Вирощування артишоків: розсада, догляд, використання

Відео: Артишок. вирощування

Всі вітчизняні довідники з городництва лякають, що артишок - дуже вибаглива і нелегка в вирощуванні культура. Однак насіння його, посіяні на розсаду, як і помідорів - у нас бадьоро зійшли днів через десять. Пікірували їх в окремі великі стаканчики, коли настав квітень. Красиве видовище - розсада артишоків. Саджанець великий, міцний, з чудовими різьбленими листочками.

Ділянка для посадки артишоків був обраний з південного боку, з найлегшою, родючої і удобреному грунтом. Розсаду висадили у відкритий грунт одночасно з помідорами, ненадовго накрили лутрасилом. Артишоки не бояться наших проливних дощів, навпаки, від них стають високими і стрункими. Правда, їм не подобаються різкі весняні заморозки і низькі нічні температури: вони швидко гинуть.

Відео: Як вирощувати арахіс на городі? розсада арахісу

Перші квіткові кошики з`являються в серпні, тоді від артишоків око не відвести - як хороші! І тут треба стежити, щоб корзинка НЕ ​​перезріла, не розпустилася, Адже в їжу вживається саме квітка артишоку. Цінується артишок і як лікарська рослина - через цинарин, який допомагає при жовчно-кам`яної хвороби та гепатитах.

На жаль, в російському кліматі не виростають великі м`ясисті кошики, які, наприклад, в Італії і маринують як маслини, і консервують, і заморожують. У нас найбільша кошик була не більша 5-7 см. Артишок вимогливий до підживлення протягом всього періоду вегетації. Найкраще підгодовувати рідким «зеленим» добривом на основі гною, трави з додаванням мінеральних добрив. Робити це треба рази 3-4 за сезон. Артишоку це дуже подобається, він виростає до метра у висоту і швидко набирає кошики-суцвіття.

Відео: Артишок. Посадка (Частина 1)

Коли він досягає технічної стиглості, лусочки суцвіть у верхній частині починають відгинатися. У цей момент і треба зрізати плоди. Важливо не дати кошиках перезреть, тобто розпуститися. Для того щоб відчути оригінальний смак артишоків, треба нарізати побільше - 10-15 суцвіть і відварювати в підсоленій воді, обов`язково з лимоном, щоб не потемніли, не змінили свій колір. Добре подати до відварною артишоку і будь-який масляний соус.