Ананас

Якщо ви хочете створити справжнє джерело вітамінів на своєму підвіконні, чи не цурайтесь і ананасів, смачні плоди яких стануть прекрасним вітамінним десертом.

Перш ніж зайнятися розведенням цих прекрасних рослин, необхідно трохи докладніше ознайомитися з цими прибульцями з далеких південних країн.

Належать ананаси до сімейства бромелієвих, або ананасовим рослинам, в якій налічується понад 1300 видів трав`янистих і чагарникових рослин.

Всі представники роду - трав`янисті багаторічні рослини, з дуже коротким стеблом і розеткою колючих, зубчастих, подовжено-мечоподібний листя, довжиною 120 і шириною 3-6 см. Коренева система ананаса своєрідна: біля основи стебла утворюється густі волотисте коріння, які, за численними свідченнями вчених, служить для засвоєння вологи, що збирається в піхвах листків. Крім волотистих, є одиничне, досить довге коріння (до 120 см) і призначене для засвоєння вологи з глибоких шарів грунту.

Шорсткі, зазубрені по краях, вузькі листя щільно притиснуті до короткого стебла, який на вершині утворює суцвіття. Кожна рослина дає один квітконосів, на верхівці якого при подальшому розвитку з`являється ще одна розетка зеленого листя, схожа на чубок. Цю розетку називають кроною, або короною. Звідси і пішла інша назва культурного ананаса велікочубковій.

Цвісти рослини починають з 12-20-місячного віку. Цвітіння починається з розвитку досить тривалого (до 30 см) квітконоси, який несе більше 100 зеленувато-білих або трохи фіолетових, мало-декоративних квіток, складених в суцвіття, так званий колос. Квітки ховаються під червоними або зеленими покривними листками. Цвітуть вони по черзі знизу вгору. Цвітіння триває більше трьох тижнів. Період від початку цвітіння до повної стиглості плодів триває 3-4 місяці.

Цікаво також освіту супліддя ананаса. З кожної квітки утворюється соковита ягода. Ягоди поступово зростаються між собою.

Квітконоси з усіма частинами (віссю, приквітковим листям, ягодами і ін.) Стає все більш м`ясистим і поступово перетворюється в супліддя. Практично неїстівної частиною в супліддя залишається тільки лускоподібний, щодо товста шкірка, яка утворилася із віночків і чашечок квіток.

Супліддя, яке майже завжди утворено більш ніж зі ста ягід, має циліндричну або чашеподобную форму і варіює у різних сортів за формою, масі, смаком, забарвленням, ароматом. Маса супліддя різних сортів коливається від 0,8 до 3,6 кг.

ананас чубатий або ананас культурний (Ananas comosus L.) родом з Бразилії. Ще в доісторичні часи його культивування було відомо як на півдні, так і на півночі Центральної Америки.

Є літературні дані про те, що під час другої подорожі в Америку Колумб був настільки захоплений цими соковитими приємними на смак дивовижними плодами, схожими на шишки сосни, наказав своїм підлеглим навантажити якомога більше їх на корабель і привезти додому. Він назвав їх шишка-яблуками (pineapple). Ця назва ананаса все ще збереглася в деяких європейських країнах. Наприклад, в Іспанії він називається шишка (ріпа), а в Англії - шишка-яблуко.

Португальці завезли ананаси на острів Св. Олени ще в 1502 р Після цього знову ж таки завдяки португальським мореплавцям їх почали культивувати в Африці і на Мадагаскарі, а в 1550 р їх завезли вже в Індію. До кінця XVII в. культура ананаса поширилася по багатьом тропічних країнах завдяки прославленому мореплавцю - капітану Куку, який завіз цю рослину спочатку на о. Таїті, а потім і на інші острови Тихого океану. У європейські країни ананас завезли в 1650 p., Де його з того часу стали вирощувати в закритому грунті. У XVIII-XIX ст. в оранжереях Середньої смуги Росії і в Петербурзі з успіхом почали вирощувати ананас. Тепер найбільші плантації його є на Гавайських островах, які постачають до 30% всієї його продукції світового ринку. Крім того, великі площі під цією рослиною зайнято в Бразилії, Мексиці, на Кубі, Філіппінських і Азорських островах.

Плоди ананаса, крім вітамінів А, В і С, містять багато інших корисних для організму людини речовин: 11 -12% цукрів, 0,5 - органічних кислот (яблучної і лимонної), 0,4-сухого протеїну і 86% ферментів і води .

Ананас частіше вживають в сирому і консервованому (у власному соку) вигляді. З нього отримують дуже приємний на смак, ароматний сік і виготовляють варення, джеми, цукати. На батьківщині, переважно на Філіппінських островах, його вирощують для отримання з листя тонкого прядильного волокна. Для цього квітконоси, що з`являються з середини розетки листя, дуже рано виламують. За тонкощі і красі волокно ананасів може конкурувати навіть з бавовною.

Розмножується він багатьма способами: пагонами, кореневими паростками, нирками відновлення, розміщеними в піхвах листків (пазухи пагони), паростками або нирками відновлення, що є біля основи квітконоса, пересадковими нирками (кронами) на верхівках, живцюванням стрижневого кореня і короткого стебла і насінням, яке утворюється тільки після перехресного запилення квіток різних видів або сортів.

Кореневі паростки розвиваються з підземних нирок. Батьківська рослина дає щорічно 1-2, а старі рослини - до трьох таких паростків.

Кращими для розмноження ананаса вважають так звані пазухи пагони, які розвиваються з пазушних бруньок відновлення.

Рослини, які виростають з цих паростків (довжиною 30-40 см), плодоносять через 15-18 місяців. Для стимулювання укорінення таких паростків обов`язково слід видаляти нижнє листя. Рослини з укорінених пагонів, що розвинулися з нирок біля основи квітконоса (базисних), плодоносять через 20-24 місяці, а з укорінених верхівок (крон) - через 24 місяці.

Для отримання рослин з живцювати кореня і стебла останні треба розрізати на живці так, щоб кожен з них мав 1-3 нирки. Укорінюють всі види живців і пагонів у вологому піску накритими плівкою або склянками (якщо живців небагато) при температурі 22-24 ° С.

Живці вимагають щоденного провітрювання і зволоження піску (в міру необхідності) і повітря (краще з пульверизатора). Вкорінені рослини пересаджують в невеликі горщики з пухкою, дуже живильним землесмесью. Пересаджувати необхідно обережно, не травмуючи ніжну кореневої системи.

А на промислових плантаціях Куби, наприклад, пагони висаджують рядами через чорну поліетиленову плівку, яку попередньо розкладають на грунті рядами. У плівці передбачені невеликі отвори для посадки паростків і живців. Плівка захищає молоденькі рослини від надмірного випаровування, створює оптимальні режими температури і вологості, пригнічує розвиток бур`янів.

Ананаси потребують слабокислих (рН 5,5), дуже поживних повітро - і водопроникних землесуміші.

У період інтенсивного росту їх часто підгодовують розчином органічних і мінеральних добрив. Припиняють підживлення приблизно за три місяці до появи квітконоса. Живильні розчини повинні містити значну кількість азоту і калію.

Відео: Як обробляти авокадо, ананас, кокос, манго, гранат

Ананаси більш теплолюбні, ніж багато інших рослин вологих тропічних зон. Оптимальна температура для них близько 30 ° С, хоча вони витримують досить тривале зниження температури повітря до 10-15 СС, що, до речі, сприяє прискоренню плодоношення. Але навіть короткочасне зниження температури грунту до 10 ° С призводить до загибелі рослин. Заморозків ананаси не витримують, хоча відомі випадки, коли їх плантації протягом двох діб знаходилися під снігом при температурі близько 0 ° і рослини після цього не загинули.

Дорослі рослини досить посухостійкі.

Як же виростити ананас в кімнатних умовах?

З придбаного плода зріжте розетку листя, що знаходяться на його вершині, так звану корону. Зрізану верхівку - живець - висадіть в чистий річковий пісок на глибину 3-4 см. Протягом 30-35 днів стежте, щоб пісок не пересихав (та й заливати його сильно не слід). Після вкорінення висадіть його в невеликий горщик з живильним землесмесью, що складається з листяної, дернової, перегнійної землі і піску (3: 1: 2: 1).

Ананас буде краще розвиватися, якщо його культивувати на південному вікні при температурі 22-26 ° С. Взимку, коли підключають центральне опалення, горщики з ананасами краще задати на широкі піддони з вологим піском або мохом. Якщо це неможливо з різних причин (вузькі підвіконня і т.д.), на батареї центрального опалення покладіть зволожену рядно або іншу щільну тканину. Ананас, як і більшість тропічних рослин, не витримує протягів, тому його ставте подалі від кватирок. Поливати рослини краще відстояною водою кімнатної температури так, щоб земля в горщиках була завжди вологою (а не мокрою).

Навесні і влітку рослини бажано підгодовувати розчином органічних або мінеральних добрив. З органічних кращим для цих рослин є розчин збродженого коров`ячого посліду (1:10), а з мінеральних - квіткова або городня суміш, яку можна придбати в будь-якому магазині, де продають добрива. Розчин суміші мінеральних добрив готують за інструкцією, що додається до розфасовки.

Підживлювати можна, з березня до кінця серпня через кожні 15-20 днів по черзі органічними та мінеральними добривами. Для кращого росту рослин на першому році життя можна додавати 5-10 г попелу, чергуючи його з розчинами мінеральних добрив і збродженого курячого посліду (0,5 л на 10 л води).

При ретельному догляді молоді ананаси в кімнатних умовах зацвітають через 19-20 місяців, а через 24 місяці можна вже пробувати ароматні чудові плоди.