Калина

До чого ж привабливо невелике деревце лісової калини в пору цвітіння. Її білосніжні квітки, зібрані у великі напівзонтичні суцвіття, різко виділяються на тлі темно-зелених широких різьблених листя і пахнуть 20- 25 днів. Квітки надають стрункою калині особливу чарівність. Не дарма народ здавна бачить в цій рослині символ дівочої краси і принади.

Хороша калина і восени. Яскраво-червоні ягоди, які тримаються на кущі навіть після опадання листя, видно здалеку.

Калина росте зазвичай в лісах і долинах річок. У наших місцях її часто можна зустріти на озерах і болотах, на луках, у сирих листяних і хвойних лісах. Рідко, але зростає калина і на сухих землях.

В основному калину вирощують як декоративну рослину в парках, садах, дворах.

Але хороша вона і як ягідне рослина. За вітамінним властивостями нітрохи не поступається, наприклад, чорноплідної горобини і навіть чорній смородині. Правда, до заморозків ягоди кислі і гірчать. Але вже після перших заморозків їх можна зняти, так як гіркоту пропала, а кислота змінилася насолодою.

По-моєму, варення з ягід калини не поступиться за смаком ніякому іншому. А сік? Віджавши його з ягід, змішайте з цукровим піском (1 л соку - 2 кг цукрового піску). З нього потім можна буде приготувати киселі і компоти. Приємний і просто підсолоджений сік з чаєм.

ягоди калини

Ягоди калини, додавши до них цукровий пісок і солод, можна потім у російської печі. Томлені ягоди гарні для начинки пирогів, пампушок, ватрушок.

Багато садівники-любителі, вирощуючи в своїх садах калину тільки як декоративну рослину, мало знають про її цілющих і поживних властивостях. Тим часом вона може щедро обдарувати вас корисними ягодами.

Калина добре розмножується плодами-кісточками і відводками. Прекрасно переносять посадку та підщепи звичайної лісової калини. Ось тільки не завжди ставимося ми до дерев уважно. Охорона природи - турбота не тільки лісників, а й кожного садівника.

С. Стенін