Морква - не овоч, а фрукт

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є ТІЛЬКИ сирі ОВОЧІ ТА ФРУКТИ?

У нас рідкісне блюдо обходиться без морквини. Це і маринади, і квашення, і салати, і супи. А за кордоном з моркви варять ще й смачне варення і навіть джем. Причому останній дуже люблять багато європейців.

Однак за правилами Євросоюзу готувати варення та джеми з овочів не можна. Але бізнес є бізнес - попит на морквяний джем великий, тому морквину європейці просто перейменували в фрукт. 

Відео: Овочі англійською. Частина 1

Новий статус морквина отримала в 1991 році. Приблизно в цей же час такий же честі заслужили помідори, огірки, солодкий картопля, ревінь, гарбуз, диня, кавун і імбир. 

Розрізняють два види морквини: їдальня і кормова. Кормова може бути білого забарвлення, помаранчевої і червоної. Їдальня - жовтою або помаранчевою. При цьому їдальня морквина солодша. 

Відео: акварель фрукти і овочі

Солодкість морквині надає глюкоза, якої в моркві може бути більше 12%. Але основне багатство морквини в змісті каротину, який і надає морквині характерний помаранчевий колір. 

Більш солодкими морквинами вважаються сорти з заокругленим коренеплодом. Такі сорти смачніші, ніж сорти з загостреними коренеплодами. Але цінність морквини не в солодощі. Вона рекордсменка за змістом вітамінів. У моркві багато вітамінів В1, В2, В6 і жиророзчинні Д, К, Е. 

Крім того, морквина може замінити проносне при проблемах зі шлунком. Навіть мала кількість морквини сприяє виведенню з організму свинцю. Однак не варто забувати, що у морквини теж є протипоказання, і перед тим як почати нею лікуватися, краще порадитися з лікарем.