Чому у картоплі смак мила?

Відео: Як виправити неприємний смак самозамеса / Піратський самозамес га * но?

Яким повинен бути ідеальний картопля? Більшість з наших співвітчизників відповість: білим і розсипчастим.

Відео: ЦУКЕРКИ ЗІ СМАКОМ дитячих підгузників! ЧТООООО!?!?!

Все пояснюється просто: протягом десятиліть в нашій країні вирощувався практично єдиний сорт - Лорх. Якраз такий - білий і розваристої. А насправді в світі існують тисячі сортів картоплі. І кожен має свою «спеціалізацію»: один більше придатний для варіння, інший - для смаження, третій - для виготовлення чіпсів. В Європі при продажу насіннєвої картоплі його кулінарну «спеціальність» обов`язково вказують, а ось в Росії це поки, на жаль, не прийнято.

Відео: ЗВИЧАЙНА ЇЖА проти Нутеллою Nutella Challenge / Нутелла з СИРИЙ картоплею часником і тд

Мабуть, найбільшим недоліком деяких імпортних сортів наші городники вважають «мильний» смак картоплі. Але, виявляється, справа тут зовсім не в сорті, а в способах вирощування і зберігання. Смак мила з`являється у недозрілі картоплі, а також у того, що ріс на вапняній грунті - а це, практично, весь південь Росії.

Присмак землі у картоплі викликає парша, почорніння м`якоті і потемніння бульб при варінні може виникнути через високу температуру зберігання. Аналогічний дефект, а також Дуплисті може викликати дефіцит калію в грунті.

Щоб не потрапити в халепу і не розчаруватися, отримавши урожай імпортних сортів картоплі, постарайтеся запам`ятати їх «спеціалізацію».

Отже ...

• Для варіння «в мундирі» і використання для супів найбільше підходять сорти Віолді, Марабелла, Клостер, Кара, Соліст, Платина, Авондейл, Діта, Леді Кристал, Драга, Конрой, Шеррі. Ці сортів не розвалюються при варінні.

• Якщо картоплю потрібно посмажити - сміливо використовуйте сорти Лаура, Аркула, Дезіре, Акапелла, Коретта. З них також виходять прекрасні чіпси.