Ігор дунич: кивано з сімейства гарбузових

Кивано - рослина сімейства гарбузових, є близьким родичем огірка. Утворює плоди овальної форми, довжиною 10-15 см з великими шипами. Росте у вигляді ліани, сильно галузиться. Стебла тонкі, тендітні, досягають довжини 2-3 м.

Так як кивано - виходець з Південної Америки і має довгий вегетаційний період, то в Середній смузі я рекомендую вирощувати його через розсаду. Посів на розсаду роблю за місяць до висадки на постійне місце 20-25 квітня. Попередньо замочую насіння в розчині Епін-екстра, а потім тримаю в теплому місці до проростання (2-3 дні), після чого висівають в горщик діаметром 8-10 см, заповнений легким поживною сумішшю. Висаджую 25-30-денну розсаду під плівкове укриття в кінці травня. На м2 має припадати не більше двох рослин, так як кивано відрізняється потужним вегетативним ростом, особливо в теплицях.

Зростаючі рослини підв`язують до вертикальній шпалері. Формування проводжу по типу бджолозапильних огірків. Особливе значення має карбування бічних батогів. Це дозволяє зупинити невтримне зростання зеленої маси на шкоду плодоношення. Якщо цього не робити, то лише кілька рослин займуть весь обсяг теплиці в 12-15 м2. При цьому треба враховувати, що кивано є дуже світлолюбна рослина. Посадка в затіненому місці може призвести до того, що ви залишитеся зовсім без врожаю.

Підгодовую рослини кожні 10-14 днів, чергуючи органічні підгодівлі з мінеральними. Для органічних підгодівлі добре підходять коров`як (1: 5) і курячий послід (1:15). У посуху рясно поливаю водою. Майте на увазі, що жорстке опушення стебел і листя кивано у деяких людей може викликати роздратування шкіри.

У плодоношення кивано вступає на початку серпня. Багато плоди за смаком нагадують огірок, але смакові якості виражені не так різко. Консервовані дрібні плоди цілком гідно конкурують зі звичайними огірками. Багато гурманів вважають маленькі мариновані плоди кивано делікатесом.

Відео: Африканський Огірок

При дозріванні плоди починають жовтіти. У цьому стані вони, на мій погляд, мають самі сумнівні смакові якості. При повному дозріванні плоди кивано мають яскраво-оранжеивий колір. У цей час вони найбільш декоративні. Шкірка стає щільною і неїстівної, а м`якоть набуває желеподібну консистенцію зеленого кольору кисло-солодкого освіжаючого смаку.

Плоди цієї культури можуть зберігатися в кімнатних умовах до одного року. В довгі зимові вечори сонячні плоди кивано не тільки радують око, повертаючи в наші квартири тепло цього літа, вони можуть стати чудовою прикрасою новорічної ялинки, на якій будуть виглядати красивіше будь штучної іграшки. І, звичайно, кивано відмінне вітамінне доповнення до зимового столу, не багатому на вітаміни.

У порівнянні з огірками у кивано чимало переваг - плоди не накопичують нітрати, не містять гіркоти. Рослини поки стійкі до більшості хвороб, що вражають огірки. А вже врожайність у кивано просто завидна - близько 10 кг з куща. Маса одного, в середньому 250-300 г, окремі плоди досягають 450-480 м

До недавнього часу в нашій країні власних сортів кивано не було. Але тепер і у нас є свій сорт - Зелений дракон, виведений в Новосибірську.

Ігор Дунич, м Калуга