Яблуня

Всьому світові відома яблуня, плоди якої найбільш поширені і улюблені. Зростає красуня-яблунька майже у всіх помірних і субтропічних широтах і рік від року поширюється все далі на Північ. Її вирощують від Полярного кола до далеких субтропіків, оскільки вона має дуже широке використання - і для отримання десертних, і технічних плодів, і для озеленення парків, скверів, садиб.

Всього налічують 24 види яблуні і понад 10 тисяч різновидів, з яких тільки трохи більше ста мають промислове значення, і дуже багато сортів з яблучками-пігмеями масою від 0,5 до 1 г і яблуками-гігантами, маса яких досягає понад кілограм.

Де люди першими почали культивувати дерева, яблуні - важко сказати. Було це, як свідчать історичні відомості, понад чотири тисячі років тому.

Про культуру яблуні згадується в письмових джерелах Стародавнього Риму і Греції. Яблуня стає символом достатку, краси, любові, про що свідчать численні легенди, казки, пісні.

Початок поширення культурної яблуні (Malus domestica L.) в нашій країні належить десь до X-XI ст. В історичних рукописах збереглися відомості про яблуневий сад Ярослава Мудрого (1051 рік). У джерелах XIV ст. згадується про існування яблуневих садів поблизу Москви. У другій половині XVIII ст. було вже описано близько 600 сортів яблуні, що вирощували в Росії.

Запашні плоди яблуні різних сортів задовольняють смаки найвибагливіших любителів. До того ж вони корисні кожному.

Лікувально-профілактичне значення яблук має всесвітнє визнання. Їх використовують для запобігання і лікування важких хвороб серця, нирок, деяких шлунково-кишкових і багатьох інших захворювань. Яблука - це справжнє джерело різноманітних речовин. У них самою природою збалансовано комплекс цукрів, заліза і пектинів. Вони підтримують кислотно-лужну рівновагу в крові.

Сприятливий вплив цих фруктів на організм людини пов`язано і з багатим вмістом в них мікроелементів. Особливо багато в яблуках заліза (в 100 г близько 2,5 мг - майже стільки, скільки в хлібі або в м`ясі). Тому плоди або їх сік рекомендують при недокрів`ї (залізодефіцитної анемії).

Переважна більшість сортів яблуні містить вітамін Р, який запобігає гіпертонії, підтримує еластичність і нормальне функціонування стінок кровоносних судин і тим знімає небезпеку внутрішніх крововиливів при серцево-судинних захворювань та стресів. Доведено, що достатня для людського організму добова норма вітаміну Р, що дорівнює 35-50 мг, знаходиться всього в 100 г яблук будь-якого сорту.

У яблуках є вітаміни групи В (В1 і В2), майже в необхідному для людини нормою є вітамін С. Так, в 100 г яблук міститься в середньому 0,04 мг% вітаміну В ,, 0,05 - В2, 7 - З, 0,5 мг нікотинової кислоти, 3 - кальцію, 0,4 мг білків, 13г вуглеводів, 5-15% і більше цукру і 0,12-2,3% інших органічних сполук.

Спільна дія вітамінів Р і С підвищує працездатність організму, зменшує втому, полегшує лікування багатьох хвороб. Доведено, що люди, які регулярно споживають яблука, в 3-6 разів менше хворіють запалення верхніх дихальних шляхів.

Дубильні і пектинові сполуки, що містяться в яблуках, надають лікувальну дію при гострому і хронічному коліті (рекомендується до 1,5 кг яблук в день в протертому вигляді). При ентероколітах найкраще вживати печені яблука (в такому вигляді клітковина набухає і стає ніжніше).

Через наявність пектинів яблука незамінні для тих, хто працює в умовах, шкідливих для здоров`я, оскільки вони сприяють швидкому виведенню отрути з організму. Найбільше пектинів міститься в стиглих яблуках і в соках з м`якоттю. Завдяки наявності в яблуках великої кількості пектинових речовин і органічних кислот їх регулярне споживання нормалізує роботу травного тракту людини, перешкоджає надмірної ваги. Досить високий вміст цукру в яблуках ставить їх в ряд висококалорійних продуктів харчування і одночасно - лікарських препаратів.

Майже половину вуглеводів яблук і їх соку становить фруктовий цукор - фруктоза, яка, на відміну від сахарози, не вимагає для свого засвоєння гормону підшлункової залози інсуліну, тому їх можна вживати і при діабеті.

Через невисоку калорійність (в 100 г плодів трохи більше 50 калорій) яблука з успіхом можна використовувати як дієтичний продукт харчування для «розвантажувальних» днів. У такі дні можна споживати до 1,5 кг яблук (переважно кислих сортів) за п`ять прийомів.

За останні роки вченими доведено, що вживання яблук і їх соку з м`якоттю зменшує кількість холестерину в організмі. У людей, які регулярно їдять яблука або п`ють їх сік, рівень холестерину в крові в середньому на 10% нижче, ніж у тих, хто їх не споживає. Це можна пояснити наявністю в них пектинів, клітковини, магнію, вітамінів і т.п.

Багатьма дослідженнями вчених різних країн доведено, що великий вміст пектину в яблуках запобігає розвитку бактерій в організм людини. Так, в 1% -ної концентрації, пектин через 15 хв вбиває 90% бактерій, а через 2 год - майже всі види їх.

А можна виростити яблуню в приміщенні? - Все частіше запитують численні любителі, юннати.

Безумовно, можна, тільки потрібно ретельно виконувати досить прості рекомендації по вирощуванню і догляду за рослинами.

Яблуня - рослина сонцелюбива, тому вирощувати її можна тільки при наявності приміщень або веранд, балконів, лоджій південної експозиції. Перш ніж створювати яблуневий сад будинку, слід добре підготуватися.

Перш за все, вивчити біологічні особливості яблуні і її вимоги до зовнішніх умов, потім визначити місце, де краще розмістити рослина, підготувати горщики, ящики або невеликі бочки (висотою 70-80 і шириною 60-70 см) або бочку висотою 150 см розпиляти навпіл, заготовити грунт і підгодівлі, а вже після цього можна придбати саджанці, краще однорічні відповідних сортів, щеплених на карликовій підщепі.

Встановивши посудину на постійне місце, в дні просвердлюють кілька дірочок для кращого стікання зайвої води, потім насипають щебінь, керамзит шаром 10-12 см, а зверху суміш з глинисто-дернової, листяної, перегнійної, торф`яної землі і піску (4: 1: 2 : 1: 1).

Культура яблуневих дерев в кімнатних умовах мало відрізняється від агротехніки в умовах відкритого грунту. Оскільки площа живлення їх дуже обмежена, грунт повинен бути високопоживної, до зазначеної землесмеси додають садовий грунт (20 - 30-сантиметровий шар) в співвідношенні 1: 1,5 і додають 150 - 160 г суперфосфату і 40-60 г калійної солі. Все добре перемішують, злегка зволожують. Можна висаджувати яблуню тільки в садовий грунт з домішкою мінеральних солей.

Перед посадкою рослини ретельно оглядають, пошкоджені коріння обрізають, зрізи присипають порошком деревного вугілля або золою, коріння умочують в заздалегідь приготовлену бовтанку (сметанообразная розчин глини в воді) і тільки після цього висаджують.

Саджанці висаджують навесні. Після цього їх обрізають (формують майбутні крони). Якщо вони не мають передчасних пагонів, обрізають тільки верхівку на висоті 70-80 см раз над ниркою. Всі бічні передчасні пагони тільки що висадженого саджанця зрізують над третьою-шостою ниркою.

Якщо втеча переганяє в рості центральний провідник, тобто стає своєрідним його конкурентом, після досягнення нею 15-20 см його пінцірують (зрізають верхівкові нирки), перетворюючи в плодову гілочку.

Через 3-4 роки дерево повинно мати добре виражений центральний провідник (ствол) з плодовими гілками.

Швидко плодоносні сорти яблуні в умовах закритих приміщень в Бочковий культурі починають обрізати з 4-5-річного віку. При рясному цвітінні молодих саджанців (2-3-річного віку) ні в якому разі не слід видаляти бутони, тому що це буде стимулювати вегетативний ріст, що небажано для культивування яблуні. На жаль, більшість любителів допускає таку помилку, тому у них яблуні не дають плодів в Бочковий культурі в кімнатних умовах.

Треба пам`ятати, що рясне цвітіння послаблює зростання дерева, одночасно пригнічений ріст дерев є своєрідним стимулом для рясного плодоношення.

Залишаючись невеликою за розміром, таке дерево дає багатий урожай, що і потрібно для кімнатної культури. От чому не зривайте жодної квітки з ваших плодових дерев, які вирощуєте в діжках. Тільки при таких умовах дерево стане скороплідний і буде карликовим.

Невелика висота плодових дерев - один з найважливіших вимог його успішного вирощування і плодоношення в кімнатах. Тому яблуні, вирощені нізкоштамбовой або бесштамбовиє, кущовий формі, є однією з найбільш вдалих для кімнатного культивування. Зовсім бесштамбовиє дерево на кшталт куща смородини. У п`ятирічному віці воно не перевищує 1-1,5 м. Площа, яку займає таке кущова дерево яблуні, дорівнює 0,8-1 м.

Останнім часом румунські вчені з Науково-дослідного інституту плодівництва в Меречінені створили низькорослі сорти яблуні, схожі на великий кущ. Плоди на цьому кущі розміщуються низько над землею великими гронами. Догляд за ними не вимагає особливих зусиль, так як кущ ажурний і без проріджування добре висвітлюється з усіх боків.

Протягом літа яблуні, які в цей період виносять на балкон або веранду, регулярно підгодовують (до речі, карликові дерева позитивно реагують на підживлення) і нормально поливають.

Підгодовувати бажано розчином коров`яку (1: 5) з добавкою 2-5 г суперфосфату на 1 л розчину. Підгодовують через кожні 10-15 днів, останній раз в кінці серпня.

На зиму дерево не слід заносити в кімнату або інше тепле приміщення, тому що воно почне рости і нестачі світла, і може загинути. Деякі любителі вирощують яблуню в кімнатах і в зимовий період, постійно доосвещая їх електролампами протягом листопада - лютого.

При вирощуванні карликових дерев в умовах так званих зимових садів, які тепер дуже часто влаштовують на великих промислових підприємствах, заводах, фабриках і т.д., їх містять при температурі від 2 до 6-10 ° С морозу, тобто у неопалюваних засклених приміщеннях (типу високих теплиць, оранжерей), зрідка зволожуючи грунт. Як тільки почнеться нове зростання, яблуневий Бочковий сад слід досвечивать, збільшувати світловий день для рослин на 4-5 годин щодня за допомогою звичайних електроламп або люмінесцентних, які розміщують на відстані 70-80 см над кронами дерев.

Якщо дерева залишаються на балконі, веранді, ящик на зиму утеплюють знизу і з боків поролоном, старої ковдрою або іншим матеріалом. А зверху на грунт, добре полив дерево водою в жовтні - листопаді, слід покласти шар снігу товщиною 35-50 см. Якщо температура знизиться до мінус 35 ° С, дерево можна додатково утеплити, але не вносити в кімнату.

Під час цвітіння можливі заморозки. Вночі рослини на балконі захищають поліетиленовою плівкою, легкою тканиною і т.п.

Щоб забезпечити масове плодоношення, квітки яблуні при відсутності бджіл та інших комах-запилювачів запилюють штучно.

Плодоношення всіх плодових дерев на балконі або в кімнаті (при відсутності поблизу інших садів) можливо лише при одночасному цвітінні, тобто можливості їх перехресного запилення. Тому на балконі бажано висаджувати не менше двох дерев одній культурі і одного терміну дозрівання плодів літніх, осінніх, зимових сортів.

Необхідною умовою є також правильний підбір сортів (наприклад, для яблуні сорту Славьянка - запилювачів Пепин шафраном).

Для Бочковий культури рекомендуємо такі сорти: літні - Червона астраханська, Кальвіль річний червоний, Віргінська рожева, Біла астраханська, Персикова літня- осінні - Апорт, Боровинка, Кальвіль осінній червоний-зимові - Ренет канадський, Бельфльор жовтий, Ранет Орлеанський.

Обприскувати отрутохімікатами дерева на балконі (а тим більше в кімнаті) суворо забороняється. Та й шкідників в такому саду практично не буває.

При дотриманні відповідних умов, агротехнічних заходів вирощування карликової яблуні в кімнатних умовах можна отримувати досить високі врожаї високоякісних плодів. Так, наприклад, одна рослина до 1 м заввишки, вирощене в бочці, може дати 4-5 кг плодів, а з роками її урожай може досягти 6-8 кг.