Як виростити кмин звичайний?

Кмин звичайний (Carum carvi) вважається уродженцем Північної Європи хоча родом він швидше з давнього Єгипту. Не плутати з кропом! Хоч вони і схожі і навіть належати до одного сімейства, але рослини абсолютно різні. Кмин перекрестноопиляемое дворічна рослина росте переважно в долинах річок і на трав`янистих схилах пагорбів. Відомо тридцять сортів кмину і дев`ять з них вирощуються в Росії. У цієї рослини багато достоїнств через які його варто вирощувати на своєму городі і перш ніж говорити про те як вирощувати згадаємо деякі з них.

Корисні властивості і застосування

Квітки кмину виділяють приємний медоносний аромат, здатний залучити на садову ділянку ентомофагів - організмів, які знищують шкідників рослин. Так що ця рослина корисно не тільки для людини, але і для садових рослин.

Насіння кмину широко використовуються при випічці хлібобулочної продукції, при посол овочів і риби, а також для ароматизації ковбасних виробів, сирних і сирних продуктів. У їжу вживають молоді листки і стебла в зеленому або етіолірованние вигляді як салат або приправи до супів. Насіння кмину містять 3-6% ефірної олії, в якому є близько 50% карвона, що додає насінню сильний запах.

Насіння кмину мають чудові антисептичними, протитуберкульозними і протиглисними властивостями. Їх застосовують при розладах шлунково-кишкового тракту і порушення обмінних функцій. У поєднанні настоїв з ромашки, кропу, м`яти і валеріани кмин сприяє виведенню зайвої рідини з організму і відновленню серцево-судинної системи. Як вторгнень кошти при метеоризмі застосовують відвар з 2-х ч ложок насіння кмину, який вживають за 20 хвилин до їди.

Вирощування і догляд

посів

Кмин рослина холодостійка, насіння його проростає при температурі + 3-5 ° С. Сходи вкоріненого рослини добре переносять заморозки. Тому кмин висівають рано навесні або восени (у серпні). У перший рік кмин розвивається повільно, до нього можна підсівати ущільнюючу культуру. Для отримання ранньої зелені його вирощують через розсаду, яку готують в теплих парниках або ящиках з подальшою посадкою у відкритий грунт.

Кмин невимогливий до світла, але вважає за краще вологі суглинні і супіщані грунти, багаті органічними залишками. Для якнайшвидшого зростання насіння перед посівом слід замочувати. Норма висіву насіння 6-8 г на 1 м2. Сіють насіння на глибину 1,5 см рядами. Розміщення на грядках рядами з відстанню між ними 30 см і в ряду між рослинами 10-15 см. Через 2-3 тижні, після появи перших сходів, до кмину підсівають маякові культури - редис, салат, листову горчіцу.Ввіду переваги грунту з нейтральною реакцією , найкраще кмин буде відчувати себе в оточенні таких рослин, як огірки і капуста.

догляд

Кмин добре відгукується на азотні добрива. Вносити розчинні добрива рекомендується під час весняної культивації, а медленнодействующие фосфорно-калійні добрива - осенью.Тміну потрібне постійне підтримання вологості грунту. При недостатньому поливі може статися передчасне цвітіння. Міжряддя повинні періодично переглядатися видалення бур`янів і розпушування грунту на глибину 8-10 см. Після формування розетки листя, кмин проріджують з урахуванням освіти між рослинами відстані в 20-30 см, а потім підгодовують комплексними мінеральними добривами. Під час ранньовесняного розпушування рослинам кмину другого року життя потрібно підживлення у вигляді сечовини.

Збір врожаю

У перший рік життя кмину звичайного формується м`ясистий корінь довжиною приблизно 20 см, а також розетка листя. На наступний рік, до початку літа, у рослини утворюється складне зонтичное суцвіття у вигляді невеликих квіток білого або рожевого відтінку, з яких пізніше з`являться плоди - двусемянки сірувато-коричневого кольору. Запашний період цвітіння у кмину триває близько 2,5 тижнів. Суцвіття парасольок обрізають з кінця липня. Насіння обмолочують і розсипають тонким шаром на тканину для просушування. Здатність насіння до схожості може зберігатися протягом трьох років. Середня врожайність - 200 г насіння з одного кв. метра.