Глобальне потепління загрожує пиву

Відео: Північна Корея погрожує ядерною війною / Віра в глобальне потепління як віра в магію

Відео: Зрозуміти за 16 хвилин: міф і реальність глобального потепління

Жан Ван Рой (Jean Van Roy), нинішній власник відомої бельгійської броварні Cantillon, розповів журналістам Associated Press, що продукт його компанії може опинитися під загрозою завдяки глобальному потеплінню. Справа в тому, що незвично тепла осінь, яку Ван Рой пов`язує зі зміною клімату на планеті, більше не дозволяє готувати пиво за традиційним рецептом.

Згідно ще дідівським вимогам, дотримуваним з 1900 року, майбутнє пиво має перебувати на відкритому повітрі при ідеальній температурі від -3 ° С до -8 ° С, однак зараз при майже настала середині листопада нічна температура коливається в межах 10-15 ° C, через що почати виробництво пива поки що не представляється можливим. А для того, щоб зберегти унікальний смак пива Cantillon вдаватися до штучного охолодження Ван Рой не хоче.

Відео: Глобальне потепління загрожує народам Півночі

При цьому ситуація повторюється вже не перший рік. У минулому році почати виробництво пива довелося тільки 10 листопада, тоді як засновник пивоварні мав можливість готувати пиво за своїм рецептом протягом багатьох місяців, починаючи з середини жовтня і закінчуючи початком травня. Сам Ван Рой в цьому бізнесі вже 15-й рік, але дотримати технологію виготовлення пива з точки зору термінів охолодження за весь цей час не вдалося жодного разу. Його дід, засновник пивоварні, заповідав готувати пиво у відкритих дерев`яних чанах для того, щоб ячмінна ферментна суміш могла взаємодіяти з дикими дріжджами, присутніми в повітрі - це давало характерний кислий смак напою. Зараз працювати за цим рецептом не вдається, а масштаб виробництва можна оцінити по тому, що пивоварня розливає по 400 000 пляшок пива в рік, а число її відвідувачів перевищує 50 000 чоловік.

В результаті бізнес Ван Роя може опинитися під загрозою у разі подальшого підвищення температури повітря, оскільки зараз у компанії залишилося всього п`ять місяців на виробництво обмеженого природним чином кількості пива. Якщо похолодання запізниться ще на тиждень, то пивоварня виживе, проте якщо тепла погода збережеться ще більше трьох тижнів, то ситуація стане дуже складною.