Авокадо

Persea americana

Авокадо відноситься до сімейства Lauraceae (лаврові). У дикій природі не знайдено, а все його культурні форми об`єднані в один вид Persea americana. Вперше авокадо стали обробляти древні племена, що населяли колись Перу, Гватемалу і Мексику. Про це свідчать зображення на фресках і знахідки при розкопках в місцях древньої цивілізації майя.

Вважається, що ацтеки називали цю рослину як «ahuacacuauhitl», що означало «яєчко» і «дерево». Від цього слова, мабуть, і сталося слово «авокадо». Після відкриття Америки рослина отримала широке поширення в країнах Африки і Азії.

Авокадо є тропічним і субтропічним рослиною, в залежності від расової і сортової приналежності. Воно відноситься до рослин середньої складності вирощування - необхідно враховувати габарити дерева і потреба його в прохолодній зимівлі (для субтропічних сортів).

1. Зовнішній вигляд

У відкритому грунті авокадо є швидкоростуча досить велике вічнозелене дерево висотою від 6 до 20 м з еліптичними великими (до 30 см в довжину) шкірястими листям. Квітки дрібні, непоказні, зеленувато-жовтого кольору, зібрані в суцвіття зонтик.

Плоди класифікуються як односемянная ягода, мають грушоподібної, елліпсовіднимі або кулясту форму. Колір шкірки - від жовтувато-зеленої до чорно-фіолетового. Маса плодів у різних рас і сортів може сильно відрізнятися і варіювати від 40 г до 1 кг.

У домашніх умовах за кілька років деревце досягає висоти близько 1 м і більше (багато що залежить від умов утримання), але, як правило, не цвіте і не плодоносить. Однак цвітіння цілком можливо, наприклад, в оранжереях при дотриманні вимог до умов утримання даного сорту.

У домашніх умовах за кілька років авокадо швидко досягає висоти 1 м і більше

2. Раси і сорти авокадо

Для успішного вирощування авокадо необхідно знати, який сорт у вас росте. Або хоча б визначити расову приналежність рослини. Це дозволити прийняти правильне рішення з приводу необхідності холодної зимівлі для деревця. У самому крайньому випадку доведеться методом проб і помилок визначити оптимальні умови саме для вашого авокадо.

Як було сказано вище, єдиний вид авокадо, який сьогодні культивується - персея американська (Persea americana). За різними даними цей вид авокадо налічує від 400 до 600 сортів, які в залежності від ймовірного місця походження були поділені на 3 раси.

Мексиканська раса - сформована в гірських районах Мексиці, де температура в холодні місяці опускається до -10 ° C. З причини непоганий холодостойкости і морозостійкості сорту цієї раси набули поширення в субтропічних районах США, високогірних районах Центральної і Південної Америки. Авокадо мексиканської раси є типовими субтропическими рослинами і взимку потребують зниженій температурі повітря. Плоди невеликі, не більше 300 г, з тонкою шкіркою, з вмістом жиру до 35%. Типові сорти: Мексікола (Mexicola), Пуебла (Puebla), Гантер (Ganter), Пончо (Poncho), Ліла (Lila), Джоей (Joey), Хасс (Hass), Фантастик (Fantastic), Брогдон (Brogdon), Бразос Беллі (Brazos Belle).

гватемальська раса - веде свій початок з гірських районів Мексики і Гватемали. Субтропічна рослина, не витримує температуру нижче -4 ° C, тобто морозостійкість нижче, ніж у авокадо мексиканської раси. Погано росте в тропічному кліматі. Взимку вимагає прохолодного повітря, як і інші субтропічні культури. Плоди масою 400-800 г., вміст жиру до 20%. Сорти: Голден (Golden), Варці (Wurtz).

Антільська (вест-Індська) раса - батьківщина цих авокадо є Центральна Америка. Ростуть в тропічному кліматі, гинуть при температурі нижче -2 ° C. Рослини не потребують холодної зимівлі. Плоди з тонкою шкіркою масою 200-700 г., вміст жиру до 10%. Сорти: Ямагата (Yamagata), Симондс (Simmonds), Рассел (Russel), Полиць (Pollock).

Крім рослин, що належить тій чи іншій раси існують сорти авокадо, які отримані шляхом схрещування сортів двох рас, т.зв. міжрасові гібриди. Наприклад, Фуерте (Fuerte), Лула (Lula), Нішікава (Nishikawa) і Вінтер Мексикано (Winter Mexican) - гватемальська х мексиканська раса. Вони холодостійкі і мають великі плоди. Їм необхідна холодна зимівля.

Авокадо сортів Холл (Hall) і Чокет (Choquette) - гватемальська х Антильських раса. Їх обробляють в районах з більш теплим кліматом, взимку в знижених температурах не потребують.

Залежно від сорту плоди авокадо можуть бути пофарбовані в жовтувато, зелений або темно-фіолетовий колір, мати різний зміст жиру і масу від 40 м до 1 кг.

3. Догляд за авокадо: освітлення, полив, добриво, пересадка

Влітку рослині необхідна висока температура повітря і яскраве освітлення з притенением від прямих сонячних променів. Взимку субтропічні сорти містять в прохолодному приміщенні при температурі 10-12 ° С, тропічні - при звичайній кімнатній температурі. При прохолодній зимівлі рослина може скинути листя, які з`являться навесні.

Авокадо потребує підвищеної вологості повітря, в межах 70%. У сухих приміщеннях бажано часто обприскувати водою. Для утримання рослини оптимальні приміщення з південною орієнтацією вікон з розсіяним освітленням.

Поливи - рясні влітку і помірні взимку (чим тепліше в приміщенні, тим більш рясні і часті повинні бути поливи). Потрібно враховувати те, що у авокадо на коренях відсутні кореневі волоски, що робить його чутливим до засух і надлишку води. Тривалі посушливі періоди викликають у авокадо зупинку зростання, опадання листя і плодів.

Удобрюють в період активного росту (квітень-жовтень) кожні 3 тижні рідким універсальним добривом для декоративно-листяних рослин.

Молодим рослинам у віці 1-3 роки підлягає щорічному пересадка в родючу, добре дренированную грунт з рН 5,6 - 6,5, що складається з суміші листяної і дернової землі, торфу і піску. Можна використовувати готовий універсальний грунт для кімнатних рослин.

Слід враховувати, що авокадо погано переносять пересадку. Тому намагаються робити перевалку рослини з грудкою землі і досипанням нового грунту. Молоді рослини авокадо обов`язково притіняють від прямих сонячних променів.

4. Розмноження авокадо

Дуже часто авокадо розмножують насінням. Однак при цьому властивості материнської рослини можуть не зберегтися. Сіянці починають плодоносити на 2-4 роки пізніше, ніж щеплені рослини і схильні до періодичності плодоношення.

Відео: NIKITA - AVOCADO [OFFICIAL VIDEO]

Якщо вас не хвилюють сортові ознаки рослини, отримати сіянець авокадо в домашніх умовах простіше всього з кісточки купленого в магазині плода. Для цього кісточку садять тупим кінцем вниз так, щоб гострий кінець був над поверхнею грунту. Найкраще висаджувати тільки що здобуту з плоду насіння. Пророщують при температурі, не нижче 18 ° С.

Якщо вашою метою не є вирощування авокадо певного сорту, найпростіше його виростити з кісточки. Її садять прямо в грунт так, щоб гострий кінець знаходився над рівнем грунту

«Просунутим» любителям екзотичних рослин, які хочуть зберегти всі властивості материнського сорту можна порадити вегетативне розмноження - щепленням ниркою. В якості підщепи беруть 1-2 літні сіянці тих сортів, які оптимально підходять для умов майбутнього зростання дерев.

Для відкритого грунту в країнах з субтропічним кліматом, а також для оранжерей (балконів, лоджій) з прохолодною зимівлею кращим підщепою є авокадо мексиканської раси, наприклад, сорт Мексікола. Ці рослини відрізняються холодостійкістю і можуть переносити морози до -10 ° C. Однак молоді сіянці в перші два роки краще оберігати від таких низьких температур.

Для тропічного клімату і для приміщень з теплою зимівлею в якості підщепи підійде авокадо Антильской або гібрида Антильской х гватемальської раси. Ці рослини відрізняються сильноросле і стійкістю до засолення грунту.

Відео: Принципи приготування авокадо

Щеплення сплячим або проростають оком проводять на сіянці, які досягли товщини стовбура 7-10 мм. Після приживлення нирки верхівку підщепи прищипують для стимуляції швидкого росту прищепи.

5. Особливості вирощування

У себе на батьківщині авокадо є швидкозростаючим деревом. За рік буває 2-3 періоду активного росту, т.зв. флеші. У домашніх умовах протягом всього часу рослину слід формувати, регулярно прищипуючи кінці гілок для посилення гіллястості.

У відкритому грунті в місцях обробітку авокадо сіянці зацвітають на 4-5 рік після посадки, досягаючи висоти в 4-5 метрів.

Деякі сорти авокадо (наприклад, Фуерте) є самозапилюватися. Але найчастіше їх квітки перехресно запилюються комахами, і для запилення необхідні два різних сорти. Це пояснюється особливостями будови квіток у різних груп авокадо. Вранці і ввечері квітки виконують або чоловічу, або жіночу функцію. Для запилення їм необхідно рослина-запильник з іншої групи, у якого чоловіча фаза буде збігатися з його жіночої фазою і навпаки.

У себе на батьківщині сіянці авокадо зацвітають на 4-5 рік

6. Цікаві факти про авокадо

В англомовних країнах авокадо називають алігаторовій грушею (alligator pear) через схожість плодів деяких сортів з плодами груші і через горбистої зеленої шкірки, схожою на шкіру алігатора (загін крокодили).

Авокадо як комерційну культуру стали вирощувати ще на початку 20 століття в Каліфорнії (США). Пізніше плантації з цією рослиною з`явилися і в Центральній Америці, тропіках Африки і Середземномор`я. Головними постачальниками авокадо є США, Мексика, Перу, Бразилія, Ізраїль, Домініканська Республіка, Індонезія.

Одна з відомих паст складається з размятого в пюре авокадо, лимонного соку, солі і порошку цибулі

Плоди вживають тільки після того, як вони стануть м`якими на дотик і повністю дозріють в приміщенні. М`якоть авокадо калорійна, в той же час, містить мало вуглеводів. З неї роблять салати, супи і різні пасти. Її можна використовувати в якості масла для бутербродів.