Секрети смачного картоплі

більше стебел

Зараз селекціонери все нові сорти орієнтують на утворення більшої кількості стебел. Чим їх більше, тим більше і потенційна врожайність, треба тільки забезпечити рослинам потрібну кількість добрив, води та доступ повітря. Це досягається нескладними методами - підгортання, розпушуванням і підгодівлею. Картопляри-любителі збільшують кількість стебел, зберігаючи бульби від прибирання до посадки при розсіяному світлі.

Чому темніють бульби

Викликає недовіру якість картоплі, зварені бульби якого темніють, постоявши деякий час після приготування. Чому так відбувається? Виявляється, набувають темне забарвлення бульби, які містять лимонну кислоту у високій концентрації. Накопичується кислота при надлишку калію в рослині.

Відео: Смажена картопля з секретом

Але ж калій також надає лежкість картоплі і необхідний городнім культурам. Тому при внесенні калію картопля одночасно треба підгодувати і азотним добривом - сечовиною або аміачною селітрою. Тоді бульби темніти не будуть. Зазвичай достатньо внести 1 кг сечовини на сотку.

Іноді темніє вся поверхня очищеної картоплі. Це результат надмірного перезволоження грунту і підвищеного вмісту в ній азоту. Тому не слід вносити азотні добрива за місяць до збирання.

Відео: деруни. Секрет смачних Драніков. Картопляні оладки. Potato fritters

Червона вода і бульби «на мило»

Червона вода, що залишилася після миття свежеочіщенних бульб, - теж результат неправильного догляду. Зазвичай це явище відбувається через надлишок азоту. На хороших повітропроникних грунтах достатньо внести 1,5 - 2,5 кг азоту на сотку. На бідних грунтах кількість азотних добрив можна збільшити на 15-20%. Одночасно настільки ж потрібно збільшити дозу фосфору і калію.

«Мильні» бульби, які не розварюються, скільки б їх не варили, виростають на глинистих ґрунтах при сильних перебоях з водою. Регулярні поливи, часті розпушування, внесення золи допоможуть поліпшити смак самого нестійкого сорту.

дуплистих картопля

Найчастіше «дупла» зустрічаються на великих бульбах, які вирощувалися після внесення свіжого гною. Він взагалі протипоказаний картоплі, так як збільшує поразку паршею та іншими хворобами.

Ще однією причиною появи дуплистості є неправильне зберігання (занадто висока або низька температура). До речі, при більш щільній посадці картопля виходить дрібніше, але зате вона рідше піддається дуплистості.

засуха

У звичайних умовах бульба утворюється на кінці столона. Столоном називається бічний пагін зі слаборозвиненими листям. При посухи активність вироблення органічних речовин листям знижується. Утворилися столони припиняють потовщуватись, вони згинаються і починають рости ближче до поверхні грунту, пускаючи додаткові стебла. Нирки очок молодих бульб також проростають і дають початок стеблах, це призводить до переростання молодих бульб. На жаль, гарного врожаю від таких кущів не слід чекати.

Щоб виправити ситуацію, в посуху посадки потрібно поливати з розрахунку 10-20 л / м². Дуже важливий полив в період клубнеобразования, коли з`являються бутони на більшості сортів.

Якщо рослини не поливати під час формування бульб, то отриманий картопля буде мати частину бульб неправильної форми. Полив в період зав`язування бульб допоможе позбутися від такої хвороби картоплі, як парша.