Насіння кольрабі

Кольрабі - одна з найбільш ранньостиглих різновидів капусти. Кольрабі вирощують на легких ґрунтах з великим вмістом органіки. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)

Батьківщиною цього не зовсім звичайного сорти капусти, є Сицилія. Традиційно в їжу кольрабі використовують в країнах Західної Європи, в Туреччині, Середній Азії і в Китаї. У наших співвітчизників до недавнього часу ця культура не викликала, вирощують капусту в основному любителі - садівники на дачних ділянках. А між тим кольрабі має непогані смакові характеристики, містить вітаміну С не менше ніж лимон, до того ж в її складі приблизно 4,7% сахарози.

Зовнішній вигляд кольрабі нагадує ріпу, а смак її плоду-качана смачніше і солодший капусти. Вживати в їжу можна сиру, варену, тушковану кольрабі, є оригінальні рецепти її фарширування.

Наскільки ж складно вирощування капусти кольрабі? Виявляється це заморське рослина дуже невибагливо, не боїться холоду, як і справжня капуста, любить вологу, але маючи сильно розгалужені коріння спокійно переживає посуху.

Висаджувати кольрабі у відкритий грунт можна насінням або розсадою, кращі її попередники на грядках -огурци, картопля, бобові, буряк, томат. А ось грунт після брукви, редиски, салату і редьки виявиться для неї зовсім не відповідає.

Агротехнічні вимоги до вирощування кольрабі практично нічим не відрізняються від вирощування звичайної білокачанної капусти. Невеликий вегетаційний період дозволяє прибирати з однієї ділянки до трьох врожаїв на рік, висаджуючи розсаду після кожної чергової збирання врожаю. Першу партію насіння можна висівати в теплиці в середині березня. Підрослу розсаду висаджують рядками, на одну рослину знадобиться площа 40х25 см, одного м.кв. виявиться досить для 10 рослин.

При правильному догляді вирощування капусти кольрабі має супроводжуватися частим розпушуванням грунту і систематичним поливом. Збір врожаю потрібно проводити коли розміри плоду досягнутий 7-8 см в діаметрі, що переросла капуста буде несмачною, жорсткою і волокнистої. Грамотне вирощування капусти кольрабі може принести хороший урожай, який досягає 2, а то і більше кг смачних і корисних стеблеподов.

Ботанічна назва - капуста кольрабі (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), трав`яниста рослина сімейства капустяних, різновид білокачанної капусти.

походження - Східне Середземномор`я.

освітлення - світлолюбна.

Грунт - легка, добре удобрена, нейтральна або слабокисла.

полив - вологолюбна.

попередники - бобові, томати, цибулю, картоплю, буряк.

посадка - розсадою або насінням.

Опис капусти кольрабі

Дворічне овочева рослина, в перший рік формує стеблеплод, короткий потовщене стебло округлої або плоско-округлої форми, зеленого або фіолетового кольору, який використовують в їжу. У другій рік вегетації з верхівкової бруньки виростає квітконосний втечу довжиною до 1 м, з квітами жовтої або білого забарвлення, зібраними в кисть. Плід - стручок з дрібними темно-бурими насінням округлої форми, схожість яких зберігається до 5 років. Вага 1000 шт. - 2-3 м

Щоб продемонструвати, як виглядає капуста кольрабі, на фото нижче показаний готовий до збирання зрілий стеблеплод.

Кольрабі - стародавня культура, за часів Римської імперії вона служила їжею найбіднішим верствам населення і рабам. У XVI столітті овоч став популярним серед німецьких селян, і в наступному столітті поширився по всій Європі. Зараз вирощується в США, Китаї, країнах Європи та Середньої Азії. У Росії культивується менше, в основному в центральних і північних районах.

Корисні властивості капусти кольрабі

Корисні властивості капусти кольрабі роблять овоч цінним дієтичним продуктом. Він містить вітаміни B1, B2, PP, вітамін C в кількості, не меншій ніж в цитрусових, за що рослина одержала назву «північний лимон». Кольрабі багата мінеральними речовинами, кальцію в ній в 2-3 рази більше, ніж в інших видах капусти (90 мг на 100 г), багато калію (370 мг), заліза (1,2 мг). У м`якоті стеблеплода є глюкоза і фруктоза, до 3,6 г рослинного білка, 1,5 г клітковини, 0,6 г пектинів.

Кольрабі благотворно впливає на серцево-судинну і нервову системи, знижує тиск і рівень холестерину в крові, має сечогінну дію, сприяє очищенню кишечника. Велика кількість кальцію робить її незамінною в харчуванні дітей, вагітних жінок, людей похилого віку, низька калорійність (42 ккал) і наявність тартроновой кислоти допомагають знизити вагу.

Поширені сорти і гібриди капусти кольрабі

Через обмеженого використання на території Росії вибір районованих сортів і гібридів не надто великий.

Серед ранніх сортів, встигати за 65-80 днів, рекомендують до вирощування:

Атена, сорт чеської селекції, зі світло-зеленими Стеблеплід масою до 220 г, високими смаковими якостями;

Віденська біла 1350, найпоширеніший сорт, з плодами масою до 200 г, дружним дозріванням, ніжною соковитою м`якоттю;

Моравія, чеська сорт, хороших смакових якостей, стійкий до заморозків, стеблоплоди масою до 2,2 кг, не придатні до тривалого зберігання.

Відео: Насіння капусти кольрабі - Магазин насіння "ГРІН СВІТ"

Популярний середньостиглий чеський гібрид Каратаг F1, зі Стеблеплід масою до 350 г, світло-зеленого кольору, відмінних смакових якостей, які не деревіючі і не розтріскується.

Поширені пізні сорти і гібриди, які дають урожай за 120-150 днів:

Віолетта, сорт чеської селекції, з плодами до 1, 2 кг, морозостійкий, рекомендований для свіжого споживання і короткочасного зберігання;

гігант, чеська сорт, що відрізняється великими, до 6 кг, плодами, посухостійкий, з відмінними смаковими якостями і гарною лежкістю;

Коссак F1, гібрид з плодами жовто-зеленого забарвлення вагою до 600 г.

Агротехніка вирощування капусти кольрабі

Місце для кольрабі вибирають сонячне, пізні сорти виносять невелике затінення. Ділянка під посадку з осені известкуют, вносять добре перепрілий перегній.

Через коротке вегетаційного періоду за сезон можна отримати 2-3 врожаю. Для ранніх строків вирощування капусту кольрабі садять в парники, або розсадні ящики в кімнаті в середині березня. Догляд за розсадою такий же, як для ранньої білокачанної капусти. Пікірують в торф`яні горщики в фазі розвинених сім`ядоль, висаджують в грунт з 4 - 5 справжніми листами в кінці квітня. Розсада витримує короткострокові заморозки, але тривала негативна температура викликає цветушность. Другий термін посадки - початок травня, насіння висівають прямо в грунт, вирощують без пікіровки, на постійне місце переносять в першій декаді червня. Для пізньої прибирання посів виробляють 20-25 червня, до початку серпня висаджують на гряди.

Розсаду заглиблюють в грунт до сім`ядоль, при більш глибокій посадці розвиток стеблеплід затримується, іноді починається цвітіння. Щільність розміщення - 10 шт. на 1 м2.

Подальший догляд полягає в регулярних прополка, розпушування, поливах. Поливи можуть бути не рясними, але частими, при нестачі вологи плоди стають грубими і розтріскуються.

Збирання проводять своєчасно, після досягнення потрібного діаметра стеблеплода, зазвичай в 7-8 см. При переростання знижується якість продукту, він стає грубим, непридатним до вживання. Перший урожай знімають на початку червня, останні плоди прибирають в жовтні. Рослини викопують з корінням, обрізають листя, залишаючи коротку, 1-2 см, качан.

Для зберігання капусту кольрабі прибирають в підвали, де підтримують температуру 0-1 ° С і відносну вологість до 95%.

Як виростити розсаду кольрабі

Кольрабі - рослина дворічна. У перший рік розвивається короткий стебло, який утворює стеблеплод, а цвіте і дає насіння вона на другий рік життя.

Але при різкому зниженні температури навесні і в перший рік вирощування у ранніх сортів капусти може спостерігатися цветушность (замість формування «ріпки»).

Для раннього врожаю використовують скоростиглі сорти і розсадний метод вирощування. Склад грунту для розсади - суміш торфу, дернової землі і перегною в рівних частинах. Насіння висівають з кінця березня або в ящики - з подальшою пікіровкою у фазі першого справжнього листка, або відразу в окремі горщики. Останній спосіб більш раціональний, так як при ньому не пошкоджується коренева система, рослини після пересадки на постійне місце швидше приживаються і продовжують зростання.

Насіння кольрабі проростуть швидше, якщо замочити їх у вологій тканині і дати їм проклюнуться. Для проростання насіння потрібна температура близько 20 ° С. Тому ємності накривають склом або плівкою і ставлять у тепле місце. Після появи сходів плівку знімають, а ємності переставляють в прохолодне (5-10 ° С) світле місце. Розсаду регулярно поливають і двічі підгодовують мінеральними добривами.

Терміни висадки в грунт залежать від того, коли ви хочете отримати урожай. Якщо влітку, то вибирайте ранні сорти і висаджуйте їх на початку травня під плівку, а потім з інтервалом в 10-15 днів - прямо в грунт. Розсаду пізніх сортів висаджують в грунт з 15 травня по 5 червня. Взагалі, кольрабі - культура холодостійка, і частіше за все насіння висівають відразу в грунт в кінці квітня.

Повторно кольрабі можна сіяти протягом літа, в середині червня і липня.

Посів насіння кольрабі у відкритий грунт

Кольрабі вирощують не тільки через розсаду, а й безрассадним способом, тобто посівом насіння в грунт. Сіяти її можна з травня по серпень

На грядках нарізають неглибокі борозенки (1,5-2 см) на відстані 45-55 см, в них висівають насіння (через 3-4 см), які потім присипають землею.

Сходи проріджують. Дистанційні при проріджуванні паростки можна не викидати, а посадити на інший грядці. Остаточне відстань між рослинами повинна бути таким же, як і при вирощуванні розсадою - приблизно 20-25 см.

Для пізніх сортів кольрабі відстань роблять трохи більше - так як у них сильніше розростається розетка листя. А проміжок для гігантської кольрабі збільшують в три рази (60 х 60).