Вирощуємо ананас вдома

Цей рід - найвідоміший в сімействі Бромелієвиє. Відомо близько 10 видів, що ростуть в тропіках Південної і Північної Америки. Але тільки один з них, ананас (Ananas comosus), завоював популярність.

Ще до колонізації Америки ананас ( «Анана» на мові гуарані) широко обробляли на плоскогір`ях Мексики і Бразилії. До Європи він був привезений Колумбом, якого вразив чудовий смак і запах небаченого фрукта, схожого на «соснову шишку, але вдвічі більше». З 1650 р ананаси починають вирощувати в ботанічних садах, звідки завдяки витривалості і хорошою адаптації він швидко переселяється в теплиці любителів. Першими його культуру освоїли в палацових оранжереях англійських і французьких королів.

Відео: Як виростити ананас в міській квартирі

З ІСТОРІЇ РОСІЙСЬКОГО «АНАНАСОВОДСТВА»

Мода на екзотичні рослини не обійшла стороною і Росію. У кожній багатій дворянській садибі обов`язково була тепліца- «ананасніца». Ананас став символом достатку, без нього не обходився святковий стіл знаті, його квасили в бочках, як капусту, і додавали в квас. Продавали дорогий фрукт і на ринках.

У 19 столітті в Росії вийшло безліч книг з вирощування ананасів в оранжереях, де в зимовий час температура підтримувалася за допомогою печей і преющего гною. Особливо популярна була книга садівника і вченого А.К. Грелля (вчителі І.В. Мічуріна) «Прибуткове плодівництво», де покроково описувалися етапи отримання екзотичних плодів всього за 2 роки. У Росії навіть проводилася успішна селекційна робота з виведення нових сортів ананаса з укороченим терміном вегетації і менш вимогливих до тепла. З 1861, зі скасуванням кріпосного права, російське «ананас-ництво» без дешевої робочої сили стало приходити в занепад, крім того, культура ананаса вже поширилася в більшості тропічних країн, що зробило його вирощування і транспортування менш витратними.

СУЧАСНІСТЬ

Зараз найбільші плантації ананаса знаходяться втропіческой Азії, Таїланді, на Гавайських островах, Філліп-нах і, звичайно, в Бразилії і Коста-Ріці. У промислових масштабах зі стовбурів і серцевини плода виготовляють ананасовий фермент бромелайн, що розщеплює білки і жири. Його широко використовують в кулінарії, наприклад, для розм`якшення м`яса, у фармацевтичній промисловості, косметології та медицині. Сильно перебільшений міф про чудесне властивості ананаса миттєво перетворювати повних людей в струнких красенів. Адже дія ферменту на внутрішні жирові відкладення не поширюється. Наявністю ферментів пояснюється печіння після поїдання ананаса, так як вони розчиняють білки і жири слизової рота. Через їдкий соку і колючіхлістьев плоди ананаса краще зрізати в товстих рукавичках.

КОРИСНИЙ факт

Плоди з ринків Таїланду (а також скрізь, де їх вирощують) можна сміливо їсти - щипати мову вони не будуть. Справа втому, що там їх зрізають стиглими, коли розщеплюють ферментів стає значно менше. У природі ферментна захист оберігає плід від поїдання тваринами до того часу, поки не визріють насіння. Але повністю зрілий фрукт зберігається не більше 2-3 днів (в холодильнику - 6-7 днів). На експорт його зрізають зеленим і дозаривают при транспортуванні.

РІЗНОМАНІТНІСТЬ

Ананас, чубатий або справжній (Ananas comosus) - наземне трав`яниста рослина висотою 0,6-1 м і діаметром до 2 м. Серозеление вузькі листя по краю засадили гострими шипами. Підстави листя щільно прилягають до короткого стебла, утворюючи розетку. Жолоби і сукку-лентние, покриті лусками, вони захищені від зайвого випаровування води і максимально пристосовані до збору рідкісних в посушливому кліматі опадів.

Кожна рослина дає один цветонос, що виходить з центру розетки, на кінці якого утворюється густе суцвіття-початок, що складається з розташованих по спіралі обох статей лілових квіток. Цвітіння триває 1 -2 тижні. Після нього утворюється компактне супліддя, головна вісь якого продовжує зростати і утворює на верхівці розетку листя - зелений «чубчик», або «султан».

Існує безліч сортів цього виду, що відрізняються за розміром плодів, формою і смаком. Золотисто-жовті супліддя культурних сортів важать до 2 кг, відрізняються високими смаковими якостями.

У кімнатному квітникарстві особливо популярні сорти з декоративними строкатим листям, наприклад, `Variegatus`, - широка біла облямівка по краю листа, червоні квіти і дрібні рожеві плоди роблять його дуже привабливим. Плоди дрібні, 10 см, і зовсім несмачні, чисто декоративні. Листя навіть при невеликому затіненні не втрачають варіегатной, а під прямими сонячними променями проявляють рожевий відтінок. Форма розетки компактна, довжина листя в горшечной культурі зазвичай не перевищує 45 см. У схожого сорту `Ivory Coast` листя з гладкими краями, що не колючі. А у форми з варіегатной Striata - яскраво-жовті смуги і рожева облямівка.

Ананас пріцветніковий триколірний (A. bracteatus var. Tricolor) відрізняється домінуючим рожевим кольором листя, середина листа світло-зелена з кремовими смугами. Вирощується в основному заради декоративного листя.

ананас блискучий (A. lucidus variegated) називають «Чорним ананасом». Середина листа оранжево-червона, контрастно відтіняє темним коричнево-зеленим краєм листа. Не має гострих шипів.

ананас карликовий (A. nanus) - мініатюрний вид з листям довжиною до 25 см. Вони м`які і не колючі, зелені в тіні і червоніє на сонці. Рожевий плід їстівний, але дуже невеликий, всього 5 см. Рослина виносить незначне затінення.

ананас посівної (A. sativus) вирощують наТайване і Філіппінах для отримання блискучої і прозорої тканини Пайна (від англ. Pineapple, що означає ананасна). Таку тканину облюбували багато відомі модельєри за її декоративність і особливу міцність.

За смаковими якостями

Якщо ви бажаєте придбати рослину виходячи з гастрономічного інтересу, вибирайте плід серед сортів ананас. Найбільш популярні з ранньостиглих з великими плодами: каенского ( `Smooth Cayenne`) і Куїн ( `Ripley Queen`), особливо солодкий Цукрова голова ( `Копа Sugarloaf`), дуже колючий, але стійкий до хвороб Червоний Іспанська ( `Red Spanish`) та ін.

І необов`язково шукати готові рослини в квіткових магазинах, можна купити свіжий фрукт і спробувати виростити такий же самостійно.

вирощувати вдома

До посадці краще приступати ранньою весною. Виберіть якісний фрукт, чи не перезрілі, що не підморожене, з щільною шкіркою і бадьорим зеленим «чубчиком», підійде і плід із зеленою шкіркою.

ПІДГОТОВКА

Зелену верхівку у плода можна зрізати (вона повинна бути з цілої точкою зростання, що не прищипнуть), але я зазвичай її з силою викручую. Залишки м`якоті обережно зачищаю, нижні 2-3 ряди листя знімаю, трохи оголивши «пеньок», зріз присипають товченим вугіллям. Верхівку кладу догори ногами приблизно на 1 тиждень для подвяли-вання зрізу. Один держак пролежав у мене місяць і все одно укорінився.

ПОСАДКА

Верхівку можна вкорінювати різними способами: в ємності з водою, у вологому річковому піску, моху сфагнумі, в торфі з піском. Я вкорінюються відразу в горщику з субстратом. Для початку підійде ємність 10 см в діаметрі. Обов`язково прикриваю дренажний отвір увігнутим черепком і насипаю шар піску 2,5 см. Субстрат можна взяти готовий, універсальний, але за якістю він поступається складеному:

• дернова земля - ​​3 частини (підкопувати лугову траву і обтрушую землю з коренів);
• листова - 2 частини (збираю перепрілий опад в березовому лісі);
• торф - 2 ч. (використовую покупної);
• пісок, великий річковий, промитий гарячою водою;
• розпушувачі - перліт, вермикуліт, шматочки березового вугілля, дрібний керамзит, дрібна соснова кора.

У 19 столітті в «ананасовий» субстрат додавали трухляві гнилушки. Я брала деревину старого пня і прогрівали її в мікрохвильовці. Мої ананаси дуже добре відгукувалися на таку добавку. Якщо немає гнилушек, додайте соснову кору або кокосові чіпси.

Коренева система ананаса поверхнева, тому горщики краще брати низькі і широкі.

Держак обережно вдавлюють в злегка вологий субстрат приблизно на 2-3 см і накриваю поліетиленовим пакетом для підтримки вологості. Під плівку рекомендую вставити палички-розпірки, щоб на держак не попадав конденсат зі стінок пакету.

ПОДАЛЬШИЙ ДОГЛЯД

Рослині потрібен яскраве розсіяне світло, тепло не менше +25 град, і помірне зволоження. Час вкорінення залежить від сорту, умов утримання, якості живця і становить 1 -2 місяці. Про успішне вкорінення можна судити по молодим світло-зеленим листочків, що з`явилися на маківці. Поступово відкриваючи пакет, привчаємо рослина до більш сухого повітря.

В середині літа активно зростаючий ананас можна пересадити в горщик діаметром 15-18 см. Йому потрібне хороше освітлення з провітрюванням, рясний полив в спеку і обприскування м`якою водою. Восени, приблизно з вересня, полив скорочують, обприскують обережно - волога, застояна в пазухах листків, при короткому світловому дні може викликати загнивання.

ЗИМОВИЙ ЗМІСТ

З грудня поливають помірно, тільки після повної просушки кореневої грудки. Зазвичай до цього часу ананас утворює гарну кореневу систему і може витримати підсушування. Бажана досветка, вона зміцнює рослина і наближає терміни цвітіння. Краща температура - + 15-17 град. При більш низьких ананас перестає вбирати воду і починає всихати, при більш високих йде в зростання, витягується і весну зустрічає ослабленим.

У березні рослина пересаджують у більший горщик (діаметром 20 см), при цьому кореневу шийку злегка заглиблюють. Грунт складають більш важку і поживну: дернова земля, перегній, торф, пісок (3: 2: 3: 1).

НОВИЙ СЕЗОН

Від яскравого весняного сонечка ананас краще притіняти, важливий поступовий перехід до більш яскравого освітлення. Навіть влітку прямі сонячні промені рослина витримає тільки при хорошому провітрюванні і поліве.Температура змісту не повинна перевищувати +34 град.

Влітку рослину поливають теплою відстояною водою, тільки після просушування верхнього шару землі. Час від часу воду підкислюють лимонним соком (0,5 ч.л. на літр). Раз в тиждень миють рослина під душем і підгодовують раз в 2 тижні настоєм коров`яку. Позакореневе підживлення не особливо ефективні через сукулентних-сті листя. Мінеральні підживлення підійдуть тільки для декоративних ананасів.

НАСТІЙ коров`яку

У 3-літрову банку на1 / 4 обсягу насипати сухий торішній коров`як (можна кінський гній). Зброджувати в теплому місці 1,5-2 тижні. Перед підгодівлею розбавити проціджений настій водою 1: 5, землю попередньо зволожити. Я зазвичай поливаю рослини ввечері, а удобрюють на наступний день. При цьому зайвий розчин з піддонів обов`язково зливаю.

Пересаджують ананас в міру необхідності, для дорослої рослини, здатного цвісти, зазвичай досить 3-4-літрової ємності. Стежать, щоб вода не застоювалася в пазухах листків. Я проти поливу в розетку - намагаюся поливати під корінь і обприскую тільки листя. До поливу в розетку рослина може пристосуватися, утворивши в пазухах додаткові корені, але для цього повинні бути ідеальні умови утримання (достатня вентиляція, тепло і хороше освітлення).

У теплу пору можна виставити ананас на балкон або в садову теплицю.

Про цвітіння

Передбачити, коли точно зацвіте ананас, неможливо. У мене був приклад, коли зняті одночасно чубчики, вирощувані в однакових умовах, зацвіли в різні терміни. Зазвичай це відбувається через 2,5-3 роки, проте один екземпляр прекрасно ріс, але не цвів 4 роки.

У розплідниках бромелієвиє обробляють етиленом, при цьому зростання припиняється, рослини дружно зацвітають і надходять у продаж.

У домашніх умовах існує кілька способів змусити ананас зацвісти:

• горщик з рослиною ставлять в великий прозорий пакет, в якому лежать стиглі банани, яблука, абрикоси (зрілі фрукти також виробляють етилен). На жаль, цей спосіб не завжди спрацьовує.
• У літрову бляшанку наливають воду і кидають 7-10 г карбіду кальцію - почнеться реакція з виробленням ацетилену. Краще цей захід проводити на вулиці, так як реакція проходить досить бурхливо. 3-4 дня наливайте в розетку рослини 1 ст.л. рідини. Через 2 місяці обов`язково з`явиться цветонос.
• З готових препаратів можна використовувати «етрела» і його аналоги ( «Ефетон», «Кампозан»), Розчином препарату 0,25 г / л обприскують рослина. При попаданні на рослинні тканини вивільняється пов`язаний етилен, виходить той же ефект, що в теплицях при обробці етиленом.
• Іноді допомагає триразове обкурювання димом будь-якого рослинного походження (його компоненти - окис вуглецю і етилен), але цей спосіб проблематично здійснити в кімнатних умовах.

В ОЧІКУВАННІ ПЛОДІВ

Дозрівання плоду доведеться чекати не менше 7 місяців. Верхівкову розетку краще прищипнути. Вага плоду, вирощеного в домашніх умовах, звичайно становить 0,5-1 кг. Визріли влітку ананас солодший. Смак і аромат домашнього ананаса набагато краще, ніж у покупного. Великі плоди до 1,5 кг виростають тільки в діжках в зимових садах.

Відео: Ананас. Як виростити вдома ананас за один рік

Після зрізання плода листя починає поступово відмирати. У міру засихання їх обрізають, а від стовбура починає рости безліч діток - від одного куща за 1,5 року я отримала 12 відростків. Відокремлюю дітки в міру зростання - коли вони досягнуть висоти 18-20 см. Дітки вкорінюються і зацвітають значно швидше верхівок.

ХВОРОБИ Й ШКІДНИКИ

У кімнатній культурі ананас стійкий до шкідників і хвороб. Бактеріальні та грибні інфекції вражають його тільки при грубих порушеннях агротехніки. При найменших підозрах на інфекцію обробіть плями препаратами на основі сірки або міді. З гнилями допоможе впоратися «Фундазол» (1 г / л води). При появі щитівки і борошнистого червця обприскати рослину «Актара» (0,5 г / л води) або іншими відповідними препаратами.