Огірок

Сімейство гарбузові. Незважаючи на те, що огірки не є особливо поживним продуктом, завдяки смаковим якостям і змістом деяких унікальних мінеральних солей вони займають почесне місце на «зеленому» столі.

Огірок - однорічна дводомна трав`яниста рослина. У їжу йдуть незрілі плоди ( «зеленці»).

Агротехніка

• Культури-попередники

Кращі попередники - горох, кукурудза, бобовие- допустимі попередники - томати, перці, картопля. Неприпустимі - кабачки, патисони, гарбузи, дині та інші гарбузові.

• підготовка ґрунту

Огірки при бажанні можна виростити на будь-якому грунті з нейтральною або слабокислою (але не кислої!) Реакцією, аби вона була досить родючою і містила багато гумусу, але важкі грунти потребують дещо інший підготовці. Важкі глинистий і навіть суглинну грунту для більшої пухкості краще «розбавити» сумішшю торфу і деревної тирси за 10-14 днів до посадки.

Огірок дуже світлолюбний, найкраще росте на ділянках, освітлених сонцем весь день.

Осіння обробка грунту проводиться на повну глибину родючого шару, добрива можуть не вноситися. У другій декаді - другій половині травня при весняній обробці проводиться друга перекопування і вносяться як органічні (гній, компост і ін.), Так і мінеральні добрива. Як правило, огірки краще ростуть на грядках і гребенях.

• Вирощування в грунті

Для посіву краще брати старі (2 роки і більше) насіння, обов`язково пройшли калібрування - у них основна сила витрачається на освіту жіночих квіток (а отже, і зав`язі).

На замітку: при вирощуванні ранніх огірків найкраще використовувати суміш сортів (гібридів). Плоди в цьому випадку зав`яжуться краще.

Сіяти в грунт насіння потрібно так, щоб вони зійшли вже після закінчення заморозків. У Центральному чорноземному районі це середина травня, в Нечорноземної зоні - кінець травня і так далі (залежно від вашої кліматичної зони). Насіння проростає при температурі ні нижче 12 ° С, а сам огірок найкраще росте в температурних межах 20- 25 ° С для грунту і до 30 ° С для повітря.

Грунт повинна бути влажной- якщо вона занадто суха, її треба попередньо полити. Глибина посіву - 1,5-2 см, на легкій грунті трохи глибше, на важкій - дрібніше. Відстань між висіяним насінням (в одну лунку їх кладуть кілька штук, це називається «гніздом») - 3-5 см, після першого проріджування (його треба проводити при появі перших справжніх листків) воно збільшується до 8-10 см для ранніх сортів (залишаючи в лунці 3-4 рослини) і 12- 15 см для пізньостиглих (в лунці 2-3 рослини). Зайві рослини небажано висмикувати, потрібно тільки прищипувати або зрізати.

Хороший ефект дає мульчування светопроницаемой плівкою, в цьому випадку спершу натягується плівка, потім в ній робляться отвори, і в них висаджуються насіння. Плівка знімається після закінчення збору врожаю. Застосування цього прийому дозволяє збільшити врожайність приблизно в 1,5 рази.

У районах з тривалим безморозним періодом (Південна Україна, Крим) можна зробити додатковий літній посів у червні - на початку липня.

• розсадний спосіб

розсада вирощується в кімнатах або теплих парниках.

Спочатку насіння за 20-25 днів до посадки у відкритий грунт висівають в розсадний ящик з живильним, багатою перегноєм сумішшю. Через 3-5 днів після появи сходів сіянці пікірують в горщики по 1-2 штуки в залежності від діаметра горщика. Перед цим розсада добре поливається, у вийнятого з грунту рослини бажано прищипнуть бічні корінці і вкоротити головний корінь. У горщики їх треба заглиблювати по сім`ядолі, обжавши землю навколо стебла. Через тиждень проводиться другий пікіровка в горщики більшого розміру (10 см), також з прищипуванням коренів на третину їхньої довжини.

Після того як загроза заморозків мине (це залежить від кліматичної зони), огірки можна висаджувати в грунт.

Розсадний спосіб дозволяє прискорити дозрівання огірків навіть у тих сортів, які призначені для відкритого грунту.

• схема посадки

Рядова. Для короткоплетістих сортів відстань між рядами близько 70 см, для длінноплетістих - 90 см.

• Вирощування на шпалері

На невеликих ділянках з метою економії площі огірки можна виростити на шпалерах. Для цього на кожному ряду

в землю вбиваються 2-метрові палі і з`єднуються зверху жердиною. Від неї вниз опускаються шнури (шпагат), які слугуватимуть опорою - рослини до них підв`язують. Відстань між гніздами при висіванні насіння - 20 см, міжряддя - 30-40 см. Нижні бічні пагони треба обрізати, щоб вони не стелилися по землі.

• поливи

Вимоги до вологості у огірків дуже високі. Кращий урожай огірків виходить при поєднанні високої вологості та високої температури. При цьому молоді рослини потребують відносно невеликих кількостях води, дорослі - в значних. Поливи проводяться регулярно в міру висихання грунту, в середньому раз в 6 днів, в жарку погоду - більш часто, до повної вологоємності ґрунту. Краще проводити їх у другій половині дня.

Специфічна особливість - огірки не можна поливати холодною водою (нижче 10-12 ° С). Якщо перед початком цвітіння (в період бутонізації) в поливах зробити перерву, утворюється більше жіночих квіток. Тільки не перестарайтеся: грунт повинен підсохнути злегка, а не висохнути.

• підживлення

Правильні і рясні підгодівлі (Крім основного добрива, внесеного при підготовці грунту) - головна умова успішного вирощування огірків. При хорошому харчуванні огірки навіть частково «забувають» про інших своїх вимогах до грунту, світла - до всього, крім температури.

Перші підживлення проводяться після проріджування розчинами органічних і мінеральних добрив. Після підгодівлі треба полити огірки чистою водою, щоб змити потрапили на листя добрива, інакше вони отримають опіки.

У період плодоношення огірки бажано підгодувати азотно-калійними добривами.

Інші підгодівлі - в разі виникнення симптомів дефіциту того чи іншого поживного елемента.

Якщо спостерігалися тимчасові похолодання і у огірків після цього надземна частина стала розвиватися гірше, бажано влаштувати їм додаткову позакореневе підживлення за допомогою ручного обприскувача сумішшю мінеральних добрив і мікродобрив в невеликій концентрації.

• інший догляд

Оскільки врожайність огірків залежить від освіти жіночих квіток, крім звичайного догляду (розпушування, прополка) доцільно вживати заходів щодо збільшення їх кількості. Один із способів - прищипування верхівкової бруньки у пізньостиглих сортів на стадії сеянца з 4-5 справжніми листками. Можна також застосувати кільцювання стебел - зробити гострим ножем неглибокий кільцевої надріз навколо стебла нижче 2 верхніх листків. Робити кільцювання можна тільки в суху погоду.

Розпушування бажано проводити після кожного поливу.

При розпушуванні батоги перекладати з місця на місце не можна, їх можна тільки обережно підняти або тимчасово відвести в сторону.

• Вирощування огірків в теплицях і парниках

Огірки можна вирощувати в зимових засклених теплицях, в плівкових теплицях, а також у парниках і укриттях на сонячному обігріві. У кожному з варіантів агротехніка має свою специфіку.

Зимові засклені теплиці

У цих теплицях огірки зазвичай вирощують з січня - лютого по серпень включно. Теплиця під висадку готується з осені: приміщення і грунт дезінфікуються (якщо грунт буде залишати колишній), перевіряється освітлювальне обладнання, при необхідності чистяться скла і перевіряються стики. У разі використання нового грунту він готується з рівних за обсягом частин дернової землі, торфу і перегною або гною з урахуванням потрібної кислотності. Перед посадкою туди додатково вносяться органічні (знову гній або «Гумісол») і мінеральні добрива - спершу вони розкидаються по поверхні, після чого закладаються при перекопуванні на глибину родючого шару.

Безпосередньо перед посадкою грунт розрівнюється граблями і поливається. також поливається розсада в горщиках. Бджолозапильні сорти зазвичай садять дворядний-ними стрічками (відстань між стрічками 100 см, між рядами і рослинами в ряду - близько 50 см), а партенокар-пическое - рядовим способом (150 см між рядами, 50 см між рослинами). При застосуванні рядового способу застосовується У-образне розведення батогів. розсада висаджується разом з горщиками в попередньо зроблені лунки, нормально підросла - вертикально, заглиблений горщики на% їх висоти, що переросла - похило, так, щоб грунт присипала верхню частину стебла. після посадки розсада знову поливається.

Після того як рослинки ще трохи підростуть, їх треба підв`язати до шпалери за допомогою шпагату, але так, щоб шпагат злегка провисав (якщо він буде занадто натягнутий, коли шпалери будуть розгойдуватися при коливаннях повітря, вони можуть виривати саджанці). Шпалери натягуються поперек коника теплиці і уздовж рядів рослин на висоті близько 2 м. В подальшому верхівки рослин треба обертати навколо шпагату в міру подовження стебел, а коли батіг доросте до шпалерної дроту, її доведеться додатково підв`язати і до неї.

До початку плодоношення в теплиці підтримується температура не нижче 20 ° С вдень і 17-18 ° С вночі. Поливати огірки треба також підігрітою (20-25 ° С) водою, до плодоношення раз в 2-3 дня, з його початком - щодня в обсягах близько 7 л на 1 м2 (від 5 до 10 л), причому поливаються не тільки рослини, але і доріжки і навіть стінки. Поливи найкраще проводити в сонячну погоду, але при закритих кватирках.

Підгодовувати рослини також потрібно частіше, ніж у відкритому грунті, - раз в 7-10 днів розчинами мінеральних добрив під корінь, збільшуючи дози після початку плодоношення.

При проблемах з освітленням і затяжний похмурій погоді до цих підживлення 1-2 рази на місяць додаються позакореневе за допомогою ручного обприскувача розчинами мінеральних макроудобреній в поєднанні з мікродобривами.

Особливу увагу в теплицях доведеться приділяти пчело-запилюють гібридам. Їх формують особливим способом. Ще в фазі перших 3-4 справжніх листків з рослин треба почати видаляти жіночі квітки і пасинки. Коли вище розвинуться бічні пагони, їх доведеться прищипувати: спочатку - над другим листом, а після того, як вони наблизяться до шпалери, - над третім. Як тільки батіг досягне шпалери, 2-3 бічних втечі, що утворилися в пазухах верхніх листків, можна буде залишити, опустити з дроту вниз і прищипнуть на висоті 1 м від поверхні грунту.

Оскільки бджіл у теплиці немає, ці сорти треба запилювати вручну. Для цього чоловічі квітки зриваються, звільняються від пелюсток і вкладаються в жіночі так, щоб пилок з тичинок діставала до маточки. Уже обпилені квітки треба помітити (найчастіше для цього обривається один пелюстка або його частина).

У партенокарпических сортів рослина формується так: на основний батоги до висоти 50-60 см видаляються всі зачатки гілок і квітів-бічні пагони, які виросли з пазух наступних 5 листя, прищипують над першим листом, жіночі квітки видаляються все в пазухах 5 листя, розташованих ще вище над ними, пасинки прищипують над другим листом, залишаючи по 2 зав`язі на кожному, ще вище - по 3-4 зав`язі, а на основному стеблі до 5 6 зав`язей, видаляючи пасинки. Вище шпалери верхівки прищипують над 4-м листом і пригинаються до проволоке- пасинки залишаються в пазухах 2-3 верхніх листків, їм дозволяють опуститися вниз, прищипуючи через кожні 50 см і залишаючи бічні пагони-продовження.

Залежно від сорту, огірки досягають споживчої зрілості через 35-50 днів після висадки розсади.

плівкові теплиці

У обігріваються весняних плівкових теплицях огірки зазвичай вирощують з кінця квітня по вересень, а в неопалюваних - з другої декади травня.

Грунт готується, як для відкритого грунта- в разі її низькою родючості навесні вноситься додаткове основне добриво.

розсада висаджується в фазі 3-4 справжніх листків. Зазвичай використовується стрічкова схема (відстань між стрічками 90 см, між рядами в стрічці 60 см, між рослинами в ряду - 45 см), але для деяких сортів з довгими батогами відстань між рядами збільшують. Підв`язування до шпалери і формування рослин - як і в скляних теплицях.

Поливи - за потребою (рідше, ніж в скляних теплицях), решті догляд - ближче до такого у відкритому грунті. Особливу увагу треба приділяти вентиляції. Не можна допускати протягів і різких перепадів температури.

Парники і укриття на сонячному обігріві

У порівнянні з теплицями, найголовніша відмінність вирощування огірків в парниках і тунельних укриттях - можливість виростити їх без підв`язки, врасстіл.

Відео: У третьому діжці 24 огірка

розсада висаджується, як правило, не раніше другої декади травня (з урахуванням погодних умов). Сорти зазвичай підбираються короткоплетістие.

Поливи - частіше, ніж в плівкових теплицях, але рідше, ніж в скляних (1-2 рази на тиждень).

У сонячні літні дні парники відкриваються повністю, забезпечуючи доступ бджолам та іншим комахам. При похолоданні парники краще не відкривати - в темряві огірки краще переносять зниження температур.

Увага! У парниках від борошнистої роси, і павутинного кліща огірки страждають частіше, ніж де б то не було. Частіше оглядайте рослини і вчасно використовуйте заходи по боротьбі з шкідниками та хворобами.

• Збір врожаю

Прибирати урожай треба разом з формуванням плодів, в період масового плодоношення - кожні 1-2 дні. Крім цього, треба обов`язково регулярно видаляти всі невдалі плоди ( «кубарики», «гачки», пошкоджені плоди). Після першого заморозка збирати треба все плоди поспіль.

На замітку: зелені огірки можна довше зберегти свіжими, якщо занурити їх у воду плодоніжками вниз на% і щодня міняти воду.

Відділення плода від батоги треба проводити дуже акуратно, так, щоб плодоніжка залишилася на батоги. Тягнути, смикати і перекручувати їх не можна. Найкраще зрізати зеленці ножем.

• Чого побоюватися, від чого захищати

Шкідники: огірковий клоп.

Хвороби: аскохитоз, антракноз, справжня і несправжня борошниста роса, кладоспоріоз, оливкова плямистість, бура гниль, гниль плодів, коренева гниль, фузаріоз, парша, вірус огіркової мозаїки.

сорти

Відомо близько 80 сортів для відкритого і 60 - для закритого грунту.

Сорти поділяють за способом застосування (засолювальний, консервний, салатний, універсальний) і термінів визрівання.

Окремо можна виділити сорти, призначені для вирощування в теплицях (але деякі з них можуть рости і у відкритому грунті).

• Ранньостиглі сорти та гібриди (до і близько 45 діб)

Алтайський ранній. Салатний. Термін дозрівання до 45 днів, середня маса плоду 70-80 г, плоди довго не жовтіють. Стійкий до похолодань. Для північних районів.

ВІР 505. Засолочний. Термін дозрівання 23-38 днів, середня маса плоду 90-100 г. Стійкий до похолодань. Відкритий грунт і плівкові укриття.

Делпіна. Консервний. Термін дозрівання 40-50 днів, середня маса плоду 85-95 г, врожайність 3,8 кг / м2. Стійкий до справжньої і несправжньої борошнистої роси, оливкової плямистості. Жаростійкий. Для південних районів. Відкритий грунт.

Витончений. Салатний. Термін дозрівання до 49 днів, середня маса плоду 90 г, врожайність 3,1 кг / м2. Стійкий до бактеріозу. Довго не жовтіє. Відкритий грунт.

Каскад. Салатний. Термін дозрівання 35-45 днів, середня маса плоду до 150 м

Травневий. Термін дозрівання 46-50 днів, середня маса плоду 180-200 г. Бджолозапильний. Для плівкових укриттів.

Муромський 36. Засолочний. Термін дозрівання від 32 днів, плоди швидко жовтіють, середня маса плоду 50-70 г, врожайність 1,5-3,5 кг / м2. Стійкий до похолодань. Для північних районів. Відкритий грунт.

• Середньостиглі сорти і гібриди (від 45 до 49 діб)

Квітневий. Салатний. Термін дозрівання 46-48 днів, середня маса плоду 156-290 г, врожайність 15,6-24,9 кг / м2. Весняні теплиці. У перший місяць потребує запиленні.

Вязниковский 37. Засолочний. Термін дозрівання 40-55 днів, плід з дрібно горбкуватою поверхнею, середня маса плоду 100-140 г, врожайність 2,0-3,1 кг / м2. Стійкий до бактеріозу і борошнистої роси. Відкритий грунт.

Зозуля. Характеристики, як у Квітневого, але поверхня плода тільки з горбками, без борозенок. Весняні теплиці. У перший місяць потребує запиленні.

Кристал. Термін дозрівання 48-50 днів, дозрівання дружне, середня маса плоду 180-260 г. Бджолозапильний. Для плівкових укриттів.

Степовий. Засолочний. Термін дозрівання 40-50 днів, плід короткий, крупнобугорчатий, врожайність 1,7-4,1 кг / м2. Стійкий до посухи, з хвороб - до несправжньої борошнистої роси. Відкритий грунт.

Урожайний 86. Засолочний. Термін дозрівання до 50 днів, плоди крупнобугорчасті, темно-зелені зі світлими смужками, великі.

• Пізньостиглі сорти і гібриди (більше 50 діб)

Водолій. Засолочний. Термін дозрівання 58 днів, середня маса плоду 108-121 г, врожайність 2,2-3,2 кг / м2. Стійкий до бурої і оливкової плямистості, гнилі плодів, але чутливий до ряду інших захворювань (пероноспороз, бактеріоз). Відкритий грунт.

Лібелле. Універсальний. Термін дозрівання до 60 днів, поверхня плода з дрібними горбиками, середня маса плоду 70-90 г. Відкритий грунт.

Мовір 1. Салатний. Термін дозрівання до 65 днів, поверхня плода з великими горбками, середня маса плоду 78-134 г, врожайність 4,4-7,4 кг / м2. Відкритий грунт і плівкові укриття.

Ніжинський місцевий. Засолочний (визнаний кращим сортом для засолу та консервації). Термін дозрівання 50- 60 днів, середня маса плоду 80-90 р

Фермер. Універсальний. Термін дозрівання 50-60 днів, плоди горбкуваті, черноопушенние, середня маса плоду 95-105 г, врожайність 12-14 кг / м2. Стійкий до похолодань. Відкритий грунт і плівкові укриття.

• тепличні сорти

Граната. Середньостиглий, длінноплетістих. Плоди гладкі з невеликими горбками, середня маса плоду 200-260 г. Бджолозапильний. Для зимових засклених теплиць.

Зоря. Ранньостиглий, длінноплетістих. Плоди з горбками, середня маса плоду 150-170 г. Бджолозапильний. Для зимових засклених теплиць.

Манул. Середньостиглий, середньоплетиста. Плоди зі злегка витягнутим підставою, з горбками, середня маса плоду 155-220 г. Бджолозапильний. Для зимових засклених теплиць.

Відео: DIY - Новий Sprite з огірками. Пити чи не пити спрайт огірок?

Московський тепличний. Середньостиглий, длінноплетістих. Плоди гладкі, подовжено-циліндричні, середня маса плоду 300-350 г. Партенокарпічний. Для зимових засклених теплиць.

Сюрприз 66. Середньостиглий, длінноплетістих. Плоди з численними горбиками, середня маса плоду 100-200 г. Бджолозапильний. Для зимових засклених теплиць.