Салатна гірчиця

Хочете поєднати приємне з корисним? Посійте салатну гірчицю. Вона послужить і як сидерат, і як відмінна добавка до столу. Стебло у цієї гірчиці виростає до 1-1,5 м, листя теж досить великі, часто опушені.

У нас в Росії районовані наступні сорти: Салатна 54, Ладушка, краснолістний, Волнушка. Для теплиць - муравушка. 

Салатна гірчиця - дуже швидкоплідне і врожайна рослина. Але вона вимоглива до вологи та родючості грунту. Сіють її тільки рано навесні або восени, так як при запізненні з посівом зелень дуже швидко грубіє і урожай зібрати не вдається. 

Сходи переносять заморозки до -5 ° С. Проте, урожай краще прибрати до заморозків. 

Відео: Як виростити гірчицю на зелень. Гірчиця для салату

Добре росте гірчиця після огірків, томатів, цибулі, картоплі ... На старе місце її повертають не раніше, ніж через три-чотири роки. Люблять гірчицю не тільки люди, а й шкідники. На сходи часто нападають хрестоцвіті блішки. Але обприскувати посадки не можна. Замість цього рослини обпилюють попелом або тютюном. 

Насіння гірчиці дуже дрібні. Тому для рівномірного посіву їх змішують з піском. 

Відео: Французька заправка для салатів

Щоб завжди мати на столі свіжу зелень, посів проводять не відразу, а кожні 6-10 днів невеликими порціями. Восени сіють гірчицю до листопада, так як насіння гірчиці проростають при температурі +1 ... + 2 ° С 

Сіють її з відстанню 20-30 см між рядами. Закладають насіння неглибоко - всього на 1 см. Можна просто розкидати насіння і закрити граблями. Але такі загущені посіви не дають хорошого врожаю. При нормальному догляді вже через 20 днів гірчиця утворює потужну розетку листя. Зацвітає в середині червня і цвітіння триває місяць. У цей час проводять останні збори врожаю, а залишки гички скошують і перекопують. 

При бажанні гірчицю можна з успіхом вирощувати на підвіконні в горщиках і ящиках. Суміш використовують легкий піщаний. Через два-три дні з`являються сходи і ще через 10-15 днів прибирають урожай. Важливо грунт підтримувати весь час у вологому стані. 

На смак листя гірчиці мають приємний, гірчично-редічним смаком. Проростки насіння також можна використовувати в їжу. Вони постачають нам не тільки вітаміни, але і володіють потужним лікувальним ефектом.