Як приготувати компост для печериць своїми руками?

• Підготовчий етап. необхідні матеріали ↓
• виготовлення компосту ↓
• терміни приготування ↓
• готовий компост ↓
• Пастеризація (термообробка) готового компосту ↓
• Вартість компосту для печериць ↓

Підготовчий етап. необхідні матеріали

Існує безліч варіантів приготування компосту для печериць. Наведемо один з них, з огляду на деталі використання кожного компонента.

При підготовці до виробництва компосту необхідно заготовити вихідні компоненти:

• солому повітряно-сухої готовності - 100 кг (якщо її буде менше, то необхідно і інші компоненти зменшити пропорційно). Краще, якщо це буде пшенична солома.
  Пшениця з усіх злакових найменше схильна до вилягання. Тому її стебла менше заражаються хвороботворними бактеріями. Хороша якість такої соломи - це стебла жовтого кольору, без прілого запаху.
  Можна частково (не більше, ніж на 1/3 замінити сіно соломою, або опалим листям, або картоплинням, стеблами кукурудзи або соняшників). Можна робити складні суміші з усіх перерахованих компонентів.
• курячий послід - 80-100 кг. Якщо посліду немає, тоді його повністю замінить кінський гній. Якщо немає кінського гною, то можна використовувати коров`ячий гній. Але тоді його потрібно збагатити азотом. Це досягається під час замочування соломи. Взагалі, можливо використовувати гній будь-яких сільськогосподарських тварин. Послід теж необов`язково курячий, можна використовувати качиний, гусячий, послід голубів або індиків.
  Однак за поживністю для печериць курячий послід підходить найкраще.
• суперфосфат і сечовина - 2,5-3,5 кг. Призначення при виготовленні суміші - поліпшення в отриманні азотистих сполук. Головне - не зловживати цими хімічними добривами, інакше буде надлишок цих азотистих сполук.
• гіпс (Або алебастр) - 6 кг.
  
  
  

  

  солома пшенична

  

  курячий послід

  

  суперфосфат

  
  

  

  сечовина

  

  гіпс

  
  

виготовлення компосту

Для цієї роботи потрібно використовувати місця, які захищені від сонячних променів і вітру. Вони сприяють пересихання компосту, а це дуже небажано.

Приготування такого складу є ферментацією всіх матеріалів, що входять в дану суміш. Це біохімічний процес зі складними мікробіологічними зв`язками. При ферментації відбувається виділення аміаку, а також випарів води і вуглекислоти. 

Після приготування складових компонентів і ємностей (краще, якщо це будуть корита або невисокі баки відкритого типу) починають процес приготування компосту:

1. замочування соломи. Ця операція проводиться протягом 2-5 діб. Її виконують, систематично поливаючи водою солому або сіно. Можна замочити солому в досить великому за обсягом резервуарі, якщо є такі ємності.
2. формування штабелі. Для цього:
3. розділити солому (або те, що є її замінниками в компості) на рівні частини;
4. аналогічно виконати операцію з послідом або гноєм;
5. укласти пласт увлаженной соломи. На нього укласти шар гною;
6. повторити аналогічну операцію для наступних шарів цих компонентів. Утворюється штабель. Він повинен складатися, як мінімум, з 3 шарів, поперемінно чергуються зволоженою соломою і гноєм. Приблизні розміри штабеля: 1х1х1 (м), або 1,5х1,5х1,5 (м). Ці розміри є орієнтовними.
7. Через 5-7 днів роблять перебивання отриманої конструкції:
8. піднімають за допомогою вил вміст компосту з одного його краю. Потрібно стежити за тим, щоб перемішування і зволоження були проведені ретельно. Якість такої проведеної роботи в цілому впливає на якість отриманого в подальшому субстрату.
9. під час перемішування і зволоження вміст пересипають крейдою (або його аналогами). Він використовується для:
10. зменшення втрат азоту під час знаходження шарів в штабелі;
11. подщелачивания суміші. Цим самим створюється необхідна кислотність середовища для майбутнього врожаю грибів;
12. поліпшення складу майбутнього компосту;
13. Після 3-5 днів виконують наступну перебивання штабеля. Якщо потрібно, то знову проводять зволоження суміші. 
    Мета обох операцій: перемішати всі складові, що входять в штабель, зробити доступ повітря до всіх частин, створити умови для розвитку мікроорганізмів в ньому.
14. За температурі суміші в штабелі можна судити про те, як протікає в ньому ферментація:
15. на 2-3 день після закладки першого штабеля температура всередині його повинна бути в районі 55-70 ° С. Ці показники повинні дотримуватися протягом усього процесу. Незначне зменшення цієї температури має бути напередодні перебивок і в кінці всього процесу.
16. якщо штабель погано «горить», то причиною цього є поганий попереднє зволоження або пересихання компосту через інтенсивне випаровування води. Усунути такий дефект можна зволоженням вмісту і більш щільною укладанням нового штабеля. Але захоплюватися зволоженням не варто, так як надмірно зволожений компост теж погано «горить». Якщо вийшов компост такої якості, то при наступній перебивки зволожувати не потрібно і укладати його слід пухкими шарами.

терміни приготування

Процес опису отримання компосту здається дуже довгим, а значить, може здатися, що час приготування теж займає досить багато часу.

Насправді, якщо не було технологічних порушень, то весь час дозрівання його займає від 22 до 26 днів.

готовий компост

Про те, що отримана суміш готова і хорошої якості свідчить:

• її темно-коричневий колір;
• рихлість і сипкість отриманого матеріалу;
• немає характерного запаху аміаку;
• не пристає до рук.

Про якість зволоження отриманої суміші можна судити, якщо її сильно стиснути в руці. Правильно виготовлений компост видавить крізь пальці воду, яка при цьому не буде капати з них.

• додати в отриманий матеріал 1-2-кг алебастру (гіпсу, крейди);
• через 1-2 дня зробити 1-2 перебивки. Суміш розкласти на територію, більшу від початкової майданчики, в більш пухкому стані. Вихід: з узятих 100 кг сіна (соломи) і 100 кг посліду (гною), 6 кг крейди виходить 250-300 кг готового компосту.

Пастеризація (термообробка) готового компосту

Мішки з готовим компостом потрібно витримати:

• спочатку 12 годин при температурі 60 ° C;
• потім поступово знижувати температуру на 1-2 ° C в день. Продовжувати до тих пір, поки температура не встановиться 46-48 ° C.
• остиглий після такої термообробки субстрат використовують для вирощування печериць.

Вартість компосту для печериць

Ціни на готовий компост для вирощування печериць коливаються в межах від 15000 руб. до 22 000 за тонну. Все залежить від якості готової продукції, регіону виготовлення і реалізації, використовуваних компонентів при виготовленні. Ці обсяги цікаві фермерам, які займаються грибним бізнесом.

Можна купувати також невеликі пакети з готовим компостом для особистого користування в домашніх умовах. Ціна пакету змінюється в діапазоні від 220 до 260 руб. за 20 кг товару.