Кабачок-спагетті

Сільські жителі не дуже шанують кабачки. І на міських дачних ділянках часто можна бачити викинуті плоди: поїли трохи, зробили заготовки по банкам, а зайві - на узбіччя.

Відео: Кабачки спагетті - спосіб термо приготування

З кабачка-спагетті виходять оригінальні страви

А є сорт кабачків, який сподобається багатьом. Цей сорт стійкий до посухи, але поливи сприяють підвищенню врожаю. Якщо варити цей кабачок хвилин 20-30, а потім розрізати навпіл, видалити насіння, то щільна м`якоть розділиться на тоненькі і довгі волокна-»макаронини».

Викладеш на тарілки - сторонній чоловік прийме їх за національне блюдо італійців. Цей кабачок так і називається - Спагеті.

Сама рослина довгоплетиста, листя великі, з жорстким, злегка колючим опушенням і безліччю білуватих плям. Плоди за зовнішнім виглядом мало чим відрізняються від звичайних кабачків.

Я вирощую їх так. У травні замочую насіння на добу в теплій воді, потім їх пророщують. Посів проводжу за схемою 1х1 м, на глибину 5 см, грунт повинен бути вологим. Один раз в кінці весни або на початку літа проводжу підгодівлю водним розчином голубиного посліду в дозі літр під корінь. Готую його в співвідношенні 10 частин води на одну частину посліду, наполягаю три доби. Після підгодівлі рослини поливаю чистою водою для запобігання від опіків. Решта догляд звичайний - розпушування грунту навколо рослин, прополки і поливи в період посухи.

У звичайних сортів кабачка плоди прибирають молодими, коли шкірка у них досить тонка, м`яка, насіння ще не покрилися твердою оболонкою: якщо кабачки огрубеют, стануть малопридатними для харчування людей, їх зазвичай згодовують худобі. Спагеті прибирають саме в період фізіологічної зрілості. При зберіганні в кімнатних умовах вони до весни зберігають ніжність м`якоті і високі смакові якості.

Господиня з фантазією може придумати безліч незвичайних страв з цим овочем. Всі плоди, як близнюки-брати, приблизно одного розміру і ваги, кольору слонової кістки, як ніби розраховані на сім`ю з чотирьох осіб. Для здоров`я овочеві «макаронини» корисніше і краще звичайних. Вони перешкоджають накопиченню в крові холестерину, покращують роботу шлунка і кишечника, сприятливо впливають на кровотворення. Крім того, харчові волокна у них адсорбируют токсичні речовини і виводять їх з організму.