Кращі сорти солодкого перцю

Для консервування солодкого болгарського перцю треба вибирати сорти з товстостінними плодами, повністю дозрілі, коли вони найбільш ніжні і цукристість, а вміст аскорбінової кислоти досягає максимуму. До речі, в свіжому вигляді перець також краще вживати повністю дозрілим.

А ось для фарширування потрібні плоди конусоподібної форми, що знімаються в технічній стиглості. Для цих цілей підходять плоди ранньостиглих сортів перцю: пам`яті Жегалова - світло-зелені в технічній стиглості і червоні - в біологічній (маса 75 г і товщина стінки 5 мм), Сластьона - жовтуваті, потім червоні (маса 90 г, товщина стінки - 6 мм), Козачок такий же забарвлення, як у ласуни (До 110 г і до 7 мм), сонячний - жовтуваті, потім темно-червоні (80 г і 6-7 мм) відмінного смаку.

Цікаві плоди ранньостиглого сорту молодець. Вони хоботовідние, жовтуваті, потім червоні, масою всього лише 20 г і з тонкою стінкою всього 1 мм. Цих малюків добре консервувати цілком, а також виготовити з них вітамінний порошок - паприку.

Ще зовсім недавно у нас вирощували в основному сорти перцю з традиційної червоної забарвленням плоду і конусоподібної формою.

Зараз гамма забарвлень перців різноманітна, на будь-який смак

Зараз гамма забарвлень різноманітна: в технічній стиглості вона може бути білою, кремовою, світло-зеленого, зеленого, темно-зеленого, фіолетового, в біологічній - яскраво-жовтою, червоною, помаранчевої, коричневої, смугастої. Так, фіолетове забарвлення плодів в технічній стиглості і червона в біологічній у ранньостиглих сортів бузковий блиск (57 г і 4-6 мм), F1 Зірка Сходу фіолетова, среднераннего - F1 Попелюшка (До 200 г і 5-6 мм), середньостиглої сорту Багіра (130 г і 6 мм). Останній сорт відрізняється незвичайною кубовидной формою плода.

Дуже красиво виглядають плоди у сорту Китайський ліхтарик. Вони дивно рівні, циліндричні, червоні, великі (до 250 г), товстостінні (до 8 мм), відмінного смаку.

Самі назви таких сортів, як Золотий злиток, Золоте теля, Золоте диво кажуть, що їх плоди яскраво-жовтого забарвлення. У ранньостиглого золотого злитка вони кубовидні, товстостінні (160 г і 7-9 мм), відмінного смаку, середньостиглих - Золотого теляти - кубовидний (136 г і 7 мм) і золотого дива - прізмовідная (185 г і 5-8 мм).

Гарні як на грядці, так і в заготовках плоди з оранжевим забарвленням. Нею можуть похвалитися ранньостиглі сорти Ємеля (120 г і 6 мм), Карапуз (88 г і 6 мм), Марія (114 г до 8 мм), середньостиглий сорт помаранчевий король (175 г і 6 мм). У останнього сорту оригінальна прізмовідная форма плодів.

Сорт перцю Багіра