Сунична трава

Відео: Сунична трава (цефалофора) вирощуємо і сушимо

Хочете здивувати своїх близьких, тоді почастуєте їх чаєм з суничної травою. Вони, без сумніву, здивуються чарующему і спокусливого аромату цієї травички, схожим на запах ананаса з відтінком суниці і карамелі.

Відео: Пряні трави. Цефалофора - чарівний аромат і огидний смак

Ботанічна назва цієї рослини «цефалофора ароматна». Родом вона з гірських районів Південної Америки. Цефалофора - однорічна висотою до 50 см з численними темно-зеленими вузькими листям. Кожен її стеблинка несе на верхівці суцвіття у вигляді невеликих жовтих кульок.

Цефалофора порівняно непримхливе рослина і благополучно прижилося в Росії. Головні її вимоги - сонце і простір, а грунт підійде будь-яка, але на родючій кущики виглядають пишніше і красивіше. Насіння у цефалофори дрібні, їх можна сіяти безпосередньо в грунт приблизно в середині травня, закладаючи неглибоко (0,5-1 см) в грунт. Сходи з`являються через 4-5 днів. Якщо посіви густі, їх необхідно прорідити і залишити між рослинами 30-40 см, при більш тісному посадці рослини переплітаються і виглядають непривабливо. Зріджені сіянці можна використовувати як розсаду, посадивши їх в іншому місці, або як сировину для ароматизації чаю. Цефалофора зацвітає через два місяці: спочатку з`являються невеликі зелені округлі головки, у міру зростання вони перетворюються в красиві жовті кульки, одночасно це служить сигналом дозрівання насіння. В цей час приступають до основної заготівлі ароматного сировини. У ясну суху погоду вибірково або поспіль суцвіття з верхньою частиною втечі зрізають, зв`язують у невеликі пучки і сушать в тіні під навісом.

Відео: СУНИЧНИЙ ЧАЙ || Корисні властивості листя суниці

Траву використовують як ароматизатор, додаючи її в звичайний чай або заварюючи самостійно. Її додають в маринади, розсоли, соуси, домашні вина, кондитерські вироби. Головне - не переборщити з цефалофорой. Надлишок дасть сильний неприродний смак, а у великій кількості трава гірчить.