольору, шипів на чашечці гнет- м`якоть беловатая- середня маса плоду 500-900 г, врожайність 7,2 кг / м2. Для плівкових укриттів.

Фіолетове диво. Терміни дозрівання 95-100 днів. Висота куща 90-120 см. Плід циліндричний, злегка зігнутий, фіолетового кольору, шипів на чашечці мало- м`якоть зеленоnot-Ватая, без горечі- середня маса плоду 100-300 г, врожайність до 5 кг / м2. Для плівкових укриттів і теплиць. Чи не уражається павутинним кліщем.

Лускунчик. Терміни дозрівання 98-105 днів. Висота куща 150-180 см. Плід овальний, фіолетового кольору, чашечка шіповатая- м`якоть біла, щільна, без горечі- середня маса плоду 250-350 г, врожайність висока - до 19,5 кг / м2. Для продовженого вирощування в зимових теплицях.