cotolduarow.ru

Рослина безсмертя - амарант: корисні властивості та протипоказання, рецепти і вирощування

зміст:

Амарант - унікальна рослина, що виростає в Південній Африці. Завдяки високій харчовій цінності і численним корисним властивостям, цю культуру стали використовувати по всьому світу. Відомий він був ще у ацтеків, вони використовували і насіння, і листя цієї рослини, називаючи його «їжа безсмертя». Сьогодні у нього є і багато інших назв: бархатнік, півнячі гребінці, котячий хвіст і інші.Амарант

Користь і шкода

Рослина позбавляє людину від різних захворювань:

  1. Речовина, приготоване з його муки, лікує прищі і екзему.
  2. З листя рослини готується розчин, застосовуваний для полоскання рота. Він допомагає позбутися від запальних захворювань ротової порожнини, болі в горлі, ангіни.
  3. Клінічні дослідження стверджують, що амарант позбавляє від передчасної сивини.
  4. Вживання культури незамінне при остеопорозі, так як вона містить вітаміни групи В.
  5. У складі рослини немає глютену, тому його можна вживати в їжу людям, що страждають на алергію.
  6. Амарант використовується в якості лікарського засобу. Екстракти, які в ньому містяться, здатні омолоджувати клітини шкіри і людський організм у цілому, продовжуючи молодість.
  7. Клітковина рослини здатна стимулювати травлення.
  8. Застосовується в стоматологічній практиці.
  9. Незамінний при лікуванні ран, опіків і виразок.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, може завдати шкоди:

  • в рідкісних випадках викликає алергію;
  • можлива індивідуальна непереносимість;
  • перед початком терапії слід отримати консультацію лікаря.

Протипоказання

Крім того, у амаранту є певні протипоказання. Є люди, яким його вживання не принесе користь:

  • категорія осіб, які страждають на жовчнокам`яну хворобу;
  • наявність холестерину в судинах;
  • діарея;
  • хронічний панкреатит;
  • хронічні захворювання підшлункової залози;
  • часті розлади шлунка.

способи застосування

Амарант широко застосовується в медичних цілях і в кулінарії. Використовують його квітки, сік і не тільки.

Квітка рослини застосовують в наступних випадках:

  • позбавлення від шрамів і грибкових захворювань;
  • лікування екземи, герпесу;
  • при боротьбі з прищами;
  • для поліпшення обміну речовин;
  • як загальнозміцнюючий відвару;
  • для лікування сечостатевої системи.
  • проростки насіння роблять позитивний вплив на чоловічу силу. Їх ефект не поступається препарату «Віагра».

рецепти

У кулінарії з амаранту готують салат і кашу, яка має досить специфічний смак.

Каша з амаранту



зерна амарантуТака каша готується зовсім не так, як ми звикли. Варити її потрібно вміти. Зерна рослини і воду беруть 1: 3 відповідно.

Далі, приготування необхідно виконувати поетапно:

  1. Засипати крупу в киплячу воду.
  2. Насіння спливають на поверхню води.
  3. Кашу доводять до кипіння і на невеликому вогні варять до тих пір, поки все насіння не опустяться на дно.
  4. Під час варіння не можна відходити від каструлі. Її потрібно щільно закрити кришкою, тому що насіння має властивість вибухати.
  5. Вариться каша не менше 40 хвилин, і потребує безперервному помішуванні. Найкраще робити це дерев`яною ложкою з довгою ручкою.
  6. Готову кашу заправляють за смаком: сухофруктами, горіхами і так далі.

Салат з листя

Салат з амарантуЗ рослини готують і салат, вибираючи для нього молоді та невеликі листочки, які необхідно попередньо відварити. У салат можна додати сир моцарелу, нарізане варене яйце, бринзу. заправляють його майонезом або сметаною, а в кінці посипають дрібно нарізаною зеленню.

Підходять листя амаранту і для приготування овочевих бульйонів, вегетаріанських борщів. Завдяки великій кількості природних барвників, борщі набуває насичений червоний колір.

сік амаранту

Сік з цієї культури готують за допомогою соковижималки. Роблячи розчин 1: 5 з водою, його застосовують для полоскання горла і ротової порожнини при ангіні та різних запальних процесах.

настій

Настій з листя рослини можна приготувати з холодною водою. Для цього потрібно взяти листя і холодну воду в співвідношенні 1:10 і залишити на 20 хвилин. Настій готовий. Його потрібно процідити і пити до їжі по півсклянки.

відвар

Відвар з подрібненого листя амаранту має загальнозміцнюючу дію. Його готують в такий спосіб:

  • змішують 2 столові ложки листя рослини, суцвіть і коренів, які необхідно залити 2 ложками гарячої води;
  • кип`ятити відвар потрібно на невеликому вогні протягом 20 хвилин;
  • після охолодження його проціджують і п`ють по півсклянки за 30 хвилин до сніданку.

Зовнішній настій для ванни

400 гр листя і суцвіть заливають 2 л окропу і варять в перебігу 15 хвилин в щільно закритому посуді. Після охолодження відвар додають в ванну.

Як вирощувати амарант?



Амарант хвостатий

Амарант хвостатий

Щоб не шукати амарант у знайомих і друзів, варто посадити його самостійно. До того ж догляд за ним не вимагає особливих зусиль.

Садити необхідно, попередньо змішавши насіння з піском або тирсою (1:20). Проростання насіння починається через 2-3 тижні. Глибина посадки не повинна перевищувати 45 см. Може знадобитися проріджування густо ростуть культур.

Місце для посадки повинно бути сонячним. Освітлення повинне бути не менше 7-8 годин на добу.

Садити культуру можна кількома способами, вибір якого залежить від цілей вирощування:

  1. Для корму тварин рослина вирощують на відстані 10 см один від одного. Міжряддя повинна бути близько 45 см.
  2. Для отримання насіння амарант необхідно садити на відстані 15-20 см одна від одної. Міжряддя в цьому випадку складе не менше 70 см.

Амарант - швидкоростуча і теплолюбна рослина, тому не переносить навіть легких заморозків. Крім того, потрібно не менше двох разів підгодівлі органічними добривами за сезон. Рослина потребує підв`язування, тому важливо стежити за його зростанням і виконати прищіпку верхівки. Крім цього, амарант не вимагає ніяких дій по догляду.

Поділися в соціальних мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі