Момордика. Красива, смачна, корисна

Відео: момордики має дуже сильні лікувальні властивості

Законсервована момордика надзвичайно смачна

момордика

Одне з таких рослин - момордика. Всі види момордики - лазять ліани, що чіпляються за опори за допомогою вусиків. Деякі з них дуже декоративні, інші вирощують як овочеві рослини.

Обидва ці якості поєднує в собі Momordica charantia Це однорічна сільноветвящіхся ліана з дуже красивими різьбленими листям, що нагадують виноградні. Квітки її дрібні, жовті, поодинокі, розташовані в пазухах листків, ароматні. Плоди за формою нагадують огірки, покриті зовні сосочкоподібними виступами. Довжина їх до 23 см, середня маса 150-200 г. При дозріванні вони набувають яскраво-оранжеве забарвлення і розтріскуються на 3 лопаті, відкриваючи темно-рубінові околоплодники з насінням. У цей момент рослини виглядають особливо декоративно.

застосування

застосування момордики різноманітно. М`ясисті плоди, що містять багато корисних компонентів, дуже гарні в смаженому вигляді. Для цього повністю доспілі плоди ріжуть на дрібні шматочки і обсмажують в олії.

Прекрасно підходять вони і для маринування. Дозрілі плоди слід промити і розрізати на часточки. У стерилізовані банки закласти шматочки момордики, додати часник, кріп, лист чорної смородини, горошок чорного перцю. Залити вміст маринадом (на 1 л води беруть по столовій ложці солі, цукрового піску і 9% оцту). Маринад доводять до кипіння, заливають вміст банок і закривають кришкою.

Законсервовану момордику важко порівняти з іншими овочами, приготованими таким же способом. Смак її дуже приємний, освіжаючий. Соковитий і ніжний околоплодник за смаком нагадує стиглу хурму.

Насіння момордики містять до 55% ефірного масла, дуже багатого каротином. Їх застосовують в медицині при виразковій хворобі, як сечогінний, протизапальний і протигарячковий засіб.

вирощування

Вирощування момордики схоже з вирощуванням огірків. Її можна вирощувати не тільки в парниках і теплицях, але і на балконі і навіть на підвіконні, як кімнатна рослина. Якщо заздалегідь потурбуватися про розсаді, то вирощувати момордику можна і в північних районах.

Основний спосіб розмноження - насіннєвий. Незважаючи на міцну оболонку, насіння не вимагають ніякої попередньої стратифікації і мають майже 100% схожість. Перед посадкою (на початку квітня) їх замочують в рожевому розчині марганцівки протягом 24 годин і відразу ж висаджують. Не можна допускати проростання насіння, як це прийнято у огірків. В іншому випадку вони можуть загнити.

Відео: Смажена момордика з куркою

Розсаду краще вирощувати в торфо-перегнійних горщиках з легкої родючим грунтом. Сію на глибину 1-1,5 см, ставлячи кожне зернятко ребром. Після цього поливаю і засинаю вологим ґрунтом. Наступний полив проводжу через 2-3 дня. Цей прийом сприяє більшому надходженню кисню до насіння, а це покращує проростання. При температурі +20 ... + 22 ° С сходи з`являються через 12-15 днів. При більш низькій температурі час проростання подовжується. При вирощуванні розсади необхідно стежити, щоб грунт не пересихав і була помірно вологої.

момордика вимоглива до родючості грунту. Особливо вона чуйна на органічні добрива, які краще вносити під перекопування з розрахунку 10 кг на м². Протягом усього вегетаційного періоду кожні 2 тижні проводять підживлення, чергуючи мінеральні та органічні добрива.

Як і всім ліанах, момордики необхідна опора. Найкраще застосовувати вертикальну шпалеру. Вона дає можливість отримувати максимальний урожай, завдяки гарній освітленості рослин. У тіні зав`язь часто обсипається, а плоди утворюються дрібні.

Вирощуючи протягом декількох сезонів ця рослина, я ні разу не зустрічав на ньому шкідників і хвороб. Тому потреба в обробках момордики отрутохімікатами відпадає.