Персик

Запашні, соковиті, підрум`янені сонячними променями, вкриті ніжним оксамитовим пушком чудові смачні персики є справжньою окрасою десертного столу. Але їх не вистачає в нашому меню в ранньовесняний і зимовий періоди. Однак це досить легко можна виправити, зайнявшись вигонки пухнастих красенів.

На жаль, вигонки культури персика, досить поширеною в Росії на початку століття, тепер не займаються, хоча в відкритому грунті його вирощують на великих площах, як у республіках Півдня, так і в помірній зоні. А в степових районах персик займає більше 3-4% всіх площ плодових насаджень.

Як стверджують видатні ботаніки Декандоль і Максимович, персик (Prunus persica S. et Z., Persica vulgaris Mill, Amygda-lus persica L.) - прибулець зі Східної Азії. Належить він до сімейства мигдальних. Є, правда, і дещо інші думки, засновані на досить переконливі факти, що батьківщиною персика є не тільки Східна Азія, точніше Китай, а й Іран, Середня Азія і Закавказзя, де і в наш час ще можна зустріти дикорослі персикові дерева в горах Центрального Дагестану і Середньої Азії.

Відео: КУПАЛЬНИКИ ДЛЯ ЛЯЛЬОК 🌟 придатних Алі стрьомно? # 7: перевірка товарів з AliExpress

Латинська назва персика Prunus походить від слова - «prunia», що в перекладі означає наліт. Шкірочка же плода багатьох сортів пухнаста, покрита ніжним пушком.

Відомо 5-7 видів персиків (неточне кількість видів пов`язано з тим, що деякі ботаніки відносять кілька видів до таксонів - різновидів). Серед них тільки один вид культурний.

Культивувати персик почали з найдавніших часів. Є свідчення, що в Середньому Китаї його культивували ще в III-IV тисячоліть до н. е Більшість вчених стверджують, що з первинних осередків культури персик поширився в Афганістан, Іран і значно пізніше до Стародавньої Греції (про що згадується в творах Теофраста, IV століття до н.е.). Відомо і те, що на території середньоазіатських республік і в Закавказзі персик вирощували у великій кількості вже за тисячу років до нової ери.

Про красу персикового дерева і його плодів з найдавніших часів згадується в чудових творах видатних поетів і письменників Східної і Малої Азії, Стародавньої Греції, Ірану і Єгипту.

Незважаючи на те, що персик рослина досить тендітна, стали низькі температури як взимку, так і в прохолодну погоду навесні і восени витримує погано, культура його поступово поширилася на північ і далі на Південь, так що сучасний північний кордон його культивування доходить до 50 ° північної широти, а південний - до 35-40 ° південної широти.

Плоди персика відносяться до найважливіших фруктам помірного клімату, посідаючи третє місце після яблук і груш, випереджаючи за своїми властивостями вишня, абрикос, сливу і черешні. Поряд з манго і апельсинами він є одним з трьох найсмачніших плодів світу.

Персик - найбільш швидкоплідне плодове дерево з усіх кісточкових порід. Починає плодоносити на 2-3-й рік після висадки його на постійне місце і дає врожаї протягом 20-30 років.

Рослина любить яскраве освітлення. Вона теплолюбна і вимагає високої температури не тільки влітку, а й в зимовий період.

Відео: Посилка з Америки №2 з Монстер Хай, розпакування / Monster High dolls parcel, EAH, unboxing

Характеристика персикового дерева була б недостатньо повної, а то й згадати про сучасний його розповсюдження та споживання плодів у світовому масштабі.

Асортимент персиків налічує майже 5 тис. Сортів, які розрізняються між собою формою квіток (троянда -або дзвоноподібні), розмірами, забарвленням шкірки і м`якоті, опушестью, вмістом цукрів та кислот, скоростиглістю плодів.

За формою плоду всі європейські сорти подовжені, яйцеподібні. Але є сорт Пінто, поширений в Китаї, який має плоскі, схожі на гудзики плоди. Формі плоду відповідає і кісточка.

При бажанні можна підібрати сорти так, що персиковий сад буде давати свіжі плоди протягом 5-6 місяців. А якщо зайнятися вигонки персиків, то цей період можна продовжити до дев`яти місяців.

Плоди персика відрізняються ошатним зовнішнім виглядом і високими смаковими, поживними і дієтичними якостями. Вони містять цукри, органічні кислоти, ароматичні з`єднання, мінеральні солі і вітаміни А, В1, В2, С. Сахаров в плодах персика трохи менше, ніж у абрикоса, але видів їх значно більше. Особливо високим вмістом вітаміну С відрізняються сорти Нарінджі, Орьелі, Ельберт, Ватан, нектарини жовтий.

Досить в персику та Р - активних сполук. Їх вміст теж має сортові особливості. Так, персики з Вірменії, наприклад, мають вітаміну Р лише 30-40 мг%, кримські - від 10 до 90, а з Узбекистану - до 100 мг%.

Відео: Моя колекція ляльок Monster High, Ever After High, Disney Store (Берсік, Bersreview, Огляд)

Особливо цінні плоди кримських персиків, що містять до 0,2 мг% вітаміну В2, і узбецькі 3-8 мг% вітаміну Е.

Плоди сортів з оранжевою м`якоттю містять ще й до 1 мг% каротину. За вмістом заліза узбецькі персики багатшими навіть за вишню (3-4 мг%). Зміст в них марганцю і міді також підвищено.

Плоди використовують свіжими, а також для домашньої і промислової переробки. Вони стимулюють утворення в крові гемоглобіну, підтримують в ній кислотно-лужну рівновагу.

Плоди персика настільки смачні та поживні, крім того, ще й відзначаються лікувальними властивостями, що люди здавна намагалися розширити зони його вирощування, хоча б і в закритому грунті. Як відомо з літературних джерел, вигонку їх практикували і практикують в Європі, особливо в Англії, вже протягом трьох століть.

Відомо, що в XVIII-XIX ст. в оранжереях Петербурга і Середньої Росії вигонковая культура персиків набула широкого промислового характеру. Особливо вона практикувалася в імператорських оранжереях під Петербургом.

Вигонка персиків порівняно легка, не вимагає особливо дорогих приміщень і тривалої підготовки культури, так як квіткові бруньки цієї рослини утворюються на дворічної деревині, а не на багаторічній, як і в більшості інших плодових культур.

Нормальним періодом для вигонки персиків слід вважати 4-4,5 місяці (майже як для тюльпанів).

Персик - культура скороплодная. При правильній агротехніці він дає високі врожаї вже Для вигонки придатні тільки ранні сорти персика звичайного (Тріумф, Амсден, Київський найраніший, Грінсборо і ін.), зрідка нектарини (сорти з гладкою, неопушені шкіркою).

Персики люблять багато світла, свіжого повітря, тому приміщення для їх вирощування має бути досить великим, яскраво освітленим і добре провітрюваним. Вирощувати їх слід в пухкої, живильним, що не дуже вологому грунті, яка містить значну кількість вапна.

Починати культивування будь-якого рослини слід з придбання вихідного матеріалу (насіння, саджанців, живців і т.д.).

Звичайно, для любителів, охочих вирощувати персики, краще придбати вже готові, щеплені рослини в розплідниках або в пунктах продажу посадкового матеріалу. Але при бажанні можна і самим виростити персикове деревце, придатне для культивування в кімнатах.

Для вирощування персиків в горщиках або в невеликих бочках або пересувних контейнерах слід не тільки підбирати рослини відповідних сортів, але і стежити за тим, щоб сорти ці були щеплені на відповідних для культивування в умовах кімнат підщепах.

Кращими слаборослій підщеп для вигонки персиків вважаються: сорт сливи Сен-Жюльєн (Який, до речі, вимагає землесмесь зі значною кількістю вапна), чорна дамаська слива, а також мигдаль, землесмесь для якого також повинна бути багатою на вапно.

Кращим способом щеплення персиків для кімнатної культури є окулірування, при якій персик швидше, сильніше і краще приживається на підщепі. Щеплення проводять навесні. Для цього підщепи заздалегідь (з осені) висаджують в горщики і зберігають у прохолодних темних приміщеннях (льох, підвал і т.п.), а навесні виносять в тепле, світле приміщення і починають потроху поливати: спочатку через день, а на другий тиждень щодня . Після того, як рослини почнуть відростати, і кора буде добре відставати, їм прищеплюють персик звичайним оком, як і інші рослини. Прищепу добре обв`язують поліетиленовою стрічкою. Окулянти ретельно доглядають: своєчасно поливають, обприскують крони водою, підв`язують пагони. Коли щеплення приживуться, рослини ставлять ближче до світла, підгодовують розчином коров`яку (1:10), розпушують землю в горщиках. Через деякий час їх уже можна виставляти на балкон, веранду, в сад, де краще прикопати горщики в грунт.

Влітку можна більше сприяти інтенсивному росту рослин. Регулярно підгодовують органічними і мінеральними добривами (у вигляді розчинів), добре поливають, обприскують водою в жарку погоду. З органічних добрив по черзі підгодовують розчинами коров`яку (1:10) і збродженого курячого посліду (1:15). З мінеральних добрив можна використовувати стандартну суміш для городніх культур або для квітів відповідно до інструкції, що додається до них на 2-3-й рік після посадки.

В кінці серпня рослини поступово переводять в стан спокою, перестають підживлювати, рідше поливають, чи не обприскують крони водою. Коли деревце скине листя, його разом з горщиком слід вийняти з грунту (якщо він прикопаний в саду) і після перших стійких заморозків внести в прохолодне приміщення (на веранду, еркер).

Навесні ці однорічні рослини пересаджують в свіжу землесмесь з дернової, листяної землі, перепрілого гною, піску і старої штукатурки з вапном (2: 2: 1: 1: 1). Пересаджені рослини добре поливають, центральний провідник (основну, центральну гілку) вкорочують на 1/3 його довжини, а бічні гілки на три нирки.

Після пересадки горщики бажано поставити в ящик, на дно якого попередньо насипати гарячого гною, а зверху засипати землею і регулярно поливати. З появою молодого листя дерева поступово привчають до сонця і свіжого повітря (виносять в сад, на балкон, веранду). З розвитком пагонів і коренів поливають частіше.

Відео: З Настею ГЕРЦ! Івангай плаче!

Через 2-3 тижні після вкорінення можна починати підгодовувати рослини. З нових пагонів, які з`являються, залишають тільки один для освіти стовбура, і п`ять бічних, які в подальшому повинні створити скелетні гілки крони. Всі зайві виламують.

З настанням холодів рослини переносять в підвал, теплий сарай, веранду, де їх залишають до весни. Взимку персики слід поливати тільки в тому випадку, якщо на кінчиках молодих пагонів почне зморщуватися кора, що досить часто відбувається при дуже сухому повітрі в приміщеннях.

Навесні рослини знову пересаджують в свіжу землесмесь. Пагони все вкорочують. залишаючи 6-8 бруньок. Знову переносять в затишне, добре освітлюється сонцем місце (на веранду, в сад і т.п.).

З розвитком коренів поступово збільшують поливи і починають підгодовувати. Коли пагони, досягнутий 50-60 см, їх прищипують, після чого вони починають утворювати бутони, завдяки чому будуть придатними для вигонки в наступному році.

Ранню вигонку персиків починають з кінця листопада, середню - з кінця грудня, а пізню - з кінця січня. У північних районах у зв`язку з короткими зимовими днями і дуже слабким освітленням до вигонки краще приступати в грудні - січні.

Перші підготовчі роботи слід починати з осені, коли молоді рослини скинули листя. У цей період рослини обрізають, видаляють зайві пагони, які згущують крону, миють розчином тютюнового екстракту з зеленим милом.

Після цієї дезінфекції горщики з рослинами вносять в приміщення, поливають теплою водою (25-30 ° С). Після того як вода вбереться, обережно знімають верхній шар грунту (на 5-6 см) і замінюють його свіжим - землесмесью з компостної землі і перепрілого гною з невеликою кількістю старої штукатурки з вапном, обережно перемішують зі старим, нижнім шаром грунту. Температуру в приміщенні підвищують поступово.

Одночасно поступово збільшують поливи і обприскування рослин теплою водою, прискорює розвиток бутонів: обприскують по 2-3 рази на день. На батареї центрального опалення бажано розкладати вологу тканину. Вологе повітря (75 - 80%) сприяє дружному набухання і розкриття бутонів, які в персиках при нормальному культивуванні повинні розпускатися раніше, ніж розвинеться листя.

Через 4-5 тижнів персики починають цвісти. Щоб продовжити цвітіння, а тим самим сприяти успішному запиленню, варто температуру в приміщенні знизити до 10-13 ° С, і підтримувати на такому рівні до кінця цвітіння.

Додатково можна штучно запилювати квітки тоненьким пензликом. В даний час необхідно часто провітрювати приміщення, припинити обприскування. Для сприяння успішному запиленню рослин рекомендується зрідка струшувати.

Цвітіння рослин триває 7-15 днів. У сонячну погоду вони запилюються швидше, а в дощову - повільніше.

Іноді через кілька днів після розквіт квітки чорніють і опадають. Це найчастіше буває, коли після тривалої похмурої погоди наступають яскраві сонячні дні.

Обрізка персика - одна з найважливіших заходів підвищення продуктивності, особливо при вирощуванні його в приміщенні.

У персиковому дереві виділяють сім різновидів пагонів, які вимагають неоднакового обрізки: 1) передчасний, 2) ростовой або другого року-3) паразітний- 4) плодова ветка- 5) нормальна плодова ветка- 6) недорозвиненою плодова ветка- 7) букетний гілка.

Вигонковое персикове деревце є чудовою прикрасою інтер`єру. Особливо придатний персик для вигонки в умовах зимових садів (грунтових), він є також прекрасним елементом фітодизайну для переносного контейнерного озеленення куточків відпочинку. У зимових садах його слід вирощувати в землесмеси дернової, листяної і компостної землі в рівних частинах з добавкою коров`ячого перегною, глини (краще штукатурки з вапном), річкового піску, невеликої кількості деревного попелу і мергелю. Інші заходи агротехніки такі ж, як описано вище.