Сочевиця, насіння і посів, сорти

Сочевицю можна вирощувати як овочева рослина. І отримаєте цінний продукт харчування: білків в чечевиці міститься до 35%, крохмалю - до 60%, масла - до 2,5%. Білок сочевиці засвоюється організмом добре і містить достатню кількість життєво необхідних амінокислот. За смаковими і поживними якостями сочевиця займає одне з перших місць серед зернових бобових культур. Вона розварюється краще, ніж інші бобові, має більш тонкий приємний смак. З зерна тарілковий крупносемянной сочевиці виробляють крупу і муку, використовувані в кулінарії, а також у виробництві ковбас, консервів, кондитерських виробів-борошно застосовують у хлібопекарській промисловості для підвищення белковости хлібних виробів.

Сочевицю вважають цілющою рослиною: відвар її рекомендують приймати при сечокам`яній хворобі. Суміш борошна сочевиці з вершковим маслом іноді застосовують для лікування опіків, а з яєчним жовтком - для лікування ран. З зерна сочевиці готують знамениту юшку, а також начинку для пирогів. У суміші з рисом або іншими крупами сочевиця - хороший гарнір для різних страв.

Зерно дрібносем`яний сочевиці - цінний концентрований корм для сільськогосподарських тварин. Зелена маса, м`якушки і солома сочевиці відрізняються високими кормовими достоїнствами.

сочевиця

Стебло сочевиці висотою 20-55 см, в залежності від сорту і вологості грунту і повітря, порівняно малогіллястим. Листя світло-, сіро або темно-зелені, складні, парноперисте з 3-8 парами вузьких з закрученою верхівкою листочків, закінчуються вусиками довжиною від 1 до 60 мм. Довжина листочків у крупносемянной сочевиці 15-27 мм, у дрібносем`яний - 8-15 мм. Квітки 5-8 мм довжини, білі, рожеві, фіолетово-сині, розташовані по 1-3 (рідко більше) на квітконосі в пазусі листків. Боби плоскі або слабоовальние, короткі (від 6 до 20 мм), двостулкові, 1 - 2-насіннєві. Розмір насіння від 2,5 до 9 мм, маса 1000 насінин 12-80 г, у більшості районованих сортів 30- 60 м Характер малюнка (мозаїки) у пестроокрашенних сортів сочевиці досить різноманітний.

Сочевиця - однорічна трав`яниста рослина. Вегетаційний період її в залежності від сорту і району вирощування становить 75-115 діб. Сходи з`являються на 6-10-й день після посіву. Сім`ядолі на поверхню не виносяться. До цвітіння сочевиця росте повільно. Після зацвітання (через 40-45 днів після сходів) починається період інтенсивного росту і розгалуження. Сочевиця - самоопилітель. Плоди дозрівають неодночасно, вони дуже низько прикріплені, що ускладнює прибирання цієї культури.

Насіння сочевиці починають проростати при 4 °. Сходи переносять короткочасні заморозки. Оптимальна температура повітря для формування вегетативних органів і плодоношення - 17-22 °. До вологи грунту сочевиця вимоглива, особливо в початкові фази росту і розвитку, хоча більш посухостійка, ніж горох. Сочевиця дає хороші врожаї на окультурених, порівняно чистих від бур`янів землях. Кращі грунти - пухкі суглинисті й супіщані, багаті вапном. На важких кислих і солонцюватих грунтах ця культура маловрожайна.

Посіви сочевиці зосереджені в Поволжі, в Пензенській і Саратовській областях Росії. Найбільш цінуються в харчовому відношенні крупносемянние сорти: Білоцерківська 24, Дніпропетровська 3, Нова місяць, Петровська 4/105, Талінская 6, Пензенська 14, Петровська ювілейна і інші, а з дрібносем`яних - Степова 244.

Кращі попередники сочевиці - озимі культури, посіяні по удобренному пару, і просапні (картопля, кукурудза). Сочевиця, як і інші бобові рослини, збагачує грунт азотом і є хорошим попередником для всіх наступних за нею культур. Безпосередньо під неї гній не вносять, так як при цьому вона розвиває велику зелену масу і знижує врожай зерна. Під сочевицю вносять фосфорні та калійні добрива, особливо сірчанокислий калій. Вносять їх восени, при перекопуванні грунту, або навесні під культивацію. При посіві використовують гранульований суперфосфат.

Квітки і насіння сочевиці

Сійте сочевицю, коли температура грунту на глибині загортання насіння (4-5 см) досягне 5-6 °. Висівайте рядковим способом (міжряддя 10 15 см) - норма висіву крупносемянних сортів 13 -17 г на 1 м2 (250-270 насіння), дрібносем`яних сортів 7 -10 г на 1 м2 (270-320 насіння). Глибина загортання 3-5 см. Після посіву грунт прікатайте - сприяє отриманню сильних сходів. Для знищення бур`янів сочевицю боронують після появи сходів, але обов`язково в полуденний час, коли рослини не настільки тендітні, як вранці. Подальший догляд полягає в прополка, а в посушливих умовах - ще й в поливах. При прополюванні посівів видаляють рослини плоскосеменной вікі, насіння якої схожі на насіння сочевиці.

Боби дозрівають нерівномірно - спочатку нижні, а потім верхні. Тому до прибирання сочевиці приступають при дозріванні бобів в нижній і середній частинах рослини, що дозволяє уникнути втрат найбільш цінних насіння. Насіння верхніх, ще зелених, бобів дозрівають в валках. У їжу вживають зерно не тільки в повній зрілості, але і недозріле, воно вважається навіть смачніше.