Правила обрізки і формування винограду для початківців

Якщо ви всерйоз вирішили зайнятися виноградарством, вам належить освоїти чимало специфічних агротехнічних прийомів. Одні з них - формування кущів винограду і їх обрізка. Тільки регулярно виконуючи ці процедури, можна домогтися гарного росту лози і, як наслідок, - рясного плодоношення. Як же правильно формувати виноград, і якими способами можна це робити?

Для чого потрібна правильна обрізка кущів винограду

Виноград це потужна ліана, в природних умовах без праці підніматися на дерева, висота яких становить кілька десятків метрів. Як і всі ліани, виноград має полярність зростання, тобто кожен сезон ріст пагонів відбувається з самих верхніх вічок, здатних до проростання. У природі це важливо, адже для початку плодоношення потрібно зайняти зручне місце під сонцем. Для винограду, що росте в культурі, таке прагнення вгору можна вважати марним - під виноградники і так вибирають самі освітлені місця. Однак відмовитися від своєї «природної звички» рослини не можуть.

Для чого ж потрібно проводити формування та обрізку винограду? Якщо дерево або чагарник навіть без належного догляду все одно зберігає свою форму і плодоносить, то виноград швидко перетворюється в «павутину» з тонких, погано визріває пагонів. А на гарне плодоношення сподіватися і не доводиться: все, що можна отримати від такого рослини - дрібні ягоди поганої якості, зібрані в недорозвинені кисті. Крім того, запущені рослини більшою мірою схильні до хвороб, гірше зимують, їх важко приховати на зиму без пошкоджень.

Для правильної обрізки винограду потрібно добре знати біологічні особливості рослини і представляти, до чого призведе та чи інша дія. Неправильна обрізка може привести до повної втрати врожаю. Але як би складно це не здавалося, необхідно засвоїти, як правильно формувати лозу винограду, адже тільки така обрізка дозволить вивести потрібну форму куща, підтримувати її стан протягом багатьох років і отримувати багаті врожаї максимально високої якості.

Методи обрізки і форміровкі винограду

Ще в давні часи люди звернули увагу на те, що рослини, лози яких об`єднані тваринами, дають врожаї кращої якості в порівнянні з тими, що залишилися неушкодженими. Випробовуючи різні способи і методи обрізки винограду, Рослинники зрозуміли, що для отримання максимальної якості врожаю на кущах має залишатися не більше 50% від усього річного приросту. Трапляється, що видаляють і 90% всіх пагонів і навіть багаторічну деревину.

Залежно від віку рослин, термінів проведення і переслідуваних цілей розрізняють різні типи обрізки. Обрізка, спрямована на створення запланованої форми куща, називається формує. Регулююча і стимулююча плодоношення - обрізка на плодоношення. Видалення хворих або пошкоджених лоз - санітарна обрізка. Прийоми, що проводяться в літній період, - зелені операції.

Основне правило обрізки і формування винограду - зробити так, щоб домогтися оптимальної завантаженості рослини пагонами і плодами. Для цього одні лози вирізають повністю, а інші вкорочують.

Обрізка лоз може проводитися на різну довжину. Це залежить від здатності сорту утворювати плодоносні пагони, способу форміровкі винограду, зимостійкості рослин. При довгій обрізку на втечу залишають більше 9 очок. Для культури в Нечорнозем`я цей метод форміровкі винограду виправданий в тому випадку, якщо є небезпека часткового вимерзання нирок. При середній обрізку залишають 5-8 очок, її застосовують для переважної більшості сортів незалежно від їх форміровкі і типу ведення культури. При короткій обрізці на втечу залишають 3-4 вічка. Такий вид форміровкі винограду використовують для сортів, здатних утворювати плодоносні пагони з найнижчих очок. Цих сортів відносно небагато, з числа зимостійких до них можна віднести «Агат донський», «Алешенькін», «РУСВІТ» і деякі інші.

В процесі того як формувати кущ винограду на ланках плодоношення застосовують змішаний тип обрізки. Втеча плодоношення найчастіше вкорочують на середню довжину, з його вічок будуть рости плодові лози. А сучок заміщення вкорочують на 3 очки, з утворених за літо пагонів на наступний рік буде сформовано новий плодове ланка.

Далі докладно описані всі методи обрізки і формування винограду для початківців садівників.

Способи форміровкі куща винограду і їх опис

Існують способи форміровкі винограду, при описі яких жодного разу не вживається назва інструменту, яким виконується робота. Не дивуйтеся - дійсно, такі методи не вимагають ні ножа, ні секатора. Йдеться про фіксування лоз на шпалерах, або підв`язці.

Шпалери для винограду, як правило, представляють собою дротяну опору, натягнуту між двома стовпами. Опорні стовпи можна встановити до посадки рослин. Як формувати виноград цим способом? Дріт натягують на другий рік перед початком вегетації. Для опори також можна використовувати металеві або дерев`яні решітки та інші пристосування, головне, щоб вони були досить міцними. Підв`язку проводять навесні та влітку. Навесні застосовують суху підв`язку - для фіксації на опорах багаторічних частин рослини, звільнених від зимового укритія- влітку використовують зелену підв`язку - для відростають пагонів. За допомогою підв`язки кущів надають потрібну форму, що забезпечує оптимальні умови для росту і плодоношення, а також для зручності догляду за рослинами.

Як видно на фото, при формуванні винограду фіксування лоз в горизонтальному або похилому положенні дозволяє подолати полярність:

Відео: Обрізка молодих кущів винограду. Формування виноградного куща. Обрізка винограду для початківців

Завдяки цьому пробудження вічок і ріст пагонів відбувається по всій довжині лоз, а не тільки в їх верхній частині.

Формування куща винограду залежить від обраної системи ведення кущів, тобто від того, на яких опорах буде закріплено рослина, і яка передбачається орієнтація гілок в просторі. Це в свою чергу визначається кліматичними умовами і зимостійкістю сортів.

Вирощування винограду можливо як на опорах, так і без них. Вирощувати виноград доцільніше на опорах, кращі з яких - різноманітні шпал єри. Безопорний метод має деякі переваги: ​​виноград отримує хороше освітлення, а також відсутні витрати на установку і обслуговування шпалер. Але все-таки у нього більше недоліків, і основні з них такі:

• що лежать на землі лози в більшій мірі схильні до грибних захворювань, а проведення захисних заходів в таких умовах утруднене;
• збір врожаю більш трудомісткий, а самі ягоди сильно забруднюються;
• таке ведення культури вимагає досить великих площ, так і підходить в основному для слаборослих сортів.

Відео: Обрізка винограду Формуємо плодове ланка

На цьому відео показано, як формувати виноград на шпалерах і підв`язці:

Техніка і терміни, коли роблять обрізку винограду

Для обрізки винограду використовують звичайні для кожного садівника інструменти: секатор - для роботи з молодою деревиною, що має невеликий діаметр, і садову пилку-для міцних багаторічних частин рослини. Секатор необхідно тримати в чистому і ідеально нагостреними стані.

Дотримуючись техніку обрізки винограду, важливо стежити, щоб ріжуче лезо перебувало з боку залишеної частини рослини, а опорний клинок був з боку непотрібної видаляється частини. Це допоможе уникнути пошкодження тканин близько зрізу.

Садова пила відрізняється від звичайної особливим розведенням зубів і їх заточуванням. Це дозволяє легко, без особливих зусиль виконувати акуратні зрізи. Завдяки спеціальній формі полотна садовою пилкою можна видаляти гілки навіть в незручно розташованих місцях. Після видалення гілки садовою пилкою зріз підправляють садовим ножем.

Якщо необхідно вкоротити однорічний приріст, то роблять косий зріз на 2-4см вище вузла. Нижній край зрізу повинен бути спрямований у бік, протилежний вічка. Це важливий момент, адже якщо зробити навпаки, стікає з зрізу пасока може привести до пошкодження очка. При видаленні багаторічних гілок (рукавів) залишають невеликі, заввишки близько 1 см, пеньки. Однорічні прирости потрібно видаляти біля самої основи, не залишаючи навіть зовсім маленьких пеньків, але і не заглиблюючись в багаторічну деревину.

А коли роблять обрізку винограду в середній смузі? В умовах Нечорнозем`я обрізку винограду проводять двічі. Перший раз кущі обрізають восени, в першій половині жовтня, безпосередньо перед укриттям рослин на зиму. Ця обрізка є попередньою. При її проведенні повністю вирізують слабкі пагони, а також порослеві і Волчкова, якщо, звичайно, вони не знадобляться для формування нових рукавів. Видаляють зламані або пошкоджені хворобами частини куща. Решта лози тільки вкорочують, але довжина їх повинна бути в 2,5-3 рази більше, ніж необхідно для остаточної обрізки. Всі наявні на них пасинки обрізають над першим вузлом. Проведення попереднього обрізання полегшує укриття кущів на зиму.

Навесні після зняття укриттів - другий термін обрізки винограду: її можна зробити як до розпускання листя, так і після. Якщо цей захід проводити рано (в квітні), то з зрізів буде активно витікати пасока. Це явище, зване плачем, відбувається внаслідок того, що коренева система вже інтенсивно працює, але листя ще немає. При розпусканні листя плач припиняється. Багато виноградарів вважають, що сильна течія пасоки може привести до деякого ослаблення виноградного куща. Однак ці побоювання не мають вагомих підтверджень - вміст поживних речовин в ПАСОК мізерно мало.

Проводити обрізку і форміровку винограду допустимо і в травні. У цей час листя вже розпускаються і можна безпомилково визначити, чи добре рослина перезимувало і на яку довжину слід вкоротити прирости, щоб не залишитися без врожаю і не перевантажувати рослину. Таким чином, термін весняної обрізки лози винограду багато в чому залежить від зимостійкості сорту.

Формування штамба винограду в середній смузі

Неважко здогадатися, що обрізку і форміровку винограду в середній смузі, як і в інших регіонах, проводять в період вегетації. Зелені операції не є допоміжними, їх виконання так само необхідно, як і проведення обрізки, підгодівлі або укриття на зиму. Літні роботи на рослині винограду спрямовані на запобігання загущення кущів, надання паросткам правильного положення, підвищення якості врожаю і поліпшення визрівання лоз.

Як показано на фото, Формування винограду влітку починається з видалення зайвих пагонів:

Перший раз його проводять, коли молоді пагони, досягнуть довжини 5-10 см. При цьому видаляють пагони двійники і трійники - з кожного очка повинен рости тільки один пагін. Без потреби не потрібно залишати і пагони, що утворилися на багаторічній частини куща з сплячих бруньок. Виломкі слабких пагонів повторюють після появи всіх суцвіть. Це час легко визначити по вусикам, що з`явилися на пагонах вище суцвіть.

Якщо утворилася велика кількість суцвіть, то частина з них при формуванні штамба винограду необхідно видалити. Це актуально для таких сортів, як «Алешенькін», «Краса Півночі» і деяких інших. Слабкі і недорозвинені грона залишати не слід - якість врожаю буде вищою.

Перед тим як обрізати лозу винограду, на рослинах сортів з функціонально жіночими квітками проводять штучне запилення: пилок збирають з рослин з двостатеві квітками інших сортів, а потім пензликом наносять на потрібні суцвіття. Виноград запилюється за допомогою вітру, але не щороку погодні умови сприяють отриманню хорошого врожаю, тому завжди краще підстрахуватися і провести штучне запилення.

Відростають пагони, в міру необхідності підв`язують до шпалери. Цей прийом називається зеленої підв`язкою. Для гарного освітлення відстань між пагонами має бути не менше 10 см. Їх ні в якому разі не можна пов`язувати оберемками.

Початківцям при обрізанні винограду треба не забувати, що вусики необхідно теж видаляти, так як на них рослина витрачає багато пластичних речовин, які могли б використовуватися на формування врожаю. Крім того, вони заважають правильній формуванню і ускладнюють зняття рослини з опор для укриття на зиму.

Для поліпшення якості ягід застосовують проріджування нижнього листя, затінюють грона. При цьому дозрівають грона отримують більше сонячного світла і приплив асиміляційних продуктів до них зростає.

Особливо корисно проводити цю операцію в роки з дощовим літом - знижується ризик поширення грибних захворювань.

В кінці літа ріст пагонів поступово припиняється. Про зниження ростових процесів свідчить випрямлення верхівок пагонів, загнутих вниз в період інтенсивного росту. Приблизно в цей же час, в середині серпня, корисно провести чеканку - видалення верхньої зростаючої частини втечі.

З одного боку, це сприяє кращому визріванню пагонів, з іншого - позитивно впливає на величину врожаю. Адже для зростання лози в довжину також необхідні поживні речовини, отже, при видаленні точки зростання і розвиваються листя всі продукти асиміляції попрямують в ягоди.

Якщо при формуванні лози винограду на ранніх термінах видалити верхівки, це може спровокувати бурхливий розвиток пасинків, а на більш пізніх воно практично марно. Верхівки видаляють над 15-16-им листом, занадто низько обрізати пагони не слід - це призведе до ослаблення кущів.

Подивіться, як проводиться формування і обрізка лози винограду на відео, представленому нижче:

Види форміровкі винограду і схема обрізки кущів для новачків (з фото)

За багато століть обробітку винограду було розроблено величезну кількість всіляких формувань.

Кущ винограду складається з багаторічних і однорічних частин. Оскільки плодоношення на багаторічній деревині не відбувається, то її частка в обсязі всієї лози повинна бути невелика. Вона становить скелет куща, представлений одним або декількома рукавами, довжина яких обмежена. Так як плодоносні пагони утворюються тільки на торішніх приростах, то і основне завдання полягає в їх щорічному оновленні. При цьому кількість приростів і їх довжина визначаються типом форміровкі і сортом, але може коригуватися і для конкретного рослини.

Залежно від потужності куща кожну рослину має мати певне навантаження. Під навантаженням на увазі кількість очок на кущі, а отже, і кількість пагонів, і величину врожаю. Якщо навантаження мала, то на кущі утворюється велика кількість потужних Волчкова пагонів товщиною більше 1,5 см. Такі надмірно сильно зростаючі пагони погано визрівають до зими і частіше хворіють. В цьому випадку навантаження кущів слід збільшити, тобто при обрізанні залишити більшу кількість очок. При надмірному навантаженні знижується якість врожаю (ягоди дрібнішають, їх смак стає гірше, формуються недорозвинені грона), а пагони стають слабкими і тонкими. Отже, навантаження куща необхідно знизити - провести більш сильну обрізку.

Для щорічного отримання плодоносних пагонів і збереження при цьому певного обсягу і форми куща на багаторічних частинах рослини формують плодові ланки. Використовуючи цей вид форміровкі куща винограду, для виведення плодових ланок пагони, що утворилися безпосередньо на рукаві, після перезимівлі сильно вкорочують, так, щоб на них залишилося по 2 очка - тепер вони називаються ріжками. На початку літа стежать, щоб з кожного очка з`являлося тільки по одному побіжу, які весь сезон ростуть вільно. Наступної весни прирости на ріжку вкорочують: з верхнього формують плодову стрілку (застосовують середню, а іноді і довгу обрізку), а з нижнього - сучок заміщення (коротка обрізка). Все що утворилися на плодовому ланці пагони ростуть вільно, протягом сезону на них проводять весь комплекс зелених операцій. На плодової стрілкою відбувається плодоношення, на сучку заміщення ростуть 2 безплідних втечі. Навесні наступного року весь плодовий втечу з розташованими на ньому приростами обрізають над сучком заміщення, захоплюючи при цьому частина трирічної деревини ріжка.

Подивіться на фото - при такому вигляді форміровкі винограду з приростів, що утворилися на сучку заміщення, виходить нове плодове ланка:

Відео: Обрізка винограду

Верхній приріст стане новою плодової стрілкою, а нижній -Новий сучком заміщення. Ця схема обрізки винограду повторюється щорічно. У разі якщо на сучку заміщення утворився тільки один пагін, придатний для подальшої формування, нове плодове ланка можна вивести, використовуючи нижній приріст на старій плодової стрілкою. У будь-якому випадку важливо, щоб сучок заміщення завжди був біля основи плодової ланки.

Як правильно обрізати лозу і формувати кущ винограду (з фото і відео)

Всі існуючі форми можна розділити на 6 груп: головчатиє, чашоподібні, штамбові, віялові і полувеерние, кордонні, комбіновані. Якщо ви новачок, то перед обрізанням винограду потрібно добре уявляти, що представляє собою кожна з цих форм.

Головчатиє - найпростіші укривние форми крон. Вони складаються з багаторічною розрослася частини (голови) і розташованими прямо на ній одним-трьома плодовими ланками. Цю форму дуже просто виводити і легко вкривати на зиму. Такі кущі починають плодоносити раніше інших, а невелике навантаження дозволяє отримувати прекрасні врожаї відмінної якості. Однак неповна завантаженість кущів нерідко призводить до виникнення великої кількості Волчков. В результаті низького розташування голови всі зрізи виявляються близько до землі, що збільшує ризик виникнення хвороб. Крім того, малий обсяг багаторічної деревини швидко призводить рослини в занепад. Незважаючи на наявні недоліки, головчатиє форми часто використовуються в невеликих господарствах і в приватних садах.

В основі виведення головчатой ​​форми лежить бесштамбовиє варіант системи Гюйо. Для форміровкі куща винограду цим способом в перший рік, як згадувалося вище, необхідно виростити 2 сильних втечі. Восени їх злегка вкорочують, знімають з опори і вкривають. На другий рік пагони коротко обрізають, залишаючи на них по 3 очки, - це ріжки, на яких буде формуватися плодове ланка. Протягом літа утворюється 6 пагонів (всі двійники необхідно видаляти). На зиму їх укривають. Навесні третього року проводять обрізку на плодоношення: верхні лози - стрілки плодоношення - вкорочують на середню довжину. Другі лози - сучки заміщення - обрізають коротко. З двох найнижчих приростів один видаляють, а інший коротко обрізають і залишають для підстраховки (сучок відновлення), його зберігають з року в рік на випадок необхідності відновлення куща. Вивівши остаточну форму куща, її необхідно підтримувати протягом усього життя рослини. Щорічно навесні плодові ланки обрізають по вже розглянутій схемі. при нормально
обставинах плодоношення починається з третього року після посадки.

Подивіться відео, як обрізати виноград цим способом:

Чашовидні форми кущів припускають виведення округлої крони, що складається з трьох і більше рукавів, спрямованих в різні боки. Зазвичай ведуться за коловою системою, тобто замість шпалери встановлюють в потрібних місцях кілки, на яких закріплюють багаторічні частини куща. Такі форми кущів важко вкривати на зиму, і в умовах Нечорнозем`я їх, як правило, не використовують. Чи не підходять для північних регіонів і формування кущів на високих штамба.

Віялові і полувеерние крони широко поширені в виноградарстві. Вони складаються з трьох рукавів і більш, розташованих в одній площині. Зазвичай залишають парна кількість рукавів. Віялові форми відрізняються від полувеерних напрямком рукавів. Останні мають рукава, спрямовані в одну сторону, що дозволяє вкривати кущі на зиму. І, звичайно ж, для північних регіонів кущі виводять без штамбів.

При виведенні кущів полувеерного типу в перші два роки рослини вирощують так само, як і для виведення головчатой ​​форми.

На цих фото показано, як обрізати виноград для отримання вірної і полувеерной крони:

Навесні третього року формують рукави: вибирають потрібну кількість лоз, краще три, спрямованих в одну сторону, і обрізають їх на висоті 40-60 см, причому ближче до центру куща - коротше, далі - довше. Як правильно обрізати виноград, щоб сформувати рукава? Для цього одну лозу обрізають коротко, це сучок відновлення, інші видаляють повністю. На рукавах залишають по 2 верхніх очка, а всі розташовані нижче засліплюють. Протягом літа на кожному рукаві розвивається по 2 втечі. Їх небагато вкорочують в кінці літа, а восени кущі відв`язують від опор і вкривають на зиму. Навесні четвертого року торішні прирости обрізають на плодоношення, формуючи на кінці кожного рукава по одному ланці плодоношення. Таким чином, перше плодоношення при даній формуванні відбудеться на четвертий рік.

На відео обрізки винограду показано, як формують рукава:

Відео: Обрізка старого запущеного куща винограду

Якщо рослина сильне і в перший же рік початок добре рости, наступ плодоношення можна прискорити. У цьому випадку на другий рік все відросло лози укорочують на потрібній висоті на початку літа, а з утворених пасинків навесні третього року формують плодові ланки і в цей же рік отримують перший урожай.

Надалі, якщо навантаження куща виявиться занадто низькою, ланки можна формувати з двома плодовими стрілками. Для цього сучки заміщення обрізають на одну нирку довше. При необхідності заміни рукава використовують порослеві пагони.

Кордонні форми, як правило, передбачають наявність досить високого штамба, але для умов укривной культури штамб можна формувати зовсім невеликий. У будь-якому випадку вкривати такий кущ буде не дуже зручно. Проте, кордони мають безліч модифікацій, дозволяють оптимально розташувати рослину в просторі, і просто незамінні для неукривних сортів, наявних на перголах, арках або стінах будівель і прикрашають їх. Кордони бувають одно- або двоплечими, можуть складатися і з чотирьох плечей, розташованих в два яруси.

При виведенні двуплечего кордону в перший рік рослина вирощують як зазвичай. На другий рік одну лозу вкорочують на висоті розташування плечей, але так, щоб на ній залишилося не менше трьох очок, якщо залишилося більше, то нижні потрібно виламати. З другої лози формують сучок відновлення.

Подивіться фото обрізки винограду для отримання кордони форм:

До кінця літа пагони ростуть вільно, восени кущ знімають з опор і вкривають на зиму. Навесні третього року на двох верхніх лозах залишають по 4-5 очок. Отримані рукава закріплюють горизонтально на шпалері. Третю лозу видаляють. А як обрізати виноград, якщо необхідно сформувати другий ярус? Для цього плечі першого ярусу формують з двох нижніх лоз, а саму верхню лозу обрізають приблизно на висоті другого ярусу (70-90 см) і закріплюють вертикально. На цій лозі залишають 3 верхніх очка, а решта виламують. На наступний рік другий ярус формують так само, як і перший.

На закріплених горизонтально рукавах по всій довжині утворюються пагони, які в міру зростання підв`язують вертикально на шпалері. На цих пагонах можуть утворитися суцвіття. Їх краще видалити для формування більш сильного куща. Якщо сорт укривной, його закривають на зиму ка до зазвичай. Навесні четвертого року рослина закріплюють в потрібній формі, а всі торішні прирости на рукавах коротко обрізають, залишаючи по 2 очка. Протягом літа рослина росте вільно, на ньому проводять тільки зелені операції. Навесні п`ятого року проводять обрізку на плодоношення.

При формуванні кордону до першого плодоношення проходить найбільш тривалий період. Однак до цього часу садівник отримує міцне, добре розвинене рослина. Крім того, це сама декоративна форма, і якщо сорт не укривной і служить прикрасою саду, то варто вибрати саме її.

Як ви вже зрозуміли з опису, фото і відео обрізки та форміровкі винограду, вибір форми залежить від багатьох факторів. У деяких випадках можна застосовувати комбіновану форміровку, що включає в себе різні прийоми.

Катаровка коренів винограду

Під час вегетації, крім зелених операцій, проводять катаровку. Вона передбачає роботи, спрямовані на формування глибоко йде кореневої системи. На молодих рослинах катаровку проводять двічі: в червні і в серпні, на плодоносних кущах - один раз, навесні. Для катаровкі коренів винограду акуратно розгрібають грунт навколо рослини на глибину 15-20 см і секатором повністю видаляють всі росяні корені, що утворилися в цьому грунтовому горизонті.

Якщо в якій-небудь рік катаровку пропустили, то на наступний рік, щоб не послабляти рослина, видалення росяних коренів проводять в декілька прийомів. Однак якщо глибина родючого шару невелика або близько залягають грунтові води, видаляти поверхневі корені потрібно з обережністю, так як на більшій глибині коріння можуть бути слабо розвинені.