Як зберегти виноград

Всім хочеться поїсти свіжий виноград в холодну пору року. Але щоб це зробити, важливо знати, як зберегти виноград.

Як зберегти виноград на зиму

Оскільки ягоди винограду дуже примхливі і вимагають правильно підібраних умов зберігання, важливо дотримуватися правильний температурний режим, вентиляцію приміщення, вологість і світло. Плоди можуть моментально зіпсуватися, якщо порушити будь-яка умова:

Відео: Як зберегти виноград

• найкраща температура для зберігання в приміщенні підвального типу - це від 0 до 8 градусів, вона повинна бути однією і тією ж на повний період зберігання.
• в місці зберігання повинно бути сухо і не бути світла. Вологість не повинна бути більше 70%.
• також дбають про вентиляцію.
• в місці не допускається цвіль, грибок, комахи та інші запахи. У приміщенні заздалегідь роблять санітарну обробку.

Щоб зберегти виноград, використовують безліч способів. Найголовніші правила опишемо далі:

Відео: Зберігання ягід винограду

1. Найкраще заготовляти сорти, що володіють тривалої збереженням. Найкраще пізніх термінів дозрівання, у яких товста шкірка і щільна м`якоть.
2. Урожай, який в подальшому планується зберігати, необхідно збирати тільки в суху і теплу сонячну погоду, після сходу роси. В іншому випадку, він просто втратить властивості лежкости.
3. Збирати слід дуже обережно, оскільки може призвести до пошкодження. Зрізають виноград за допомогою секатора у самого втечі, притримуючи внизу долонею. Робиться це теж акуратно, оскільки можна зняти з ягід наліт воску, він захищає від можливих ушкоджень і гниття. Використовуючи щипці або ножиці, потрібно викинути сухі і гнилі ягоди, і позбутися від незрілих і перестиглих ягід. Потім все ягоди викласти в шухлядки, в які покладена чистий папір, догори ніжками, важливо стежити, щоб виноград не вилазив з ящиків більше, ніж на два сантиметри. Поверхня ягід після здійснення упаковки повинна бути, як можна найбільш рівною, без западин.

підвішуємо

Відео: Замороження винограду на зиму

Попередньо відібраний виноград, по одній гілочці вивішують на струнку, її натягують під стелею. Має велике значення, щоб ягідки не торкалися один до одного і з поверхнями підвалу. На місце, де був зріз, одягають маленьку картоплю або закопують воском. Таким чином, виноград легко зберігати протягом двох місяців.

Ємність з водою

Зазвичай використовують пляшку. Гроно потрібно зрізати з довгою лозою. Ягоди потрібно підвісити, а батіг опустити в пляшку, в яку налита кип`ячена вода. Це не дозволить ягодам пересихати, в них зберегтися смак протягом довгого терміну. Тут важливо постійно перевіряти наявність рідини і постійно доливати її. Самі ж пагони необхідно підрізати, щоб не допустити гниття. Щоб рідина не ставала зіпсованої, в неї потрібно додати деревне вугілля.

Відео: Як укрити ВИНОГРАД на зиму і ЗБЕРЕГТИ ЛОЗУ до весни. Простий, надійний, довговічний спосіб

Зберігаємо виноград за допомогою ящика з деревиною

В основному використовують спеціальні ящички з дірочками для зберігання винограду. У них насипають деревну стружку або солому. Буває, що застосовують корковий порошок, але він коштує чимало грошей. Грона викладають рядами, щоб вони не торкалися. Ящики потрібно добре закрити чорною тканиною і прибрати в темне місце. Під час зберігання необхідно час від часу дивитися на їх зовнішній вигляд. Все перераховане дозволяє зберігати ягоди протягом 6 місяців.

заморожування винограду

Завдяки сучасним технологіям можна зберігати ягоди протягом всієї зими. Виноград потрібно скласти в ящик і пакет гронами, при цьому відокремити ягоди від гілок. Температура для заморозки повинна бути від мінуса 20 до мінуса 24 градусів. Використовуйте тільки стиглі ягоди, які добре промиті і висушені.

Ось і всі секрети, як зберегти виноград. Залишайтеся з нашим сайтом, у нас ще багато цікавого!