Як найкраще зберігати часник

Відео: Як зберігати ЧАСНИК в міській квартирі - 7 дач

Часник найкраще зберігається при низьких температурах від мінус 2 до плюс 4 °, в холодильниках або сухих підвалах. При зберіганні садивного матеріалу ярого часнику температура виявляється провідним фактором, що визначає характер розвитку рослин після посадки. При температурах від мінус 7 до плюс 7 ° рослини проходять яровизації і після висадки раніше пробуджуються до зростання, скорочується і період вегетації. Після теплого зберігання (18-20 °), навпаки, відсутність умов для проходження яровизації подовжує період вегетації. Іноді часник навмисне зберігають теплим способом для отримання тривало вегетуючих рослин, використання яких в їжу дуже корисно, тому що в них міститься багато вітаміну Е, який володіє антисклеротичну дію. У наших дослідах в кінці вересня в листі часнику містилося близько 124 мг вітаміну Е, а в цибулинах - до 30 мг цього цілющого речовини.

Ярові сорти часнику можна зберігати також холодно-теплим способом протягом 5-6 місяців при кімнатній температурі, з подальшим охолодженням при температурі 3-5 ° протягом 1-2 місяців перед посадкою.

Насіннєвий матеріал стрілки сортів часнику доцільно періодично оновлювати, вирощуючи його з «повітряних» цибулинок. Суцвіття після збирання зберігають необмолоченних в сухих підвалах. Висівають бульбочки у вересні. Норма висіву несортованих бульбочек 60-150 г на 1 м2. Схема посадки 4-рядкова (20 + 20 + 20 + 70), глибина закладення близько 4 см. Бульбочки пробуджуються до зростання до настання холодів і в такому стані успішно зимують. Догляд за рослинами в наступному році звичайний для часнику. Забирають однозубки на початку серпня. Однак їх можна залишити і в землі на зиму. Наступної весни, після відростання сходів, посадки проріджують, формуючи відстань в ряду 6-8 см. Дистанційні рослини на ранніх стадіях розвитку можна використовувати як розсаду, а пізніше - в якості зелені для салатів. У процесі вегетації у однозубок розвивається більш потужна коренева система і формується більше листя, ніж у зубки, в результаті цибулини з них виходять більшими.

На території нашої країни часник представлений великою різноманітністю сортів, головним чином народної селекції. Основними критеріями підбору сорту є його пристосованість до екологічних умов конкретної зони, врожайність, зимостійкість, стійкість до хвороб і шкідників, смакові якості. Для центрального району Росії перспективні такі сорти часнику: озимі стрілкуючі - Ювілейний грибовский, Південний фіолетовий, Отрадненский, Тімірязевекій, Сібірскій- озимі нестрелкующіхся - Широколистий 220, Новосібірскій- ярі - Алейский і Гафурійского.

Продуктивність сортів визначається спадковою основою (в тому числі походженням) і конкретними умовами вегетаційного періоду. Холоди в період інтенсивного росту коренів і новоутворення листя позначилися на всіх фазах розвитку рослин, що призвело до затримки формування цибулин і повільного накопичення біологічно активних речовин. Ослаблені рослини стають більш сприйнятливими до ураження хворобами і шкідниками. На їх фоні більш чітко проявляються відмінності між сортами. У наших дослідах переваги по зимостійкості і продуктивності мали сорти середньоазіатського походження.

А. Андрєєва