Бамия замінить огірок і кабачки

Відео: Огірки, кабачки, гарбузи, патисон на компостніке

Вітаю! Прочитала якось статтю «А пастернак у мене диво», і вирішила написати про одного зі своїх рослин, а саме - про бамии.

Років сто тому бамию можна було зустріти майже в кожному городі. Бамія - це однорічна культура, невибаглива і урожайна. Її легко можна виростити як на півдні, так і на півночі. Урожай бамии починають збирати, коли плоди ледь зав`язалися. Вона дає урожай при будь-якій погоді. На моїй практиці ще не було жодного випадку неврожай цієї культури.

дієтична бамия

Плоди бамии - цінний дієтичний продукт. У них міститься велика кількість слизових речовин, які корисні людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо, при виразці і гастриті. Відмінне харчування для маленьких дітей. Плоди бамии не викликають алергію, багаті вітамінами і мінералами, легко засвоюються.

Агротехніка

При сприятливих умовах бамия досягає висоти 2 м. На північ трохи нижче - до 1,2 м.

Грунти їй підходять будь-які, але на кислих утворюється менше зав`язі.

Саджу бамию в лунки. Розмір лунки 40x40 см. Відстань між лунками 50х60 см. Лунки готую так: викопують ямку глибиною в пів-багнета лопати, в кожну лунку вношу по пів-відра добре перепрілого гною і склянка деревної золи. Мінеральні добрива не застосовую. Якщо посів ранній, тобто вночі ще можливі заморозки, то насіння сію сухі. У холодній грунті насіння не проростає, а чекають, коли грунт прогріється.

Сію бамию в кінці квітня або в найперших числах травня. На півночі пророщені насіння потрібно сіяти ближче до літа.

Насіння загортаю в мокру тканину і кладу на блюдце. Через дві доби з`являються білі корінці. Тримати насіння в мокрої тканини можна не більше п`яти діб. Потім корінці пронизують тканину і будуть ламатися при їх витяганні.

проріджування

Коли сіянці бамии досягнуть довжини 10-15 см. Я їх протягати. У лунці залишаю 4-5 рослин. Догляд за баміей нескладний. Досить прополювати бур`яни, а в посуху необхідний полив. Можна землю навколо стовбурів замульчувати. Таким чином можна значно скоротити полив.

За сезон, починаючи з моменту цвітіння, я підгодовую настоєм курячого посліду, розведеного 1:10, через кожні 20 днів, до середини вересня.

цвітіння

В кінці червня починається цвітіння. Великі бліді квітки (як у мальви) розташовуються біля самого стовбура. Потім зав`язуються перші плоди. З перших плодів виходять найкращі зерна, я їх не зриваю - залишаю зріти.

Смачні рецепти

Під час цвітіння бамия не припиняє свого зростання. По стовбуру вище розквітають квіти й утворюються другі, треті, четверті, п`яті поверхи плодів і до 12- того ряду. Я зриваю 3-4 денні плоди. Їх смажу як кабачки, мариную. З плодів воскової стиглості витягаю зелені насіння. Кращі виходять з 1-го по 4-й ряд. На вигляд насіння схожі на зелений горошок, тільки на смак інші. Ці горошки я варю і консервують взапас.

Відео: Результат нового способу посадки КАБАЧКОВ

Рецепт. Зелені горошки бамии засинаю в стерилізовані банки, заливаю окропом. Накриваю кришкою і залишаю на 5 хвилин. Потім зливаю воду і заливаю киплячим маринадом, закочував, перевертаю банки і укутують.

Маринад: 2 л води + 1 ст. ложка солі + 1 ч. ложка лимонної кислоти.

Таким же способом можна законсервувати і 3-4-денні зав`язі.

Літній салат. Взяти зелені насіння бамии (насіння воскової стиглості), насипати в друшлаг і опустити в киплячу воду на 3 хвилини. Витягнути на блюдо, підкислити оцтом або лімоннной кислотою, додати сіль (все за смаком), ріпчасту цибулю, зелень полити олією, сметаною або майонезом. Салат готовий. Дуже смачно.

З добре доспілих насіння готую каву. Зерна обсмажую, мелю на кавомолці, заварюю як кава. Напій не містить кофеїну і приємний на смак.

Бадилля бамии прекрасно поїдають будь-які домашні тварини: від птахів до корів, і навіть кішки.

Крім бамии на моєму городі ростуть і інші рідкісні культури: чуфа, скорцонеру (чорна морква), цибуля-часник (Рокамболь), холодостійкі огірки зеленого і жовтого кольорів.

Вишлю список у вашому конверті зі зворотною адресою, маркою літера А + марка на 1,20 руб.

Марія Ільїна, 353 250, Краснодарський край, Сіверський район Ст. Новодмитріївська. вул. Лермонтово будинок 8,

Дивіться також

Врятувати кабачок від недуги

кабачкове асорті