Ківі (актинідія), (actinidia). Опис, види і вирощування ківі. Лікувальні та інші корисні властивості ківі

Дикоросла актинідія мала масу плоду всього 30 г і була привезена до Нової Зеландії на початку XX століття. Культурна великоплідна актинідія китайська була виведена в Новій Зеландії, вона відрізняється від початкового вигляду не тільки багаторазово збільшилася масою плоду (100 г і більше), а й поліпшеними смаковими якостями.

Зараз ківі вирощують у багатьох країнах з субтропічним кліматом, особливо широко - в Італії, Нової Зеландії, Чилі. Звідти соковиті цілющі плоди (містять рекордну кількість вітаміну С та інші біологічно активні речовини) з ніжно-зеленої смачною м`якоттю розвозяться по всьому світу.

види актинідії

Актинідія китайська / делікатесна або Ківі (Actinidia chinensis / deliciosa) - ліана довжиною 8-10 м. Молоді пагони червонувато-коричневі або зеленуваті, опушені жорсткими бурими волосками. Нирки майже повністю приховані в роздутих листових подушечках, покритих волосками.

Листя великі, опушені, завдовжки 6-17 см, шириною 6-15 см. Квітки дводомні, оранжево-жовті, зібрані в суцвіття напівпарасольку, з численними тичинками. Чашолистки довгасто-яйцеподібні, коричневі, знизу повстяні, з п`ятьма пелюстками.

Плоди від круглої до еліпсоїдальної форми, опушені, завдовжки 3-5 см, діаметром 3 см, масою 30-40 г. На смак кисло-солодкі, дуже смачні і ароматні. У ягодах міститься 9-10% цукрів, 1,3% кислот, 1,6% протеїну, а також вітаміни С, B1 і каротиноїди. У них знайдені залізо, марганець, фосфор і особливий ензим актинідії. Оскільки шкірка рясно вкрита волосками, при вживанні ягоди в їжу її знімають.

Актинідія китайська, як найбільш цінний субтропічний вид, потрапила під особливий інтерес селекціонерів. У Новій Зеландії створили сорти, названі Ківі, які потім поширилися в Італію, США, ФРН, Франції, Югославії та інших країн.

Актинідія Коломикта (Actinidia kolomikta). Інші назви: родзинки, кишмиш, повзун, або тайговий ананас - найпоширеніша і морозостійка ліана. В`ється по опорним деревам і опор до 8 м. У лісах Далекого Сходу, обвиваючи дерева, виносить листя високо на вершину дерев, де цвіте і плодоносить. Стебла ліани коричневі або червонуваті. Кора лущиться, всередині стебло має м`яку перегородчасту серцевину. На молодих пагонах до осені формуються нирки, приховані в розростаннях кори в пазусі опалого листя. Навесні з прихованою нирки з`являється конус згорнутих листочків.

На початку травня починається ріст втечі і листя. Вони ростуть швидко, стають яскраво-зеленими. За формою листя різноманітні - від яйцевидних до удліненноовальних, з серцеподібною підставою і загостреною верхівкою, в середньому 10 см завдовжки і 7 см шириною. Цілісні, по краю дрібнозубчасті або зубчасто-пилчасті, колір темно-зелений, знизу світліше. По жилах і в куточках жилок по нижньому боці аркуша видно опушение волосками. За 2 тижні до цвітіння листя стає строкатим: білими на кінчиках, потім малиновими, а під час цвітіння малиново-біло-рожевими. Черешок короткий 2-4 см, каштанового або малинового кольору.

В пазусі листя молодого зростаючого втечі з`являються дрібні білі бутони, які до початку літа збільшуються в розмірах, а потім розкриваються. Цвітіння ліан відбувається протягом 10 днів в середині червня. Кожна квітка має тонку поникнули цветоножку, по 5 чашолистків і пелюсток. Діаметр квітки близько 2 см. Пелюстки овальної форми. Усередині квіток чоловічих рослин добре видно численні тичинки на тонких нитках і жовтим пилком в пильовиках. У жіночих рослин всередині квітки в центрі видно великий товкач з розбіжними в вигляді променів зірки стовпчиками. Суцвіття чоловічих ліан складаються з 2-3 одиночних квіток, жіночі ліани зазвичай несуть одиночні квітки, але бувають і по 2-3.

Плоди цього виду актинідії дозрівають на початку серпня або пізніше, в залежності від сорту. Дозрівання йде сповільнено - протягом місяця. Плід - соковита м`яка ягода з тонкою шкіркою зеленого кольору. При дозріванні тверда незріла ягода спочатку стає напівм`якої, еластичною, потім м`якою. Зібрані недостиглі ягоди разом з дозрілими дозрівають в приміщенні за кілька днів, не втрачаючи, при цьому, смакових якостей. Смак ягід приємний кислувато-солодкий, з сильним ароматом, що нагадує ананас або яблуко. Шкірочка тонка, м`якоть соковита. Усередині ягоди знаходиться м`яка світло-зелена серцевина. На ній в насіннєвих камерах розташовуються численні дуже дрібні насіння темно-коричневого кольору. Маса 1 ягоди - від 1,5 до 3,5 г, в залежності від сорту і умов вирощування. Форма ягід у деяких сортів - овальна або циліндрична, подовжена, у інших - укорочена циліндрична або конічна. Є сорти з округлими плодами, сплющеними з бічних сторін.

У ягодах Актинідії Коломикта міститься рекордна кількість вітаміну С, набагато більше, ніж в будь-яких інших ягодах і плодах (в середньому близько 1000 - 1200 мг / 100 г, в той час як в ягодах чорної смородини - 100 - 300 мг / 100 г, в лимоні - 50 - 70, в малині 25 мг / 100 г). Навіть в ягодах актинідії китайської (ківі) - міститься не більше 150 - 200 мг / 100 г вітаміну С.

Актинідія Аргута (Actinidia arguta), або актинідія гостра. Потужна ліана довжиною до 25 м і товщиною до 12 см. Вона утворює суцільні зарості в далекосхідних лісах, обвиваючи стовбури опорних дерев як джгутами. На вершині крони дерев ліана густо гілкується, і там утворюються квітки і плоди. Ліани цього виду мають потужний зростом не тільки у себе на батьківщині, але і при посадці в європейській частині країни. Одна з умов успішного вирощування - створення опори у вигляді шпалер, пергол або драбинок. Як і у інших видів, пагони гнучкі, знаходяться в постійному русі в першій половині літа, коли йде на їхнє інтенсивне зростання. Рухома верхівка втечі здійснює за день кілька кругових рухів, як би в пошуку опори. При зустрічі з твердою опорою у вигляді перекладин або дроту шпалер, втечу починає обвиватися навколо неї. Стебло відрізняється від стебла інших видів актинідії не тільки своєю товщиною, але і світло-сірим кольором кори. У міру росту стебла кора щорічно відшаровується і таким чином йде потовщення стебла. На здерев`янілих пагонах видно розсіяні по ним світлі чечевички округлої форми. Влітку в пазусі листя закладаються бруньки. На доспілих до осені пагонах нирки добре видно, але вони мають свою особливість: повністю приховані в листових подушках. Ймовірно, це одне з пристосувань до перенесення зимових морозів, збереження нирок взимку. Зазвичай до осені більшість пагонів на рослині дерев`яніють, але обов`язково залишаються 1-2 втечі неодревесневших, які продовжують зростання до глибокої осені. Вони не завжди переносять суворі зими. Однак більшість пагонів на рослині вчасно закінчують ріст і успішно зимують. Листя широкоовальной правильної або яйцевидної форми, довжиною 13-14 см і шириною 6-7 см. Дуже щільні, майже шкірясті, блискучі, темно-зелені зверху і матові світло-зелені з нижньої сторони листової пластинки. Верхівка листа завжди загострена, а підстава - округле. По краю листя мілкопильчасті, з дрібними тонкими зубчиками. Черешки листя (3-4 см) часто контрастні за кольором, складають по довжині близько половини листової пластинки. Мають кольору від теракотового до яскраво-малинового. Молоді ліани, ще не вступили в плодоношення, вже мають дуже декоративний вигляд. Вони переплітають гнучкими стеблами опору і завдяки широкоовальні листю і достатку листя створюють живу зелену стіну. Листя до осені набувають красиву жовте забарвлення і довго залишаються на ліані до початку заморозків. На відміну від інших видів актинідії, протягом літа листя не змінюють свого забарвлення.

Цвітіння починається в кінці червня - початку липня. Квітки правильної форми, з 5 чашолистками і 5 пелюстками. Пелюстки білі, з зеленуватим відтінком, діаметр квітки близько 2 см. Квітконіжки короткі, пониклі, світло-зелені. Чашолистки світло-зелені. У розкрився чоловічому квітці видно численні тичинки - на тонких нитках з хитними пильовиками чорного кольору. У жіночих ліан в центрі квітки видно великий товкач, а навколо численні дрібні сидячі на коротких нитках тичинки. Пилок в пильовиках чорного кольору, що надає квіткам і суцвіттям привабливість. Зазвичай у чоловічих ліан в суцвіттях зібрано по 3 квітки, жіночі частіше мають одиночні квітки.

Плодоношення при сприятливих умовах рясне, в середньому 10-20 кг з ліани. Декоративність ліані надають великі плоди, розташовані в пазусі листків, на коротких пагонах або ближче до основи довгих пагонів. Вони висять гронами, прикрашаючи ліани до самої осені. Сформовані несозревшіе плоди тверді, світло-зелені, дозрівають пізно. Термін дозрівання у них залежить від сорту - є пізньостиглі і ранні. Найперша дозрівання наступає в перших числах вересня. Плід - соковита багатонасінні ягода, відносно велика, з приємним солодким або кислувато-солодким смаком з сильним ананасовим або іншим фруктовим ароматом. При дозріванні ягода стає спочатку напівм`якої, пружною, потім м`якою і змінює колір. Плоди ліани можуть бути з циліндричними, овальними або округлими. Зустрічаються різновиди з округлими серцеподібними і бочонковідниє, а також конічними плодами.

Актинідія пурпурова (Actinidia purpurea) ? найцікавіше рослина з лісів Центрального Китаю. Ліани актинідії обвивають опору - шпалери або опорні дерева до висоти 7-8 м і вище. Гнучкий стовбур і довгі ліановим пагони з подовжено-овальними великими листками створюють суцільну зелену стіну. Стебло усередині з м`якою перегородчастої серцевиною. Пагони кучеряві, сильнорослі, що обвивають опору в результаті кругових рухів протягом дня.

Листя подовжені, еліптичної форми, знизу світліше. Ніколи не бувають строкатими. В пазусі листя на молодих пагонах з`являються бутони, а потім квітки, зібрані в суцвіття по 2-3 або поодинокі. Для цього виду характерно дуже рясне цвітіння, так як часто як у чоловічих, так і у жіночих ліан квітконіжка, розгалужена і на ній розташовується по 5-7 квіток. У квіток пелюстки білі, по 5 чашолистків і пелюсток. В середині чоловічого квітки - численні тичинки на тонких нитках з пильовиками чорного кольору. У центрі жіночого квітки - великий товкач з розбіжними в вигляді променів рильцями стовпчиків і дрібні тичинки. Під час рясного цвітіння відчувається приємний аромат і самі квітки дуже привабливі на вигляд. З них формуються великі плоди з дуже яскравою пурпурової забарвленням.

Плід - соковита ягода з численними насінням довгасто-еліптичної форми. Ягоди подовженої овальної форми, темно-пурпурного кольору, з гладкою шкіркою. Плодоніжка розгалужена, в пазусі листа зазвичай розвивається по 2-3 плоди. Ягоди солодкі, соковиті, м`які, з тонкою шкіркою. Шкірочка і м`якоть всередині однакового пурпурного кольору.

Актинідія Джиральді (Actinidia giraldii) - дуже рідкісний вид актинідії, занесена в Червону книгу Далекого Сходу. Вид, близький до актинідії гострої, від якої в основному відрізняється більш тонкими листям, розвиненим щетинистим опушенням і великими плодами. Ліана має потужні стебла з перегородчастої, м`якою серцевиною. Молоді пагони дуже швидко ростуть, обвиваючи опору - дерева або шпалери. Висота рослин на опорних деревах досягає 7-8 м.

Листя великі, щільні, яйцевидної форми, зі слабо серцеподібною або тупим підставою і загостреною верхівкою. По краю листя крупно-пилчасті, з довгим черешком, що досягає в довжину понад frac12- листової пластинки. З верхнього боку листя темно-зелені, знизу світліше, рідко опушені по жилах і їх куточках. В пазусі листя утворюються бутони, потім розкриваються квітки. Зібрані по 2-3 в суцвітті у чоловічих ліан і поодинокі у жіночих рослин. Чоловічі тичинкові квітки мають численні тичинки з чорними пильовиками. Жіночі квітки також, як і у інших актинідій, двостатеві, тобто в центрі знаходиться великий товкач з розбіжними променеподібно стовпчиками і рильцями і навколо численні дрібні сидячі тичинки. Пилок в них чорного кольору, пелюсток і чашолистків по 5, пелюстки білі із зеленуватим відтінком. Запилення перехресне, від квітки до квітки пилок переносять комахи (бджоли, джмелі).

Дозрівання плодів настає на початку вересня. Плоди великі, із середньою масою 10,8 г. Форма ягід бочкоподібні, укорочена, стисла з бічних сторін. У підстави ягоди є глибока воронка. Підстава і верхівка тупі з засохлими залишками маточки. Поверхня ягоди горбиста, колір брудно-зелений. Шкірочка тонка. На поперечному зрізі видно 26 насіннєві камери і уплощенную серцевину. На поздовжньому зрізі вона займає 23 діаметра ягоди. Плодоніжка довжиною 2 см міцно з`єднана з ягодою. У плоді міститься від 85 до 272 насіння. Смак солодкий, з сильним ананасово-яблучним ароматом. У плодах міститься 198 мг / 100 г аскорбінової кислоти, 11% цукрів і 2% органічних кислот.

Актинідія багатодомних або актинідія полігамія (Actinidia polygama). Інші назви: перчик, гіркий кишмиш. На відміну від інших видів її плоди мають гострий, пекучий смак. Цвіте на початку червня великими білими ароматними квітками. Ягоди помаранчеві, довгасті, довжиною до 5 см, шириною 2 см.

Ліана дещо поступається за потужністю стебел і пагонів, досягає висоти 5 м. Стебла гнучкі, коричневі або червонувато-коричневі, з лупиться корою і рідко розкиданими продовгуватими світлими чечевичками. На відміну від інших видів, сформовані нирки не повністю сховані під розрослася корою листових подушок. Пагони кучеряві, але ростуть кілька заповільніше. Серцевина пагонів і стебел суцільна, тверда, біла.

Листя зелені правильної овальної або яйцевидної форми з тупим підставою і загостреною верхівкою. По краю дрібнозубчасті, тонкі, як папір. За тиждень до цвітіння листя з верхньої сторони стають плямистими, з сріблясто-білою плямою.

Квітки пазухи, великі, з білими пелюстками, тичинки з жовтими пильовиками. Під час цвітіння виділяють дуже приємний ніжний аромат. Як і у інших видів актинідій, на чоловічих рослинах утворюються тільки тичінковие, чоловічі квітки, зав`язі немає. На жіночих рослинах утворюються жіночі за своєю роллю, але двостатеві за своїм зовнішнім будовою квітки. У центрі великий товкач, навколо численні дрібні тичинки, які беруть у запиленні. У пильовиках тичинок як чоловічих, так і жіночих квіток знаходиться пилок жовтого забарвлення. Пилок переноситься як вітром, так і комахами.

Плоди дозрівають в кінці серпня. На відміну від попередніх видів, при дозріванні різко змінюють забарвлення. З твердих світло-зелених вони стають м`якими оранжевого кольору.

Вирощування ківі (актинідії китайської)

Ківі з насіння. З зрілих ягід ківі слід вибрати насіння, відмити від м`якоті і стратифікована. Спочатку насіння витримують у вологому піску 2-3 тижні, підтримуючи температуру + 10-20 градусів, а після 2 тижні при + 4-5 градусів. Висівають насіння спільно з піском, відразу після стратифікації, підготувавши в горщику шар хорошого дренажу і наповнивши субстратом. Посіви присипають тонким шарів грунту, обприскують і прикривають зверху склом. Після горщик виставляють в тепле, добре освітлене місце. Скло необхідно щодня протирати і перевертати рослину.

З`явилися сходи слід поступово привчати до природної повітряної циркуляції. Якщо умови сприятливі, то сіянці ківі дуже швидко ростуть. Розпушування грунту і пікіровку потрібно проводити вкрай акуратно, тому що саджанці мають поверхневу кореневу систему. Зміцнілий кущ ківі формують з обрізанням, залишаючи більш потужні паростки і забезпечуючи їм опору, інші - видаляють.

Вибираємо саджанці. Вирощування ківі з насіння зібраних самостійно безглуздо, тому що невідомо з ким воно запилюються, і якої якості будуть рослини, а чекати для отримання відповіді на це питання доведеться від 3 до 5 років. Тому краще придбати готові саджанці ківі в розпліднику чоловіче і жіноче або спаренное рослина, на яке прищепили чоловічі або жіночі нирки. Рослина ківі дводомна. І для отримання плодів необхідно мати, як мінімум, два рослини - чоловіче і жіноче.

Якщо рослини після покупки будуть перевозитися, то потрібно їх обробити регулятором росту за 2-3 дні до запланованого перевезення. Купувати краще рослини із закритою кореневою системою (в контейнерах або горщиках).

Освітлення. Ківі вимагає хорошого освітлення. Незважаючи на те, що ківі, рідко страждають від надлишку сонячного світла, тим не менш, жарким літом рослини потрібно захищати від яскравих сонячних променів. Про те, що рослина страждає від надлишку світла, свідчить поява коричневих або сірих плям від опіків на листках. Хорошим засобом захисту від опіків є легка завіска з марлі. Але найкраще використовувати жалюзі, які не тільки захищають рослину від опіків, але і не дозволяють повітрю в кімнаті занадто нагріватися. У природних умовах ківі тягнеться вгору, до сонця, а в кімнаті висвітлюється сонячним світлом тільки з боку. Для того, щоб рослина мала рівномірно розвинену крону і зберегло прямий силует, його треба раз в 2-3 тижні повертати за годинниковою стрілкою не більше ніж на 15 °.

Полив. Поливати краще відстояною водою. Що б дізнатися чи потребує в поливі рослина - постукайте по стінці горщика, якщо звук дзвінкий, то земля просохла і потрібно поливати, якщо глухий, то грунт вологий.

Взимку зростання сповільнюється, і ківі достатньо поливати 2-3 рази в місяць. Навесні і влітку, в період вегетації, рослинам необхідно більше води, тому поливати потрібно частіше 1-2 рази в тиждень. Якщо земля пересохла, то горщик з рослиною потрібно занурити в більшу ємність (таз або відро) з теплою водою (30 ° С) і залишити там, поки грудка землі повністю не насититься вологою (на поверхню грунту перестануть підніматися бульбашки повітря). Ідеальна температура води для поливу повинна бути трохи вище кімнатної. У літню пору року її можна нагріти на сонці. При поливі в холодну пору року її нагрівають трохи вище, до 30-32 ° С.

Вологість повітря і обприскування. Любить багату вологість, тому жарким літом ківі необхідно обприскувати.

Пересадка. Ківі пересаджують, коли горщик стає малий, внаслідок розростання кореневої системи.

- уповільнення росту стебла і листя;
- швидке висихання грунту (навіть при частому поливі);
- проростання коренів рослини через дренажний отвір.

Молоді рослини (вкорінені живці) слід пересаджувати 2-3 рази на рік. Дорослі пересаджують рідше: 3-4-х літні 1 раз в рік, деревця старше 5 років раз в 2-3 року. При пересадці дорослих екземплярів все коріння корисно вкоротити на 1,5-2 см, після чого припудрити зрізи золою. Терміново потрібно пересаджувати, якщо рослині в горщику вже тісно, ​​коли коріння вилазять з дренажного отвору, так як це призведе до виснаження і слабкого приросту, ківі буде погано цвісти і плодоносити, плоди будуть менше, ніж повинні були б бути.

Пересадка проводитися способом перевалки рослини з одного горщика в інший з повною або частковою заміною субстрату. Намагайтеся пересаджувати рослини швидко, щоб оголені дрібні корінці НЕ підсихали. Тому підготуйте новий горщик для рослини заздалегідь (він повинен бути вище і ширше колишнього приблизно на 2 см). Якщо горщик вже був у вжитку, то після миття слід його продезінфікувати формаліном, хлорним вапном або ошпарити окропом, або прожарити в духовці. На дно горщика поміщають дренажний шар з керамзиту і піску, потім дренаж присипають тонким шаром заздалегідь підготовленої грунтової суміші. При пересадці в неї добре додати одну чайну ложку деревної золи і 1 столову ложку мелкоізмельченной яєчної шкаралупи, які є хорошими калійними і фосфорними добривами.

Грунт. Варіанти приготування грунту для ківі:

1) Змішати в рівних частинах дернову, листову землі і гнойовий перегній. До отриманої суміші додати добре промитий великий річковий пісок в кількості 10% від всієї маси. На відро готової суміші можна додати 200 г гранульованого суперфосфату.

2) Змішуємо в рівних кількостях дернову, листову, торф`яну землю, гнойовий перегній (краще кінський) і річковий пісок. При посадці (пересадці) дорослих рослин дернової землі береться в два рази більше, ніж інших складових субстрату.

3) Для молодих рослин: дернова земля, листова земля, гнойовий перегній і пісок беруться в співвідношенні 2: 1: 1: 1, для дорослих - 3: 1: 1: 1. Річковий пісок можна замінити морським.

4) Поживний субстрат: 2 частини дернової землі, 3 частини листової землі, 1 частина гною, 1,5 частини піску. Щоб підвищити повітропроникність суміші і запобігти гниттю коріння в субстрат можна додати деревне угль (0,5 частини).

5) 2 частини садової землі, 1 частина піску і 1 частина торфу. Для збагачення суміші поживними речовинами можна додати органічне добриво на основі гною (1/10 від об`єму суміші).

Готовий субстрат потрібно піддати тепловій обробці, так як в його компонентах можуть міститися личинки або яйця шкідників і збудники хвороб, а також шкідливі бактерії. Тому перед використанням субстрат необхідно пропарити. Це можна зробити різними способами:

- в духовці розігрітій до 80-90 ° C витримати деко з субстратом протягом 1-2 години;
- залити відро з субстратом водою (8 л субстрату / 1 л води) і прокип`ятити протягом 30-40 хв, накривши відро кришкою;
- за допомогою СВЧ-печі. Субстрат злегка зволожується, викладається в керамічний або скляний посуд і ставиться на 2-10 м на максимальний режим (час залежить від кількості землі).

Горщик. При виборі горщика слід звернути увагу на його розмір. Найбільш придатні для посадки ківі ті, у яких ширина вгорі на 1/3 більше висоти, а дно широке. Стінки горщика повинні бути рівними, що не товстими, без западин, які могли б заважати вибивання з горщика кома при пересадці рослини. Дренажний отвір має бути не менше 1,5-2,5 см в діаметрі. У великих горщиках слід зробити кілька додаткових отворів.

Однорічні рослина ківі висаджують в горщики діаметром 10-15 см у верхній частині. У міру зростання і розвитку рослини пересаджують в горщики більшого розміру. Кожен новий горщик повинен перевищувати діаметр старого приблизно на 5-8 см, а діжка на 5-10 см.

Не потрібно використовувати горщики і діжки більшого розміру, ніж потрібно, так як в них відбувається швидке закисання грунту.

Купівля і зберігання ківі

Свіжі плоди ківі можуть цілий рік потрапляти до нас на стіл в свіжому вигляді, так як з Нової Зеландії його везуть восени, а з Каліфорнії - навесні.

Збирати потрібно ківі злегка недозрілими. Незрілі плоди досить жорсткі, завдяки чому їх транспортування до місця «реалізації», здійснюється без будь-яких проблем. Дозрілий ківі м`який, але без зморшок на шкірці, до того ж, у дозрілого фрукта уловлюються нотки аромату лимона або банана. На дотик, плід пружний, але не в якому разі не зсохнувся. Такий фрукт можна сміливо купувати.

Що стосується зберігання, то плоди ківі слід помістити у фруктово-овочевий відділ холодильника, попередньо уклавши в паперовий пакет.

А якщо ківі не дозрів, то підсів його в вазу з бананами і апельсинами.

Склад і корисні властивості ківі

У ківі міститься багато вітаміну С (1 ківі в день покриває добову норму цього вітаміну). Як відомо, вітамін С зміцнює імунну систему, кровоносні судини, підвищує опірність організму всіляким інфекціям, допомагає організму боротися зі стресом. Крім того, ківі містить багато магнію, мінеральних солей (калію) і клітковину (яка сприяє виведенню з організму холестерину і нормалізує травлення).

Дослідження, що проводяться вченими, довели, що ківі здатний спалювати жири, які блокують артерії, що знижує ризик утворення тромбів.

Живильні речовини, вітаміни, мікроелементи на 100 г:

Харчова цінність

Калорійність - 47 ккал

Білки - 0,8 гр
Жири - 0,4 гр
Вуглеводи - 8,1 гр
Харчові волокна - 3,8 гр
Органічні кислоти - 2,5 гр
Вода - 83,8 гр
Ненасичені жирні кислоти - 0,1 гр
Моно- і дисахариди - 7,8 гр
Крохмаль - 0,3 гр
Зола - 0,6 гр
Насичені жирні кислоти - 0,1 гр

вітаміни

Вітамін A (ретинол) - 15 мкг
Вітамін B1 (тіамін) - 0,02 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) - 0,04 мг
Вітамін B6 (піридоксин) - 0,2 мг
Вітамін B9 (фолієва кислота) - 18,5 мкг
Вітамін C (аскорбінова кислота) - 180 мг
Вітамін E (токоферол) - 0,3 мг
Вітамін PP (вітамін B3, Ніацин) - 0,4 мг
Бета-каротин - 0,09 мг

макроелементи

Кальцій - 40 мг

мікроелементи

Залізо - 0,8 мг
Цинк - 0,29 мг
Йод - 2 мкг
Мідь - 135 мкг
Марганець - 0,21 мг
Фтор - 14 мкг
Молібден - 10 мкг
Бор - 100 мкг
Кобальт - 1 мкг
Алюміній - 815 мкг

Ківі в косметології

Якщо розглядати ківі з точки зору косметології, то можна говорити про безумовну корисність продукту. По-перше, ківі чудово очищає шкіру, а по-друге, насичує її витаминно-мінеральним комплексом.

Деякі рецепти використання ківі в косметології

Зволожуюча маска. Змішати подрібнену м`якоть ківі з 2 столовими ложками нежирного сиру. Нанести на шкіру обличчя і шиї на 15-20 хвилин, після чого змити маску теплою водою. Подібна маска з ківі, особливо корисна для нашої шкіри взимку, так як володіє відмінним зволожуючим і омолоджуючу дію.

Поживна маска. Візьміть очищений плід ківі і розімніть його з половиною банана, додайте пару ложок натурального йогурту. Наносити таку маску на обличчя на 20 хвилин, після змити теплою водою.

Маска з ківі. Відмінним тонізуючим, зволожуючим засобом для шкіри, яка піддається постійному впливу комп`ютера, є маска з ківі. Взяти один плід, розрізати, ложкою вийняти м`якоть з половинок і розім`яти на блюдце до стану кашки і нанести на обличчя. Потримати хвилин 10-15 і змити прохолодною (краще кип`яченою) водою.

Пілінг. Нанести на 15 хвилин розтерту в кашку м`якоть ківі на шкіру обличчя. Чудовий відлущуючий ефект.

Лікувальні властивості ківі

Застосування ківі сприяє регулюванню стійкості нервової системи при перевантаженнях, покращує процес обміну речовин, допомагає проходженню білкового обміну. Використовується як регулятор і стабілізатор серцевої діяльності (знижує ризик появи гіпертонії, серцевої недостатності), має здатність виводити з організму антиоксиданти, сприяючи, таким чином зниження ймовірності онкологічних захворювань.

Мікроелементи, що містяться в ківі, сприяють зменшенню кількості холестерину в крові і посилення стінок судин і мікрокапілярів, зменшуючи ймовірність утворення атеросклерозу і тромбозу в крові.

Ківі також використовують для зміцнення імунітету, поліпшення роботи травної системи, вважається, що ківі допомагає при ревматичних захворюваннях, виводить солі з організму, перешкоджаючи, таки чином, зародження і осідання каменів в нирках.

В меню спортсменів ківі включають як природний стимулятор і відновник сил після серйозних перенавантажень.

Для людей, які схильні до повноти, ківі можна рекомендувати як продукт, що сприяє спалюванню жирів і містить в своєму складі багато клітковини, що сприяє досягненню стрункості фігури. Так само ківі попереджає передчасне сивину волосся.

шкірка ківі

Шкурка ківі містить більше антиоксидантів, ніж м`якоть. Вона має антисептичні властивості і перешкоджає поширенню шкідливих бактерій в шлунку. Однак перш ніж їсти ківі з шкіркою, його необхідно ретельно промити. Ківі зі шкурою є можуть не всі. Людям з найбільш чутливо слизовою оболонкою все-таки рекомендується чистити його перед вживанням. Мало того, що сама м`якоть через кислуватого присмаку здатне дратувати слизові, так ще й від шкури може розболітися мову. До того ж, якщо це передбачено етикетом, то краще все ж є м`якоть.

Ківі для дітей

Лікарі не рекомендують давати ківі дітям молодше 5 років. Дослідження показали, що у маленьких дітей можуть проявитися такі хвороби як дерматоз глотки і гортані, набряк мови і колапс. Також ківі здатний викликати алергічну реакцію.

Дієта з ківі

Ківі можна також використовувати при дієті, тому цей фрукт, як і ананас, містить масу ферментів, що сприяють спалюванню зайвих калорій, і відповідно жиру, а також утворенню колагену. Для цього використовуйте ківі для фруктового сніданку або перекусу між прийомами їжі.

Якщо Ви мрієте схуднути, то Вам буде корисно перед кожною трапезою з`їдати по 1-2 фрукта ківі (обов`язково в натуральному вигляді).

Якщо у Вас не підвищена кислотність в шлунку, тоді можете влаштувати розвантажувальний день на ківі - 1 кг ківі в день і нічого крім. Крім похудательной ефекту така дієта сприятливо відіб`ється і на здоров`я, так як доведено, що ківі ефективно знижує рівень холестерину в крові.

Ківі в кулінарії

яблука - 100 г
банани - 100 г
апельсини - 100 г
виноград - 100 г
ківі - 2 шт.
йогурт зі сметаною, або просто сметану - 150 г
шоколад тертий або цукрова пудра - 30 г

Відеоролик з пташкою Ківі

Обговорити ківі на форумі

https://forum.dobro-est.com/threads/kivi-aktinidija-actinidia.176/