Кабачкове асорті

Відео: Варення кабачкова Асорті

В останні роки така культура, як кабачки, у садівників і городників не користується популярністю, а даремно - вже дуже смачний і корисний цей перший літній овоч.

Зазвичай я саджу темно-зелені, майже чорні кабачки - Діамант і Масляну чашу. Вони добре плодоносять, дуже урожайні і довго зберігаються - до лютого-березня місяця, а на Новий рік і Різдво ми готуємо кабачок для частування. Він або товстий, довгий, або круглий, з щільною кремовою шкіркою. Загалом, справжній російський кабачок, який до зими встиг постаріти і нагуляти вага на грядці - зимовий кабачок із серії Російський розмір. Виростає цей красень до 1 м в довжину і 20 см в діаметрі, висячи при цьому до 30 кг. Зберігається всю зиму до нового врожаю, не втрачаючи своїх властивостей і якостей, відрізняється відмінним смаком. Багато городників такі овочі не поважають, часом навіть викидають. У нас же вони в пошані. У грудні-січні до кабачків в магазині не підступитися, а наші зберігаються навіть в кімнатних умовах під ліжком і за смаком не поступаються іноземним. Головне - зуміти правильно подати цей простий і такий корисний овоч.
Як відомо, в ньому мало калорій і до того ж він виводить воду з організму, що дуже важливо в дні святкових пиятик.
А приготувати з кабачка можна не тільки банальні суп-пюре, оладки або запіканку. Наші господині в святкове меню сміливо включають і фарширований м`ясом кабачок, і вишукану страву під назвою «Кабачковий святвечір».

Виростити кабачки нескладно, їх можна навіть посадити біля будинку, огорожі, огорожі, дерев, а потім вони самі знайдуть, де їм краще. Попередньо лунки потрібно заправити перепрілим гноєм, суперфосфатом і золою. В іншому - вчасно поливати, якщо довго стоїть суха погода.

Дивіться також

Врятувати кабачок від недуги

Бамия замінить огірок і кабачки