Зберігання часнику в домашніх умовах

Відео: Зберігання часнику. Часник ніби тільки з грядки

Багато років я займаюся вирощуванням часнику. Щороку незмінно постає питання про його зберіганні. За ці роки я випробував багато способів, є дуже ефективні. Хочу поділитися своїм досвідом з читачами «Господарства». Хороших всім врожаїв!

У зберіганні часнику важливі три умови: хороша просушування, рівна температура без перепадів і захист цибулин від випаровування вологи під час зберігання.

Головне завдання зберігання часнику в домашніх умовах - це захистити його:

від випаровування вологи, не дати висохнути;
від підвищення вологості і запотівання;
від вогкості;
від проростання;
від поразки цвіллю і гниллю.

Фото 1, 2. Парафінування знезаражує поверхню цибулин і при тривалому зберіганні часнику запобігає ураженню захворюваннями.

Плівка парафіну уповільнює або припиняє процеси випаровування. Вихід стандартної продукції при такому методі зберігання при температурі -1 ...- 3⁰ З склав 99,8%, спад маси - 0,2%. Для кращого обволікання в розчин парафіну додається моногліцерид. На обробку 6,5 кг часнику витрачено 25 хвилин і 250 г парафіну. Увага! Не доводьте до кипіння воду і не зваріть, занурення на раз-два.

Фото 3, 4. Харчова плівка. Туге обгортання в 2 шари і обертання на шийці цибулини.

Є ще багато способів зберігання часнику. Який з них більше підходить, кожен вирішує сам.

Часник можна зберігати просто в рослинному маслі (мені не сподобалося).
У холодильнику в поліетиленовому пакеті при температурі від -3 до +1⁰ С (не всі холодильники дають потрібну температуру).
У полотняному мішечку між рамами вікон (ще не пробував).
У коробці в один-два шари, попередньо обпалити коріння над свічкою (пробував, сподобалося).
У відсіку кухонного столу в трилітрових банках з відкритим горлечком (пробував, сподобалося).
У відсіку кухонного столу в трилітрових банках з відкритою горловиною, пересипаним борошном (рекомендую).
Часник загорнути в харчову плівку і зберігати в кімнаті в коробці з-під взуття, пересипавши тирсою (пробував, сподобалося).

Відео: Де ЗБЕРІГАТИ ЧАСНИК? Як зберігати часник взимку в домашніх умовах

Також сподобалися наступні, випробувані мною, способи зберігання часнику.

У відсіку кухонного столу, загорнутим харчовою плівкою в трилітрових банках з відкритою горловиною.
У погребі, підпілля часник можна зберігати в каструлі з сіллю (шар солі - часник, шар солі - часник).
У сітках, підвішених в сухому прохолодному місці.
Сплетеним за суху шийку і підвішеним в сухому прохолодному місці.

На черзі випробування наступних способів зберігання часнику.

Щоб цибулини часнику не висохло, їх складають в полотняний мішечок, на який натягують плівковий мішечок, що не зав`язуючи. Перевіряють на вологість через кожні 10 днів. Якщо часник сухий, то через місяць плівковий мішечок зав`язують і зберігають у кімнатних умовах.
Лляна або соняшникову олію. Кип`ятити масло протягом 2-3 годин, додати в нього йод (10 крапель на півлітра олії). Отриману масу нанести на поверхню часнику тампоном і дати полежати на сонці, щоб масло вбралося.
У прикопа. Для цього висушений часник укладають в целофановий або пластиковий мішечок, зав`язують і закопують в землю на глибину 30 см і зберігають до весни. Вибирають ділянку, де немає підтоплення талими водами. Місце зберігання засипають тирсою. Навесні, як тільки відійде грунт, пакет викопують.

Випробувавши один із способів зберігання озимого часнику, який підійде до ваших умов, ви добре збережіть часник і зменшіть його втрати.

Олексій ВДОВІН,