Найсолодша кукурудза

В даний час на території Росії вирощується понад 520 сортів і гібридів кукурудзи. Більше за інших у нас в країні вирощують кукурудзу зубовидний - вона не дуже солодка, а її зерна при дозріванні дуже міцні. Тому таку кукурудзу частіше використовують в промисловості і на корм худобі.

Солодка, або цукрова кукурудза у нас на ділянках майже не зустрічається і це досить дивно, так як її початки найсолодші і дуже смачні в молочної стиглості. Крім цього, Росія займає друге місце з експорту цієї кукурудзи в країни Європи. 

У продажу зустрічаються сорти скоростиглої овочевий (цукрової) кукурудзи Хані Бентем, Ранкова пісня, Ніка 353. У них зерно накопичує більше цукру і менше крохмалю в порівнянні зі звичайною кукурудзою.

 Вся цукрова кукурудза розділена на категорії 

Звичайна солодка кукурудза позначена на упаковці насіння буквами «su». У цій категорії є неприємна особливість - більш 50% цукру переходить в крохмаль протягом 24 годин після збору врожаю. Тому її варять або консервують відразу поле збору. 

Солодка кукурудза з високим вмістом цукру відзначена буквами «se». Зазвичай це генетично модифікована кукурудза, в якій уповільнений перехід цукру в крохмаль. Відрізняється дуже солодкими і ніжними зернами, і здатна деякий час зберігатися після збирання. 

Суперсолодка кукурудза позначена на упаковці насіння буквами «sh2». Тому якщо хочете виростити саму солодку кукурудзу, садіть гібриди з цієї позначкою.