Спаржева квасоля

Останнім часом стало модним додавати у всілякі страви спаржеву квасолю. Сортів цієї культури - хоч греблю гати, я, наприклад, зазнала близько тридцяти, а може, і більше. Спочатку займалася вирощуванням кущових сортів, потім захопилася кучерявими, які активно використовую в сівозміні з високорослими томатами. Без спаржевої квасолі свій город тепер навіть не уявляю. Знаю не з чуток, що ця культура не у всіх городників прижилася на грядці. Причин може бути декілька. Пропоную разом розібратися з технологією її вирощування і особливостями підбору сортів.

Родина спаржевої квасолі - тропіки Південної Америки. З незапам`ятних часів її вирощували в Китаї, а сьогодні широко вирощують у багатьох країнах світу, в тому числі і в Україні.

Розрізняють кущові, полувьющіеся і кучеряве сорти спаржевої квасолі. У кущових довжина пагона досягає всього 25-45 см (як правило, ранні кущові сорти швидко віддають одноразовий урожай), у полувьющіхся - 1,0-1,5 м, а у кучерявих - 2-5 м.

Кучерявим і полувьющімся сортам потрібна шпалера, тому їх часто «підселюють» до кукурудзи і соняшнику. Серед кучерявих сортів багато високоврожайних, їх продуктивність незрівнянно вище, ніж у кущових, але при дотриманні всіх вимог агротехніки.

Квітки у спаржевої квасолі білі, кремові або фіолетові. Стручки - вузькі циліндричні або широкі сплюснуті. Плід - боби, розрізняють овочеві (лопатки без «пергаментного» шару і грубих волокон) і полуовощние (маломясістие, швидко перестигають, з грубими волокнами, використовуються на зерно). За формою боби у різних сортів можуть бути прямими, вигнутими, сабле- або серпоподібними, зеленої, жовтої або фіолетового забарвлення. Насіння велике, ниркоподібні, зберігає схожість 2-4 роки.

Спаржева квасоля - теплолюбна самозапилюється рослина короткого дня, починає інтенсивно формувати плоди при тривалості світлового дня не більше 12 ч. Отже, навесні, коли світловий день збільшується, можна висівати кущові сорти, які швидко віддадуть урожай. А ось високоврожайні сорти відрізняються тривалим періодом плодоношення, їх краще висівати в червні.

При вирощуванні спаржевої квасолі слід дотримуватися сівозміни. Хороші попередники для неї - кукурудза, огірки, томати, цибуля. Не рекомендується висівати цю культуру після однорічних бобових (вика, боби, горох, маш, нут, сочевиця), а також поряд з багаторічними (люпин, люцерна та ін.), Оскільки шкідники швидко перекочують на однорічну квасоля.

Квасоля - світлолюбна рослина, місце для неї краще вибирати сонячне. У тіні дерев або в недостатньо освітленій теплиці її урожай різко знижується.

Хоча квасоля і служить свого роду добривом для інших культур, але сама віддає перевагу здоровій, родючу, багату гумусом грунт з кислотністю, близькою до нейтральної (pH 6,5). Ця культура не любить високих грунтових вод, а також холодних і кислих грунтів. Якщо грунт малоплодородная, потрібно вносити перегній (1 -5 кг на 1 м2).

Насіння спаржевої квасолі висівають в добре прогріту грунт (температура не нижче 16 ° С), коли мине загроза заморозків і похолодань. Хоча, судячи з перепадів температури в травні цього року, не завжди виходить вгадати відповідні терміни для посіву. В таких умовах можна висівати хіба що кущові сорти (на зерно), для них досить, щоб ґрунт прогрівся до 8-12 ° С. Оптимальна температура для росту і розвитку спаржевої квасолі - 20-25 ° С. Тривала дія низької (5-8 ° С) температури сильно затримує розвиток сходів, при температурі -0,5 ..- 1,0 ° С вони гинуть.

Щоб забезпечити спаржеву квасолю необхідними поживними речовинами, вегетирующие рослини підгодовую Гумісолом або біохелатнимі добривами для овочів. Як тільки починають зав`язуватися плоди, можна підгодовувати рослини калієм (зола). Для цього уздовж рядка ребром сапи роблю борозну, через друшляк насипаю в неї золу, присипають землею і поливаю. Не забувайте, що зола - лужне добриво, а воно підходить не для всіх типів грунту.

Спаржева квасоля досить вологолюбна. Рослини комфортно себе почувають під мульчею. У дощове літо шар мульчі повинен бути максимум 5 см, в сухе - до 10 см. Квасоля не виносить суховіїв. Для захисту її від вітрів можна зробити кулісу з кукурудзи або сорго.

Перша декада червня - ідеальний час для посіву полувьющіхся і кучерявих сортів спаржевої квасолі другий культурою після збирання ранніх овочів.

Спочатку вздовж грядки роблю борозни завглибшки 10 см. На ділянках з мізерною грунтом додаю в них біогумус (100-500 г на 1 м2) і добре рихлю. Потім роблю лунки глибиною 5-8 см на відстані 30-50 см одна від одної і кидаю в них по пару штук насіння. Якщо насіння здорові і не пошкоджені шкідниками, в воді їх попередньо не замочуйте. Чому? Якщо похолодає, сходи будуть зріджені підземними мешканцями (хоча багато городники в таких випадках грішать на насіння], а ось сухі боби будуть спокійно лежати в землі і чекати свого часу. Щоб надалі захистити спаржеву квасолю від грибних хвороб і збагатити грунт гумусом, поливаю лунки з насінням розчином Триходерміну. ​​Проводжу по борозні торцем сапи - і лунки миттєво засипані землею. А ось саму борозну не засинає, оскільки грунт з неї в подальшому знадобиться для підгортання молодих рослин.

Спаржеву квасоля можуть вражати грибні, бактеріальні та вірусні хвороби. Однак навіть під час тривалих дощів моїм посадкам не страшні ні сіра гниль, ні антракноз, ні інші грибні хвороби. Секрет простий: протягом усього сезону квасоля отримує збалансоване харчування з грунту, оздоровленої триходермин і органікою.

Бура плямистість зазвичай легко переноситься дощем і вітром. Для профілактики вірусних та бактеріальних захворювань дотримуюся сівозміну, підтримую високий агрофон і щотижня обприскую вегетирующие рослини розчином Триходерміну і ФІТОДОКТОР. Якщо уберегти спаржеву квасолю від хвороб все ж не вдається, уражені кущі видаляю з грядки і спалюю.

Найпоширеніший шкідник цієї культури - квасолева зерновка. Спочатку її личинки впроваджуються в насіння, а потім перетворюються в жуків. Цикл розвитку шкідника становить 35-60 діб, в залежності від температури повітря за сезон квасолева зерновка дає 3-4 покоління. Якщо на посівах помічаю її поява, в розчин для підгодівлі додаю біопрепарати (Актофіт, Бітоксибацилін або Лепідоцид). Як природних відлякувачів шкідливих комах поруч з квасолею вирощую базилік і фацелію. А щоб залучити корисних комах, в суміщених посадках з квасолею висівають гірчицю (якщо на грядках немає хрестоцвітих блішок).

Таким чином, для вирощування спаржевої квасолі використовую тільки біотехнології. Хімічні препарати не застосовую ось уже тринадцять років. Одного разу з метою боротьби з зерновкой знищила всі пошкоджені кущі квасолі, але жуки все одно встигли заразити інші рослини. Начитавшись в літературі рад, пошкоджені насіння помістила на зберігання в холодильник, а навесні перед посадкою замочила на 20 хв у воді (18 ° С). З тих пір жодного шкідника більше не помічала на посівах квасолі, але тепер про всяк випадок завжди зберігаю насіння квасолі в холодильнику.

Лопатки спаржевої квасолі збираю вибірково щотижня, коли вони стають товстішими і змінюють забарвлення із зеленою на жовтувату. Зриваю їх з частиною цветоножки, мою, підсушують, обрізаю цветоножку і ріжу на шматочки 1,0-1,5 см. Нарізану квасоля на 15 хв розміщую в пароварку або 5-10 хв Бланшируйте. Потім охолоджують, розкладаю в порційні гір-пакетики і відправляю в морозилку. Заморожена спаржева квасоля зберігає всі свої смакові і корисні якості, до того ж в такому вигляді її дуже зручно використовувати в їжу.

Ліна Сахарнова

Поділися в соціальних мережах: